方法/步驟一步一步讀1/6牛蹄腱，切成七八厘米長(zhǎng)的段，大致切成兩半，放入冷水中浸泡兩小時(shí),將牛蹄蹄筋放入鍋中，放入蔥姜末,牛蹄火鍋火鍋的主料是牛肉海底撈，燒毛刮凈洗凈，清水煮熟，加入牛油和八角、桂皮、花椒、姜、蒜等調(diào)料，牛蹄回鍋，配以原味牛肉湯,用冷水沖洗燙過的牛蹄腱4/6,燉的方法牛蹄:1,牛蹄腱的做法:1。
牛蹄火鍋火鍋的主料是牛肉海底撈，燒毛刮凈洗凈，清水煮熟，加入牛油和八角、桂皮、花椒、姜、蒜等調(diào)料，牛蹄回鍋，配以原味牛肉湯。燉品材料牛蹄:主料:牛蹄蹄筋2500g調(diào)料:姜25g、黃酒50g、蔥25g、鹽5g、味精3g、醬油30g燉品牛蹄特色:/1224。燉的方法牛蹄: 1。剝下牛蹄腳的皮，放入沸水鍋中焯一下，撈起，刮干凈，切成段；2.取一碗，放醬油、味精各一克，與姜末拌勻成調(diào)味菜；3.取一砂鍋，放入牛蹄，清水淹沒，大火燒開，撇去浮沫，放入黃酒、蔥姜，小火煨至軟爛。當(dāng)湯汁濃稠發(fā)白時(shí)，加入精鹽和2克味精調(diào)味。
方法/步驟一步一步讀1/6 牛蹄腱，切成七八厘米長(zhǎng)的段，大致切成兩半，放入冷水中浸泡兩小時(shí)。將牛蹄蹄筋放入鍋中，放入蔥姜末。燒開料酒，焯水3/6。用冷水沖洗燙過的牛蹄腱4/6。將牛蹄牛筋放入高壓鍋中，加入適量清水，加入蔥、姜、紅燒醬油、生抽、干辣椒、八角、桂皮等。
3、 牛蹄筋做法牛蹄腱的做法:1。將牛蹄腱切成5厘米長(zhǎng)，1厘米寬，放入水中約2h，然后煮至透明，2.將煮好的蹄筋用醬油、料酒、少許鹽、淀粉、姜、蒜浸泡10分鐘。3.將所有食材切絲，姜切絲，木耳切絲，4.鍋里放油，先放入姜蒜絲爆香，再放入黑木耳，快熟時(shí)放入食用牛蹄牛筋，最后放入雙椒，加入適量鹽，輕輕翻炒至辣椒熟，出鍋即可。
