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本文目錄一覽

1，腰豆是什么豆
2，腰豆是不是蠶豆
3，白腰豆的介紹
4，生腰豆做法
5，紅腰豆的做法吃法
6，請問腰豆的作用是什么

1，腰豆是什么豆

腰豆就是四季豆。。。

腰豆是什么豆

2，腰豆是不是蠶豆

這是腰豆中的紅腰豆這是蠶豆！它們是不一樣的！寳炻駠舝美食團(tuán)隊(duì)祝你新年快樂、心想事成！

不是！~~

準(zhǔn)確地說，蘭花豆是以蠶豆為原料，經(jīng)加工（油炸）而成的、形似蘭花的食品。

腰豆是不是蠶豆

3，白腰豆的介紹

白腰豆，又名大白蕓豆、京豆、白豆、大白豆，俗稱“四季白蕓豆”等。煮熟后皮綻開花，似朵朵白云，故稱“白云豆”。外形似“雞腰子”，亦稱“白腰豆”。

可以的在民間，通常用白腰豆煮稀飯、米飯，作蔬菜，已成為人們喜食的佳品。白腰豆還有滋陰、補(bǔ)腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫(yī)療作用，為理想的食療佳品。白腰豆還有鎮(zhèn)靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛、小兒百日咳等病癥有一定療效。白腰豆含礦物鈉，十分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用。

白腰豆的介紹

4，生腰豆做法

腰豆應(yīng)該就是蕓豆吧，在豆果上找到了個話梅蕓豆的做法，先分享給您這個做法~1.將蕓豆洗凈后放在清水中浸泡上三個小時以上；2. 將浸泡好的蕓豆放在鍋中煮；3. 準(zhǔn)備好六七顆話梅和一些干山楂，將準(zhǔn)備好的話梅和山楂放進(jìn)鍋中一起煮；4. 在鍋中放入適量的糖和少量的鹽；5. 大火煮開，轉(zhuǎn)為小火，小火煮上四十分鐘，煮的熟透；放在鍋中再泡上三個小時；6. 取出來自然涼后放入冰箱中冷藏一個小時，再取出食用；7. 充分吸收烏梅和山楂汁的蕓豆胖乎乎的，好可愛，一口一個，吃的好過癮。最近在玩豆果，我常會在上面找些菜品的做法什么的，同樣推薦給您！

糖水銀耳紅腰豆食材銀耳、紅腰豆、花生、冰糖做法 1、銀耳泡發(fā)，紅腰豆泡漲。 2、所有食材放入紫砂煲，加入足量水，燉兩小時。然后加入冰糖，再燉10～20分鐘即可。

紅腰豆蒸南瓜1.南瓜削皮去瓤洗干凈后，切成兩半2.紅腰豆先泡一下，再煮熟，煮熟的紅腰豆拌上白糖3.把拌好了白糖的紅腰豆，放進(jìn)南瓜盅里，蒙上保鮮膜，大火蒸約25分鐘至軟熟4.吃的時候淋上糖桂花或蜂蜜，或者用清水加入適量白糖和生粉水，小火燒開勾玻璃芡，淋于南瓜上也可以的

