學(xué)糕點除了個人基礎(chǔ)要打好外，還需要一些個人觀點和創(chuàng)意，要活學(xué)活用杜絕一成不變。感謝邀請鄭州的西點烘培學(xué)校有幾個，但是學(xué)費，師資力量這塊我不太了解，具體需要你實地考察去做決定，直接去烘焙店，直接去當(dāng)學(xué)徒，直接學(xué)習(xí)實踐，要一部分工資的話，這個會學(xué)的慢一些，因為你去學(xué)習(xí)，也算打工，必須聽人家安排，你去做什么活，人家也不會養(yǎng)閑人，配方人家不會給你，人家也不能給你一個配方，讓你去拿東西實踐，因為你什么也不會，你需要自己打雜工，慢慢看人家怎么做，你學(xué)一個簡單的蛋糕，可能要好幾天學(xué)會這個流程，一般師傅做，你給打下手，烘焙大一些的店，會好幾個師傅，每個人負責(zé)每個人的一塊，要想學(xué)會人家所有基礎(chǔ)，得接近一年吧，因為做的時候都是主要程序店里師傅做好了，你就跟著把打好的蛋糕倒入模具里，這些小事，需要幾個月或者半年左右，你自己可以操作全程，要是小一些的店，可能老板和你兩個人做的，這種快一些，直接多數(shù)會老板你動手，做幾次老板就交給你做了，小店烘焙花樣也少一些。

1、學(xué)烘焙一般去哪里好？

專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校:這個去專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，需要交培訓(xùn)費，然后安排你多長時間的內(nèi)，學(xué)完多少課，會安排你，今天學(xué)做蛋糕，明天學(xué)做面包，后天學(xué)蛋撻等，老師會告訴你流程，然后你會抄一些配方，開始實踐，手把手操作，當(dāng)然一般看一下就會的，還有其他同學(xué)一起實踐，可以相互學(xué)習(xí)，做烘焙學(xué)校會安排當(dāng)場實踐，根據(jù)學(xué)校配方，稱面打蛋拌勻什么程度，都是現(xiàn)場可以實踐的，這個你有時間學(xué)習(xí)，也有時間休息，不過操作次數(shù)少一些，一般安排好課程，糕點類都只做一遍，所以自己要多記筆記。

一般一個月就差不多了，實體店學(xué)習(xí):直接去烘焙店，直接去當(dāng)學(xué)徒，直接學(xué)習(xí)實踐，要一部分工資的話，這個會學(xué)的慢一些，因為你去學(xué)習(xí)，也算打工，必須聽人家安排，你去做什么活，人家也不會養(yǎng)閑人，配方人家不會給你，人家也不能給你一個配方，讓你去拿東西實踐，因為你什么也不會，你需要自己打雜工，慢慢看人家怎么做，你學(xué)一個簡單的蛋糕，可能要好幾天學(xué)會這個流程，一般師傅做，你給打下手，烘焙大一些的店，會好幾個師傅，每個人負責(zé)每個人的一塊，要想學(xué)會人家所有基礎(chǔ)，得接近一年吧，因為做的時候都是主要程序店里師傅做好了，你就跟著把打好的蛋糕倒入模具里，這些小事，需要幾個月或者半年左右，你自己可以操作全程，要是小一些的店，可能老板和你兩個人做的，這種快一些，直接多數(shù)會老板說，你動手，做幾次老板就交給你做了，小店烘焙花樣也少一些。

2、鄭州有沒有好的西點烘焙學(xué)校呢？

感謝邀請鄭州的西點烘培學(xué)校有幾個，但是學(xué)費，師資力量這塊我不太了解，具體需要你實地考察去做決定，我大概說一下具體的名稱和位置新東方烹飪學(xué)校，位于鄭州市二七區(qū)馬寨工業(yè)園區(qū)學(xué)院路2號。意莎西點烘培培訓(xùn)，位于鄭州市金水區(qū)曼哈頓商業(yè)廣場3號樓2單元巧克氏西點培訓(xùn)，位于鄭州市金水區(qū)三全路小雅商務(wù)B座優(yōu)美西點培訓(xùn)，位于鄭州市二七區(qū)二馬路東、福壽街西正弘凱賓城大概說了這幾家，據(jù)說巧克氏西點培訓(xùn)比較專業(yè)，新東方的專業(yè)是烹飪，做大了之后，看這行業(yè)有發(fā)展空間，才成立的西點，

3、學(xué)烘焙去哪里學(xué)比較好？

烘培，烘培師的學(xué)習(xí)過程，理論與配方是次要的，最主要的是制作實操，因為是手工制作為主，經(jīng)驗只有在實踐中獲得。有師傅手把手教你嗎？當(dāng)然是有的，有師傅一個品種一個品種的一直教你幾個月一年嗎？沒有！絕對不會！只有靠自己去蛋糕店、點心鋪打工才能一點點積累…；當(dāng)然，學(xué)習(xí)一兩個品種制作還是容易的，但要做一個好的烘培師要花幾個月、幾年、十多年才能獲得，不知要被爐溫灼燒多少條傷痕才能練就！誰知古早香？焙師傷累累。

4、學(xué)習(xí)糕點是去當(dāng)學(xué)徒好還是去蛋糕烘培培訓(xùn)班好？

這個問題我可以用個人經(jīng)歷來回答，希望能給需要的朋友一點簡單的建議，學(xué)習(xí)糕點的途徑有很多種，比如去專業(yè)的學(xué)校去學(xué)習(xí)，還可以推薦工作，這是個不錯的選擇，如果你不想花錢去學(xué)，去西點店做學(xué)徒不但有工資拿還可以學(xué)到更直接的干貨。我個人就是在店里學(xué)習(xí)的糕點技術(shù)，開始的時候工資900塊，雖然工資不高，但學(xué)習(xí)的東西是實打?qū)嵉?，所以也計較不了那么多了，

在店里學(xué)一定要做到勤快老實，不偷奸耍滑，才能學(xué)到真東西。俗話說得好，師傅領(lǐng)進門，修行靠個人，跟別人學(xué)東西一定要虛心求教，即使自己懂的東西，也要裝作似懂非懂，這樣師傅才會對你有好印象，把自己知道的東西教給你，反之你可能一無所獲，學(xué)糕點除了個人基礎(chǔ)要打好外，還需要一些個人觀點和創(chuàng)意，要活學(xué)活用杜絕一成不變。