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本文目錄一覽

1，泡鴨爪的做法
2，泡椒鴨爪怎么做
3，泡鴨爪要怎樣制作會好吃
4，泡鴨爪是如何制作的
5，泡鴨爪是怎么做的
6，怎么自制泡鴨爪

1，泡鴨爪的做法

跟泡雞爪一樣，把鴨爪洗干凈，用水煮7分熟，然后用冷水沖一遍，瀝干放在一個容器中，加酸水，放點鹽。可以加點檸檬片

泡鴨爪的做法

2，泡椒鴨爪怎么做

1，鴨爪用高壓鍋燒熟了（上汽后時間大概8分鐘左右）熟的鴨爪放涼水里沖涼了， 2，（超市有賣的，袋裝泡椒（買稍微黃的,白的不要買不好吃的）咸亨牌槽鹵汁（一斤鴨爪一包） 3槽鹵汁泡椒，適量的涼水，和鹽味精，調好汁后，放鴨爪進去。冰箱里放置5小時就可以吃了（少做點，第三天就不好吃了，鴨爪會變軟的）鴨爪吃完后可以放雞爪做的。（雞爪用水煮下就熟的）

泡椒鴨爪怎么做

3，泡鴨爪要怎樣制作會好吃

1、鴨爪洗凈。2、放入適量的生姜、蔥、料酒、鹽腌漬半小時。3、放入冷水鍋里，大火燒開。片（撇）去浮沫，小火悶一小時。4、撈出鴨爪，涼開水過濾后，瀝開水份。加入泡椒、酒糟浸泡三小時。（哈哈，完成了）5、啃，呵呵，好吃也要少吃點。（由我夫人口述，本人打字。）（本人嘗過，絕對好吃。）

醋，鹽，糖，酒，辣椒，味精，花生粒

拿些醋.. 鹽就搞定了

如同泡椒雞爪1雞爪去雞爪子尖2用涼水沖去血水3入鍋煮熟用手能掐破為適4再次沖水至水表面無油點，在這時可把骨頭挑出，做無骨的更入味方便食用5調味，下泡椒，鹽，味精，白醋，姜，酸，白糖，少量白酒和幾顆花椒，以咸鮮酸辣略帶回甜的十二分味為度。下雞爪即可

泡鴨爪要怎樣制作會好吃

4，泡鴨爪是如何制作的

把鴨爪泡上20分~然后就可以生吃~~吃吃看就知道了~這個日本最古老的料理

步驟如下： 1：選鴨爪最好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。 2：將鴨爪從中間剁成兩半。 3：煮湯將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少鴨爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。 4：將鴨爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鐘。 5：將爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒鴨爪），把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。 6：將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。注意事項： 1：泡椒最好買奇峰牌（280ml)，可以做兩斤。 2：此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。 3：不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。 4：最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。

多放些辣椒容器選瓷的

制作方法：１、洗干凈鴨爪，涼干２、把醬油、鹽、糖、陳皮、姜片（隨自己愛好添加適量）３、下鍋

泡椒鴨爪（2斤）原料：鴨爪2斤、糟鹵一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺器具：腌泡樂方盒制作方法：（1）洗凈剁開，過一下開水去除血腥味（2）鍋內加水，蔥料酒八角桂皮花椒鴨爪鍋開后燒半分鐘熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內涼透。（3）腌泡盒中先放一袋糟鹵（420ML）或瓶裝（約大半瓶）+2/3瓶白醋（約280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+鹽（4）將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次鹵汁可用2次

先用泡完加些料就可以哦

5，泡鴨爪是怎么做的

1：選鴨爪最好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。2：將鴨爪從中間剁成兩半。3：煮湯將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少鴨爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。4：將鴨爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鐘。5：將爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒鴨爪），把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。6：將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。注意事項：1：泡椒最好買奇峰牌（280ml)，可以做兩斤。2：此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。3：不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。4：最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。泡椒鴨爪（2斤）原料：鴨爪2斤、糟鹵一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺器具：腌泡樂方盒制作方法：（1）洗凈剁開，過一下開水去除血腥味（2）鍋內加水，蔥料酒八角桂皮花椒鴨爪鍋開后燒半分鐘熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內涼透。（3）腌泡盒中先放一袋糟鹵（420ML）或瓶裝（約大半瓶）+2/3瓶白醋（約280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+鹽（4）將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次鹵汁可用2次

1：選鴨爪最好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。 2：將鴨爪從中間剁成兩半。 3：煮湯將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少鴨爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。 4：將鴨爪放入沙鍋里（水沒過雞爪）加料酒，鹽煮三十分鐘。 5：將爪放入煮好晾涼的湯中（剛好淹沒鴨爪），把泡椒剁碎連汁倒入鴨爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。 6：將泡好的鴨爪放在常溫下2—3天就可以了。注意事項： 1：泡椒最好買奇峰牌（280ml)，可以做兩斤。 2：此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。 3：不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。 4：最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。泡椒鴨爪（2斤）原料：鴨爪2斤、糟鹵一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺器具：腌泡樂方盒制作方法：（1）洗凈剁開，過一下開水去除血腥味（2）鍋內加水，蔥料酒八角桂皮花椒鴨爪鍋開后燒半分鐘熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內涼透。（3）腌泡盒中先放一袋糟鹵（420ML）或瓶裝（約大半瓶）+2/3瓶白醋（約280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+鹽（4）將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次鹵汁可用2次

都是化學的東西票黃的.別吃多.

