紅酒禮儀，給客人倒紅酒時應倒至紅酒杯的什么位置最合適

來源：整理時間：2023-04-28 20:24:20 編輯：好學習手機版

1，給客人倒紅酒時應倒至紅酒杯的什么位置最合適

倒酒時應先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士、長者優先　。倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒時，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，紅酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，應給聚集在杯口的酒香留一定的空間，使酒的芳香在此縈繞不散。

應該在酒杯底部向上三分之一處最為合適

三分之一是最合適的

給客人倒紅酒時應倒至紅酒杯的什么位置最合適

2，喝紅酒怎么拿杯喝紅酒的正確姿勢手勢

一、盛紅酒的酒杯，杯角較短，杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯腳，喝時拿近杯身，手的溫度有助紅酒釋放其香味。二、由于紅酒的適飲溫度在12-18°，因此紅酒杯的拿法特別要注意別碰到被肚，而更講究的專業拿法是用手拖住酒杯底座，避免酒醒過快。三、拿葡萄酒或香檳杯最基本的一點就是要握住酒杯底部的細長把，而就不要碰觸酒杯上端盛放酒的部分。四、敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接。

我就來回答一下吧。首先紅酒杯不論杯型都可以分為杯身，杯角和杯底。持有酒杯的時候拿著杯腳基本不會出錯。先給你看看大概都有多少種杯子。（如下圖）很多的葡萄酒愛好者，剛開始都會問這個問題，但其實并不復雜。只要記住一個原則：手不要接觸酒液。（如下圖）以上，望采納。（如果你還感興趣一些品酒的知識，或者別的，不妨看一下這兩篇文章）對你的延伸閱讀應該有用~如何在兩個小時內入門品酒？這畢竟是史上最易懂的葡萄酒掃盲貼喝葡萄酒的杯子，其實并沒有你想的那么高深莫測

喝紅酒怎么拿杯喝紅酒的正確姿勢手勢

3，紅酒的斟法

把紅酒酒表對著客人開好后，先讓主人test，然后順時正方向lady first到，到的時候要注意慢一點，不能太快以防酒濺出來，然后最后有個收酒的動作，在用口布擦一下！你可以到大酒店去看一下，這個寫是寫不清楚的！！！

（1）在餐廳或酒吧間： 1由侍者把已經檫拭干凈的葡萄酒送至桌前，將酒標的正面對著客人，此時侍者同時報出葡萄酒的產地名稱等，得到點酒客人許可后，將葡萄酒擺放在桌上做開瓶準備； 2由侍者完成整個開瓶過程； 3侍者檢視完瓶塞，給點酒的客人斟上約1/5杯的酒，再由客人檢驗酒是否合格。等到點酒的客人確認酒質，以及確認酒的特性口味等級等適宜招待當天在座的主賓，得到點酒客人的允許后，侍者便開始正式倒酒； 4侍者按先主賓后主人、先女賓后男賓的原則，或順時針方向將酒斟至每個人的杯中約2/5杯的酒，就可以開始享用這美妙的葡萄酒了。（2）在家宴客： 1用小刀沿著瓶口突起的上沿或下沿，將瓶口的封套割開； 2用檫布把瓶口檫拭干凈； 3用酒鉆將軟木塞拔出； 4聞一下軟木塞，是否有異味，以鑒別酒質； 5先倒一點給客人試酒，等客人確定酒質以后，再正式倒酒； 6從自己右邊的第一位女士開始斟酒，然后按反時針方向為第二位、第三位女士斟酒，再順次為男士斟酒，最后才給自己斟酒（友情提示：正式斟酒時，只要倒2/5杯就可以了；每次斟酒快要完畢時，把瓶口稍轉一下，可以防止酒從瓶口滴下來）。 1）斟酒：檢查酒水質量，用手握住瓶頸部，將瓶倒置，對準明亮處看酒水是否沉淀，飲料是否渾濁，講瓶身、瓶底檫干凈待用。2）斟酒要領：①示瓶：服務員站在客人又側，左手托瓶底，右手扶瓶，酒標朝向客人，請客人確認。②斟酒：從主賓開始，按順時針為客人斟酒，服務員站在客人又后側，右腳向前跨一步，身體略向前傾，右手持瓶的中下部，商標朝外，左手持一塊干凈的口布，手背后。或左手托盤每斟倒一次檫一次瓶口。酒瓶和客人呈45度角，瓶口略高于杯口1-2厘米，斟八成時停止轉動酒瓶使最后一滴不滴在客人身上。③斟酒量：白酒，啤酒斟八成為宜，紅葡萄酒二分之一杯，白葡萄酒三分之一杯，威士忌斟六分之一杯，斟香賓酒時先斟三分之一杯。當兩名服務員同時為一席來賓珍酒時，分頭從主賓，副主賓開始，按順時針方向進行斟酒。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3.斟酒時注意事項：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1）掌握好酒瓶的傾斜度，不能將酒倒出杯外。 2）凡冰鎮過的酒，不可用手拿杯斟酒，以免影響飲酒質量。3）當操作不慎將杯碰倒，應向客人表示歉意并立即將杯扶起或更換酒杯，迅速餐臺有酒處，撲上一塊干凈餐巾。4）所有酒水、飲料，一律從主賓右側送上。5）不可以在一個位置上為兩個客人斟酒。6）當主人和客人一起祝酒講話時，服務員應停止一切活動，整齊地站在兩側，講話結束時，應用小托盤送上兩份舉杯用酒，一份講話人選用，另一份送給主賓。7）當主人或主賓敬酒時，服務員至少托著兩種酒跟隨主人以便即使續斟，當客人杯中酒少于3/1時應即使續斟。8）拿高角杯時應倒過來拿，啤酒倍應拿靠近杯底部分，不能在玻璃杯上留下指紋。9）當瓶內只省下一點酒時，不宜在為客人斟酒，因為瓶底朝天有失禮貌。開酒為顧客開白葡萄酒時，應該：　　把已準備好的餐巾鋪在左手的手肘上，右手拿起冰桶中的白葡萄酒；酒瓶上的商標朝外；走到主人的右手邊，讓顧客鑒定一下他所點的酒是否正確；顧客認可后把白葡萄酒及餐巾放回冰桶，便可準備開瓶；用開瓶器的小刀把酒瓶口的鉛蓋割掉，并用餐巾把瓶口抹干凈；用開瓶器的螺絲慢慢鉆入瓶塞中間，至螺絲鉆剛剛沒入為止；把瓶塞慢慢地拔出來，用力不得過猛，以防瓶塞斷裂，變不可轉動酒瓶。把酒瓶塞放在一個骨碟上，送到顧客的面前，讓顧客驗證酒的儲存情況。倒少許的酒讓主人品嘗，幫助顧客輕晃晃動酒杯；主人品過酒過，服務員征求是否可以開始斟酒。

用單手抓住瓶子，瓶口不要碰到杯子，在倒完后，瓶口旋轉60度角！

紅酒的斟法