久久久青草婷婷精品综合日韩,91精品国产综合久久福利软件,蜜桃av一区二区

1，白菜豬肉水餃餡的做法 怎么做

主料餃子皮750克白菜1000克豬肉餡400克輔料花生油2湯匙鹽3茶匙蔥末適量醬油2湯匙姜粉1茶匙白菜豬肉水餃的做法1. 準備豬肉餡和蔥末、白菜；豬肉餡選用肥瘦相間的，三分肥七分瘦；膠州大白菜選用白菜芯，只用白菜幫部分2. 白菜洗凈后，用擦床擦成碎末；放入2勺鹽，殺出白菜的水分3. 豬肉餡里放入蔥末、一小勺姜粉；放入二湯匙醬油、一勺鹽4. 用工具攪拌均勻；最后放入一大勺花生油，攪拌均勻待用5. 白菜已殺出水分，用手輕輕攥出水分；攥掉水分的白菜里，放入一大勺花生油，攪拌均勻6. 把豬肉餡與白菜餡混合一起，攪拌均勻7. 包餃子，可根據自己喜歡，包成各種形狀；同時坐鍋燒水8. 水開后下入餃子，用湯勺順著鍋邊輕推餃子，以免沾底，連續煮開三次，我們叫煮三開，最后點入少許的涼水，再次煮開后，撈出餃子

1.白菜洗好，切絲，剁碎。 2.擠去水分。 3.五花肉，切碎放入蔥，剁碎。 4.肉餡中放入鹽、醬油、蒜、姜、花椒粉、十三香、料酒、雞精、香油拌勻。 5.將白菜放入肉餡中，拌勻。

白菜豬肉水餃餡的做法怎么做

2，白菜餃子餡的做法豬肉餃子餡的做法

白菜餃子餡的做法豬肉餃子餡的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/1822.html 怎樣調制出鮮美的餃子餡先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁后維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好后，先將菜汁擠壓出來置于盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然后放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好后，倒入鍋(盆)里，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好后，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。最后肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊后，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮姜末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀后，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。白菜餃子餡的做法豬肉餃子餡的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/1822.html

做餃子主要是包，和餡。

白菜餃子餡的做法豬肉餃子餡的做法

3，大白菜豬肉餡餃子怎么做如何做好吃

食材用料：豬肉[圖]豬肉200g相克食物白菜[圖]白菜800g相克食物中筋面粉500g鹽（加肉餡兒里）2小勺鹽（加白菜里）1小勺香油[圖]香油3大勺鮮醬油1大勺蔥[圖]蔥適量相克食物姜[圖]姜適量相克食物水（加肉餡加里）3大勺水（和面用）250g菜譜做法：白菜豬肉餡餃子的做法圖解11.將面粉倒入盆子里，慢慢加入水，邊加水邊用筷子順時針攪拌。攪拌成雪花片狀。白菜豬肉餡餃子的做法圖解22.用手用力反復揉搓，揉到面團表面光滑，不粘手為止。白菜豬肉餡餃子的做法圖解33.面團放案板上或者放盆子里，蓋濕布過蓋子，靜置15－30分鐘。中間取出揉一次。白菜豬肉餡餃子的做法圖解44.豬肉洗凈，剁成泥，蔥姜洗凈分別剁碎。白菜豬肉餡餃子的做法圖解55.肉餡里加2小勺鹽，分別加3次3大勺水攪拌均勻，放1大勺醬油，2大勺香油拌勻。冷藏備用。白菜豬肉餡餃子的做法圖解66.大白菜洗凈切碎，加1小勺鹽拌勻，靜置幾分鐘，擠掉水份。白菜豬肉餡餃子的做法圖解77.擠干水份的大白菜和蔥姜加入肉餡兒里，淋入1大勺香油，拌勻備用。白菜豬肉餡餃子的做法圖解88.面團多揉幾下，取一小塊面團，搓成直徑2－3cm的長條。白菜豬肉餡餃子的做法圖解99.把長條切成或者揪成大小均勻的劑子。白菜豬肉餡餃子的做法圖解1010.按扁劑子，用搟面杖搟搟成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮兒。白菜豬肉餡餃子的做法圖解1111.取一個餃子皮，中間入適量的餡兒。白菜豬肉餡餃子的做法圖解1212.將兩邊的餃子皮從中間捏緊。白菜豬肉餡餃子的做法圖解1313.然后一點一點的捏緊一邊。白菜豬肉餡餃子的做法圖解1414.再捏緊另一邊。白菜豬肉餡餃子的做法圖解1515.一個餃子完成。白菜豬肉餡餃子的做法圖解1616.依次捏好所有的餃子。白菜豬肉餡餃子的做法圖解1717.放保鮮盒里冷凍。