6，怎么自制泡鴨爪

備好鴨爪，辣椒籽，姜片，洗干凈放到水煮開三分鐘到五分鐘撈出來放到盆子里，倒入辣椒，醋少許，姜片，再炒兩分鐘，起鍋放到冰箱里面

材料：一可以密封的罐子（根據鴨爪要泡的量定大小）主材：鴨爪。輔材：水、陳醋、生小米椒、蒜頭（幾粒）、鹽、雞精、白糖、麻油。制作方法：1、煮鍋開水，待水開，將鴨爪放入煮熟（不要煮太爛）。2、將礦泉水和陳醋按一比一的比例倒入密封的罐子裝滿8成，加入幾粒的生小。米椒和蒜頭（蒜頭根據個人口味放），加入適當的鹽，雞精，白糖，麻油。（白糖和麻油也是根據個人口味放），然后攪拌，直至調味品溶化。3、將鴨爪放入罐子，確保每個都能完全浸泡后，把罐子密封。4、浸泡5天后，可以吃了。

酸辣泡鴨爪吃起來風味十足，非常的美味，它也是在涼菜店里經常可以看到的一種美食，但是外面賣的泡鴨爪多多少少會有一些添加劑和色素，吃起來不健康也不衛生，不妨在家自己做上這么一道美食，吃起來非常的美味，并且也不是很難，吃起來也會更加的放心。　　酸辣泡鴨爪的做法教程：　　1、老姜切片。蒜瓣剝好。香菜取香菜根部那一段。鴨爪處理洗凈，　　2、準備一鍋清水，放入鴨爪，一半姜片，放適量料酒，蓋上鍋蓋大火煮。煮到自己喜歡的爪子口感即可。　　3、花生米洗凈入鍋加適量清水，把花生煮熟即可。鴨爪煮好，用清水沖洗干凈，倒入適量冰水泡一會兒爪子。　　4、鍋中放姜片，香葉，花椒，干辣椒，蒜瓣，加一點點老抽。適量料酒、適量清水，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。　　5、煮好的鹵水倒到大盆里，稍稍晾涼下，加適量紅糖，加適量醋，加適量鹽，滴幾滴白酒。　　6、泡冰水的鴨爪取出放到保鮮盒里，倒入鹵水，放幾根香菜根，放適量煮熟的花生米，放入冰箱冷藏。泡2天左右。

泡鴨爪的做法：【主料】鴨爪500g 【輔料】糟鹵420ml，白醋280ml，泡山椒2瓶，蔥料酒、八角、桂皮、花椒各適量，白糖、味精、鹽各少許【做法】1、鴨爪洗凈剁開，用沸水燙一下，去除血腥味。2、鍋內加入適量的水、蔥料酒、八角、桂皮、花椒和鴨爪，開鍋后再燒半分鐘，熄火，將鴨爪撈出來沖涼洗凈，再放入涼開水中涼透。3、腌泡盒中先放一袋糟鹵，再放入2/3瓶白醋（約280ml）、2瓶泡山椒、花椒、白糖、味精和鹽。4、將浸泡在涼開水中的鴨爪撈出來，放入腌泡盒中，放置2-3天即可食用。冬天可以常溫放置，其他季節需要放進冰箱保存。注意：1、如果買回來的鴨爪是冰凍的，記得要完全解凍后再放入鍋中燙。2、鴨爪第一次用沸水燙的時候要掌握好時間，一般以9成熟為準。3、一般一次鹵汁可以用2次，泡完鴨爪后還可以用來泡蘿卜，味道同樣很不錯哦。

自制泡鴨爪方法：第一步、準備一盆涼開水，放冰箱冰鎮。第二步、鴨爪剪去指甲，洗凈，加姜片和沒過鴨爪的冷水，一起煮開后，關小火煮12分鐘。第三步、鴨爪煮好后馬上撈出來泡在準備好的冰鎮涼開水中，再放冰箱繼續冰著。第四步、大蒜拍散，去皮，和除鴨爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的醬汁。第五部、冰鎮好的鴨爪瀝干水分，放入玻璃罐或保鮮盒中，倒入醬汁中浸泡。置冰箱，浸泡24小時，即可食用。期間可翻動兩、三次，以使均勻浸泡。