5，紅腰豆的做法吃法

原產(chǎn)于南美洲的紅腰豆，因外形酷似動物的腎臟而得名，雖然名為紅腰豆，但顏色從深紅色到栗色都有，味甜，口感很面，有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修復(fù)及防衰老等功效，經(jīng)常被用在沙拉中，也可用來煮有味飯、燒咖喱或做蔬菜濃湯等。　　相思凍糕　　原料：魚膠粉 4克、白糖12克、紅腰豆20克。　　調(diào)料：水 45毫升、吉士粉少許、雜果粒少32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333262343735許。　　做法：　　1.鍋中放水加熱至50℃時，放入魚膠粉、白糖、吉士粉，燒開備用。　　2.紅腰豆泡發(fā)煮熟后裝入長方形容器，再將1倒入，待半凝固時放入雜果粒，入冰箱冷藏定型。　　3.食用時從餐盒中扣出，改刀成自己喜歡的形狀裝盤即可。　　提示：　　●從餐盒中扣出的時候，把餐盒的底部在熱水中浸一下，有利于凝固的凍與餐盒脫離。　　●切的時候刀上抹一些油，可以保證切出的塊棱角分明、均勻整齊。　　紅腰豆煮鮮鮑　　豆類的品種多樣而且富含蛋白質(zhì)、賴氨酸和生物類黃酮等營養(yǎng)。紅腰豆是豆類中營養(yǎng)較為豐富的一種。其原產(chǎn)于南美洲，是一種西式的食材，市場上以罐頭為多。紅腰豆的應(yīng)用廣泛，可做沙律、雜菜，也可用于烹煮粗糧飯、咖喱配菜或湯品等。近來，筆者在一間著名的粵菜餐廳里吃過一款紅腰豆煮鮑魚的菜式。其食味獨(dú)特，配搭新穎，營養(yǎng)均衡，回味無窮。如果不選用鮑魚烹煮的話，也可采用其他魚類或貝殼類，同樣味甘鮮甜。　　材料：紅腰豆（罐頭）、鮮鮑魚、二湯、姜汁酒、鹽、米水、橄欖油或菜油。　　做法：鮮鮑魚起肉洗凈，以姜汁酒飛水備用，紅腰豆洗凈備用。開鍋，下適量二湯、紅腰豆、油、鹽煮開，下鮮鮑魚慢火煮至軟腍，最后下米水，調(diào)味便可。以上做法也可加蕎麥共烹，同屬健康的美食。

紅腰豆?fàn)Z南瓜用料維也納小香腸2根洋蔥1個（切碎）油1湯匙（15ml）南瓜500g（切1cm見方小片）罐裝紅腰豆1罐（約400g）清水200ml 百里香1茶匙（5g）香葉1片法香碎3湯匙（45g）鹽1/3茶匙（2g）胡椒粉1/4茶匙（1g）做法中火加熱鍋中的油，待燒熱后放入洋蔥碎和百里香翻炒片刻，接著放入南瓜片翻炒約5分鐘。把紅腰豆、清水和香葉放入鍋中，大火燒沸后放入維也納小香腸、鹽和胡椒粉，轉(zhuǎn)小火加蓋煮制10分鐘。將香腸取出斜刀切成小段，再放回鍋中，最后撒入法香碎即可。小貼士紅腰豆（red kidney bean）：此種豆子味道微甜，煮熟后質(zhì)地軟糯。顏色從深紅到栗色，有多種品種。是墨西哥菜肴中最為常見的原料之一。多用于拌制沙拉。如購買生的紅腰豆來烹調(diào)，一定要事先完全將其煮熟，否則食后會出現(xiàn)不良反映。

6，請問腰豆的作用是什么

紅腰豆原產(chǎn)于南美洲，是乾豆中營養(yǎng)最豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的鐵質(zhì)和鉀等礦物質(zhì)。紅腰豆有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修補(bǔ)及防衰老等功效。紅腰豆煲稔后可以加在沙律中或?菜內(nèi)，也可用它煮有味飯、炆咖喱或做蔬菜濃湯，為家人(特別是成長中的兒童) 多添營養(yǎng)。