主料：白菜500g、豬肉末300g、高筋面粉300g 輔料：油適量、鹽適量、黑木耳適量、醬油適量、味精適量、香油適量、蔥適量步驟1.鍋燒熱后倒油，將油熱一下，涼后放肉餡攪拌均勻，加醬油、大蔥、木耳攪拌均勻2.白菜切碎3.加鹽、味精、香油攪拌均勻4.面粉加溫水和面，最少醒30分鐘5.搟皮6.包成餃子狀7.鍋中放水，水開后放餃子，再撒涼水，如此反復三次。

大白菜豬肉餡餃子怎么做如何做好吃

4，白菜豬肉餃子餡的做法怎么做餃子才好吃

一、和面1.面粉中加少許鹽混合均勻2.注入溫開水，邊倒便用筷子攪拌成絮狀3.再慢慢加水揉成面團，蓋上蓋放一邊餳著二、調餡1.大白菜洗凈后控凈水分，先切成絲2.再切成末3.撒上少許鹽用手揉搓，然后用手撰擠出水分。用紗布也可，我嫌麻煩，直接用手4.肉餡中放入料酒、醬油等液體5.再一點點放入擠出的白菜汁，邊倒邊用筷子朝一個方向攪打6.攪打上勁即可7.加入蔥姜末、胡椒粉、雞精、鹽拌勻8.加點蠔油攪拌均勻9.再放入適量調和油和少許香油拌勻10.最后放入白菜餡拌勻，餡料就調好了三、包餃子1.這時面也餳的差不多了，取一塊面團搓成長條狀2.用手揪成小劑子。用刀切也行，我是習慣用手揪，家傳下來的習慣改不了3.按扁4.搟成圓面片5.在圓面片上放上適量餡料6.捏成餃子7.包好的餃子8.鍋中水加點鹽燒開，依次下入餃子，用漏勺輕輕推動，待餃子都浮起來后蓋上鍋蓋煮。煮開了之后放入一小碗涼水再次煮開，如此煮開兩次之后，餃子就熟了四、調蘸汁1.大蒜用刀壓扁2.剝去蒜皮3.稍切一下后放小碗里4.用搟面棍搗成蒜泥（我家的壓蒜器被我壓壞兩個了，那玩意并不好用，還是用俺從小跟老媽學來的方法好用）5.倒入醬油、香醋，少許香油和辣椒油6.一碗香噴噴的蘸汁就調好了烹飪技巧1、和面的時候少加點鹽，可以使面更富有彈性，煮出的餃子不易破也不易粘連。2、和面的時候不要一次性加入過多的水，先邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，再一點點加入水和成軟硬適度的面團。3、包餃子一般先和面，因為和好的面團要有一個餳發的過程，這個時間剛好用來調餡，不耽誤時間，這就是統籌方法在日常生活中的應用。4、大白菜先切成絲，盡量細，再切成末，很快就弄好菜餡了，這樣就不用“當當當”的剁餡了，免得擾民。5、很多青菜都出水，記得菜汁不要全部丟掉，那可都是營養啊，正好當水加入肉餡里攪拌。6、肉餡一般先加入液體調料和菜汁攪打上勁，如果沒有菜汁就加水，記得要一點點加入，邊加邊用筷子朝一個方向攪拌，讓肉餡上勁，這樣煮出的餃子里的餡才抱團。7、白菜愛出水，所以一定最后放，放進去以后馬上包制。或者事先在白菜里拌上油，這樣也能有效減少白菜出水。8、煮餃子的水里加點鹽也能有效防粘。9、煮餃子遵循敞開鍋煮皮，蓋上鍋煮餡的原則，先敞開鍋煮，等餃子都浮上來了再蓋鍋蓋，這樣煮餃子怎么煮都不破。10、剝蒜皮最簡便快捷的方法就是先把蒜壓扁，這樣蒜皮輕易就能剝落了。

和面，白菜切碎（要先橫切再豎切，這樣好吃）。加適量鹽腌至出水，將水擠掉待用，豬肉餡里加去了水的白菜，在餡料里加一個雞蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、鹽、糖、姜、蒜攪拌，下面包餃子，就不用多說啦。豬肉餃子餡的肉最好選七分瘦肉三分肥肉的肉餡，一般先剁點姜末入內，再打水，一斤肉可打入三四兩水，看肉餡的吃水度而定，攪拌得肉餡有勁，把水都吃進去后加醬油（廣東人加生抽、老抽、或海鮮醬油，北方人加普通醬油）看肉餡的顏色變深即可；蔥末、味精、雞精（也可加入餃子調味精）香油即可。把菜餡剁好后，先將菜汁擠壓出來置盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉內，然后放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好后，倒入鍋（盆）里，加入食油（菜子油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩適口。若是韭菜肉餡，菜餡用油拌和后，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點汁水。肉要成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎或用絞肉機絞碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時可少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊后，再放適量的花椒粉、五香面、食鹽、鮮姜末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴的徐徐加入。如有肉湯最好加肉湯，邊滴邊攪拌，直到模糊狀后，再將菜餡拌入攪勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。