倒入茄子小火煨,首先，把選中的茄子剪成碎片,3.將洗好的茄子切成小塊,然后準(zhǔn)備好了就需要更多的油，因為這個茄子是吸油的，需要吸很多油,5.把切好的茄子放在油鍋里慢慢攪拌，因為茄子很吸油，所以油會慢慢吐出來,6.將涂油的茄子放入盤中備用,如果油不夠，肯定做不出閃亮的茄子。
Step 1準(zhǔn)備食材:茄子400g、蒜4瓣、小米椒3個、蔥1根、淀粉1勺、生抽5g、白醋5g、鹽1勺、雞精1勺。步驟2 茄子去蒂，洗凈，切滾刀塊。第三步加入5g白醋，1勺鹽，1勺淀粉，拌勻，腌制5分鐘。切碎大蒜。切蔥花。步驟6將小米椒切成圈狀。第七步鍋中放入適量油，燒至六成熱，放入茄子中炸至變軟，取出待用。第八步鍋里留底油，放入蒜末炒香，放入1勺蠔油炒香。第九步加入少量水，攪拌均勻。加入炒好的茄子和小米椒翻炒10秒。第十步加入5g醬油，1勺鹽，1勺雞精，攪拌均勻，撒上蔥花出鍋。
練習(xí):1。準(zhǔn)備新鮮的茄子兩個，洗凈去皮備用。2.準(zhǔn)備材料，大蒜，干辣椒，蔥花等。3.將洗好的茄子切成小塊。4.把油放進鍋里。5.把切好的茄子放在油鍋里慢慢攪拌，因為茄子很吸油，所以油會慢慢吐出來。6.將涂油的茄子放入盤中備用。7.將油放入油鍋，加入大蒜、干辣椒等。炒香。8.倒入茄子翻炒，可以放一點水。9.倒入一些醬油、糖、鹽和雞精。鍋里的水少了，就可以出鍋了。提示/122
配料:茄子250g調(diào)料:醬油10g黃酒5g白糖8g鹽4g味精2g蔥2g姜5g色拉油50g 油燜 茄子做法:1。大蔥洗凈切段；生姜洗凈，切成姜末。2.把油放在鍋架上，燒至五成熱。倒入茄子小火煨。從溫炸到沸騰，嫩度見茄子。將油倒入漏勺中，瀝干剩余的油。3.在鍋架上用大火撒上蔥花和姜末，加入適量清水，倒入茄子，加入紹酒、醬油、糖、精鹽，翻幾下，燒開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉一分半鐘左右，待湯汁稀少時再用大火翻炒幾秒鐘，加入味精，倒入鹵水。
4、怎么做出好吃的 油燜 茄子?要做出好吃的東西油燜 茄子需要很多配料的第一種配料，這些辣椒的第二種配料是小米椒，第三種配料是算上第四種配料是花生油，第五種配料是花生油，第六種配料是茄子，第七種配料。總之要準(zhǔn)備很多調(diào)料才能做出好吃的，首先，把選中的茄子剪成碎片。在那個長方形里？它是長方形的，正方形的，然后準(zhǔn)備好了就需要更多的油，因為這個茄子是吸油的，需要吸很多油。如果油不夠，肯定做不出閃亮的茄子。
