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本文目錄一覽

1，泥鰍可以做什么湯
2，泥鰍湯的做法怎么做好吃
3，泥鰍湯的做法泥鰍湯怎么做好吃泥鰍湯的家常
4，泥鰍湯怎么做泥鰍湯的做法
5，泥鰍做湯的作法
6，泥鰍湯怎么做

1，泥鰍可以做什么湯

燉豆腐

泥鰍湯唄！！！！

洗干凈，煎一下，然后下點紅棗，枸杞，黑芝麻，黑豆，熬湯，非常好吃，又有營養

還是煲粥好點，補血

做泥鰍湯,.泥鰍湯主料為泥鰍、木耳、筍等，湯味鮮美，易于消化吸收，富含營養。

清湯，放姜就行，要不會腥，

泥鰍可以做什么湯

2，泥鰍湯的做法怎么做好吃

1、五花咸肉片，清洗干凈，切成薄片，既可以當油，也只可以給泥鰍去除土腥味。 2、咸肉片放在砂鍋里小火煸炒至出油、微黃，幾乎發干了。 3、加入幾粒花椒、一個大蔥結和姜片，小火煸炒出香味。 4、加入適量的水，大火燒開；燒水過程中可以磕兩個草雞蛋在碗里，打成蛋液。 5、倒入清洗好的泥鰍，立即加蓋，大火燒開再中小火沸騰約15分鐘。倒入泥鰍時，要用鍋蓋遮擋，以防燙傷自己。 6、待湯汁奶白，泥鰍肉用筷子輕松地能夾下來，泥鰍發軟后就可以均勻地倒入蛋液。 7、繼續大火燒開，調入兩勺鹽和少許雞精，不用加雞精味道已經相當鮮美了，再撒上蔥花即可直接把砂鍋端上桌開吃。

泥鰍湯的做法怎么做好吃

3，泥鰍湯的做法泥鰍湯怎么做好吃泥鰍湯的家常

泥鰍湯的做法1.先將泥鰍用熱水燙后，換水洗去黏液，剖腹去內臟，控干水分，入油鍋煎至金黃色2.加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽、味精調味即可

主料 2人份泥鰍適量調料姜10克、小蔥5克、食鹽4克、植物油適量、胡椒粉適量濃香奶白泥鰍湯步驟1活泥鰍宰殺后去頭和內臟（店家可幫忙）洗凈，瀝去水份步驟2老姜拍破，香蔥洗凈撓成結備用步驟3炒鍋用老姜抹一下，放油，七成熱時，倒入泥鰍，中火煎至兩面微黃步驟4加入開水，開后，轉入砂鍋內，放入老姜和蔥結，先大火后轉中火，煲煮半小時步驟5?調入適量的鹽和胡椒粉，撈出蔥結，關火烹飪技巧做泥鰍湯必須要活的泥鰍現殺的才好，否則，湯是不鮮的用豬油煎泥鰍，湯更鮮，但如果拒絕動物油，也可用植物油用老姜抹鍋的目的是防止泥鰍粘鍋，如果用不粘鍋，這一步就免了吧這道湯不用再加味精或雞精，已是非常鮮美了！

材料主料：泥鰍200克，瘦豬肉100克，輔料：棗（干）10克，黃芪15克，調料：姜3克，鹽2克做法 1.紅棗泡發，去核； 2.把黃芪和紅棗洗凈； 3.瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘，撈起洗凈； 4.泥鰍用滾水燙一下，用清水沖洗； 5.去內臟，洗凈抹干水分； 6.將泥鰍用油煎至兩面微黃色，鏟起裝盤中； 7.在湯煲內燒滾適量清水，放入泥鰍、瘦肉和生姜、黃芪、紅棗； 8.燒開后用小火繼續煲約3個小時，加入姜、鹽即可。

泥鰍湯的做法泥鰍湯怎么做好吃泥鰍湯的家常

4，泥鰍湯怎么做泥鰍湯的做法

都說吃肉不如喝湯，泥鰍湯的味道鮮美，一般人都可以食用。但是自己在家做泥鰍湯怎么做呢？泥鰍湯怎么做味道更鮮呢？泥鰍湯怎么做制作材料主料：泥鰍250克調料：味精2克，鹽3克，植物油15克特色：湯汁鮮香，肉質嫩軟。制作步驟： 1、先將泥鰍用熱水燙后，換水洗去黏液，剖腹去內臟，控干水分，入油鍋煎至金黃色； 2、加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽、味精調味即可。食品用料主料：泥鰍（200克）輔料：木耳（水發）（10克）春筍（50克）調料：黃酒（5克）鹽（1克）大蔥（3克）姜（3克）制作方法 1、用熱水洗去泥鰍粘液，腹去內臟，用油稍煎；春筍（水發）切片。 2.鍋中注入適量清水，加入泥鰍、料酒、鹽、蔥（切末）、姜（切末）、木耳（水發），筍片，煮至肉熟爛即成。食用方法：佐餐。『朝鮮族魚湯做法』鍋里放油7分熱，下朝鮮族甜辣醬一勺，快速翻炒，加入泥鰍魚翻炒少許加水，再放入豆腐，掰好的土豆，角瓜，青紅椒，野蘇子少許，開鍋后轉小火慢燉半小時，出鍋時放入辣椒面少許鹽，味精即可。泥鰍湯的做法泥鰍湯主料：泥鰍250克，紅棗5個。輔料：姜3片，油10克，鹽2克。制作過程： 1、泥鰍洗凈，燒開水，把泥鰍放進約六七成熱的水中，去掉粘液后，再用清水洗凈； 2、紅棗洗凈，去核備用； 3、把洗好的泥鰍放進油鍋中煎香，同時放姜片； 4、加入紅棗，然后注入約1000ml的開水大火煮開，然后轉小火煮約20-30分鐘左右； 5、最后加鹽調味即可。 6、出鍋。盛入碗里，即可食用。健康功效養血潤燥。每日1劑，連用10日。適用于血虛肝旺型皮膚瘙癢，伴頭暈眼花、心慌失眠等癥。禁忌：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。泥鰍的營養價值泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用；應用于消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