白腰豆簡介白腰豆，又名大白蕓豆、京豆、白豆、大白豆，俗稱“四季白蕓豆”等。煮熟后皮綻開花，似朵朵白云，故白腰豆稱“白云豆”。外形似“雞腰子”，亦稱“白腰豆”。相傳為古時天上玉帝不慎將玉佩與纓絡(luò)失落于人間，落地變成各色或有條紋花斑的豆子，從此繁衍成著名特產(chǎn)的白蕓豆、黃蕓豆、花蕓豆等。因此，又有“神仙豆”之美稱。白腰豆，又名大白蕓豆、京豆、白豆、大白豆，俗稱“四季白蕓豆”等。煮熟后皮綻開花，似朵朵白云，故稱“白云豆”。外形似“雞腰子”，亦稱“白腰豆”。相傳為古時天上玉帝不慎將玉佩與纓絡(luò)失落于人間，落地變成各色或有條紋花斑的豆子，從此繁衍成著名特產(chǎn)的白蕓豆、黃蕓豆、花蕓豆等。因此，又有“神仙豆”之美稱。白腰豆，屬于我國古老的一種名貴食用豆類，種植歷史悠久。山陽白腰豆多為零星種植或間套種植，很少成片。山陽白腰豆，顆粒肥大，內(nèi)胚盈厚，潔白光亮，味美質(zhì)優(yōu)，營養(yǎng)豐富，為名貴豆種。顆粒比蠶豆還要大2倍，為豆類之冠。在國內(nèi)外市場久負(fù)盛名，是我市重要出口豆類。編輯本段白腰豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值據(jù)測定，白腰豆含蛋白質(zhì)19.94%，比小麥高5%～10%，比玉米高12%;含脂肪2.46%，比小麥高1%;含淀粉65.8%，比洋芋高26%。并含有對人體有益的多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)及可溶性糖、碳水化合物。維生素b1、b2的含量均高于大豆和小麥。可以用來制作罐頭或八寶粥，味美可口、獨(dú)具風(fēng)味。也可做成多種食品，制作豆沙是豆包的上等餡料。用白蕓豆粉做粉條，又白又細(xì)，有光澤，有韌勁。白腰豆是西餐中常用的名貴豆類。產(chǎn)地民間常用以燉肉、燉雞、燉豬蹄等，能在鍋內(nèi)久，煮不裂，但一舀到碗里就會立即開裂，故當(dāng)?shù)厣矫窠小巴肜镩_花”。因白腰豆具有粒大、色白、味美、湯鮮、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，人們都把它當(dāng)作節(jié)日佳肴和饋贈珍品。在隆重的宴會上，用山陽白腰豆配合其它食品，能做出具有各種精美圖案的美味佳饌，既增添喜慶氣氛，又使賓客在飽口福之前先飽眼福。在民間，通常用白腰豆煮稀飯、米飯，作蔬菜，已成為人們喜食的佳品。白腰豆還有滋陰、補(bǔ)腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫(yī)療作用，為理想的食療佳品。白腰豆還有鎮(zhèn)靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛、小兒百日咳等病癥有一定療效。白腰豆含礦物鈉，十分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用。編輯本段白腰豆生長特性白腰豆屬一年生豆科(leguminosae)作物，喜溫、短日照作物，生育期約75～90天，需1500℃左右的積溫。對土壤要求不如其它作物嚴(yán)格，一般坡地和肥力較低的耕地上種植比其它作物長勢要好。可單種，也可與其它作物間套，能彌補(bǔ)茬口，占地少，不和大宗作物爭地、爭時。復(fù)種指數(shù)高，在土地面積有限的情況下，可以利用間作套種的優(yōu)勢，充分?jǐn)U大種植面積。白腰豆又叫“小日月莊稼”，常年春播以4月上旬至5月上旬為宜。夏播在麥?zhǔn)蘸罅⒓磽尫N，越早越好。最晚不能遲于7月上旬。要做好整地施肥，播前適量施農(nóng)家肥，如無農(nóng)家肥，可結(jié)合播種少量施一些磷肥。合理密植，防病保苗，中耕除草，適時收獲，防止生芽霉?fàn)€，提高產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。編輯本段白腰豆價(jià)格白腰豆，出口價(jià)格看漲。每噸售價(jià)400～600美元，深受外商歡迎。山陽利用間作套種的優(yōu)勢，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，擴(kuò)大白腰豆的種植，出口換匯，增加農(nóng)民收入。

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