5，泥鰍做湯的作法

泥鰍做湯的主料：泥鰍250克調料：味精2克鹽3克植物油15克泥鰍湯的特色：湯汁鮮香，肉質嫩軟。教您泥鰍湯怎么做，如何做泥鰍湯才好吃1.先將泥鰍用熱水燙后，換水洗去黏液，剖腹去內臟，控干水分，入油鍋煎至金黃色；加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽、味精調味即可。小帖士-健康提示：1.本菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、A、B1、B2、煙酸等，清熱除煩，幫助消化。2.泥鰍有“水中人參”之稱，富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1和B2以及鈣、磷、鐵等物質，滋陰清熱，祛濕解毒，但泥鰍過食易致腹脹，腹痛。小帖士-食物相克：泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。

系及功效：補虛養身食譜健脾開胃食譜防癌抗癌食譜肝炎食譜口味：本味咸鮮工藝：煮泥鰍湯的制作材料：主料：泥鰍250克調料：味精2克,鹽3克,植物油15克泥鰍湯的特色：湯汁鮮香，肉質嫩軟。1.先將泥鰍用熱水燙后，換水洗去黏液，剖腹去內臟，控干水分，入油鍋煎至金黃色；加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽、味精調味即可。

紅燒還是蠻好吃的，做湯沒有什么味道

很簡單的一個方法，把泥鰍洗干凈，不用殺，然后把鍋里倒上水，放一塊大豆腐，然后把泥鰍放在里面，然后放入配料。此時泥鰍還是活的，然后慢慢煮，這是泥鰍就會往豆腐里面鉆，最后就是一個可口的泥鰍豆腐湯了~

用鹽水浸泡幾個小時洗干凈油炸

泥鰍倒是吃過，不過沒做過湯，呵呵

6，泥鰍湯怎么做

做法：1、洗凈宰殺好的泥鰍，汆水撈起；2、豆腐沖凈，切小塊；3、蔥和香菜洗凈，蔥切粒，香菜切段；4、熱鍋放3湯匙油，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待燒開后倒入寬口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分鐘，撒入蔥粒和香菜，下鹽和白胡椒粉調味即可品嘗。功效：補中益氣，補脾祛濕、益腎填精，利小便。泥鰍泥鰍是很常見的平價魚，但確有“水中人參”的美稱，它所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，對于有“三高”的人士，無疑是非常健康的選擇。中醫還認為它具補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效，真稱得上是物美價廉的食材。泥鰍對各種肝炎有很明顯的食療功效，尤其能明顯地促使黃疸消退及轉氨酶下降。小時候我有個表姐得了急性甲肝，姨丈天天買泥鰍熬湯給她喝，一個月里天天不拉。那時物品沒現在豐富，有時要跑好幾個市場才買到，那份急切的心情最后都化入那濃濃的魚湯里了。“泥鰍鉆豆腐”是名聞中外的一道名菜，做法卻有點“殘忍”：砂鍋里裝好高湯，放入豆腐塊和養干凈的活泥鰍，加蓋慢燉，隨著熱氣的逼入，無處可逃的泥鰍只好鉆到稍冷的豆腐里，最后的結果當然是只能爛熟在鍋里了，但此菜鮮嫩可口，兼具食補功效，堪稱一絕。泥鰍除了燉煮，熬湯，煎炸也是很常見的做法，表皮香脆，內里嫩滑，是下酒好菜。靚湯心得：買回泥鰍后，最好用清水養兩、三天，在水里滴一兩滴植物油和放少許鹽，有助泥鰍排出污物。經過這種方法處理后的泥鰍，可以不剖肚，直接煲湯。但不敢自己殺魚或沒閑功夫養魚的朋友，就只好請賣魚師傅順便處理了。

材料：泥鰍500克，泡發的黑豆100克，泡發的黃豆100克，陳皮1片調味料：味精、鹽少許做法：1.黑豆和黃豆分別放入炒鍋中，不必加油，炒至豆衣裂開，再用清水洗干凈，晾干；泥鰍去腸臟、頭洗凈；陳皮用清水浸洗凈。2.油燒熱，將泥鰍煎至微黃，取出。3.將全部材料一齊放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后改用中火繼續煲約2小時，再加入少許味精、鹽調味即可。愛心小提示：泥鰍以紅燒和煨湯為最佳，不宜與狗肉同食。烹飪以前，水里放點蔥或辣椒浸泡泥鰍，泥鰍就會吐泥。