你包了手工水餃怎么賣，是擺攤。包手工水餃賣你可能需要考慮一下幾點，在以前能吃得起蝦餃的人非富即貴，我記得上個世紀九十年代，廣州著名的酒店推出的蝦餃賣15塊錢一碗，如果你選擇網絡銷售，你的平臺要選擇好，網絡銷售應該賣的生的，那你就需要做好打包工作還的保證質量。

1、想包點手工生水餃賣，大家覺得如何？謝謝幫我出出主意？

包手工水餃賣你可能需要考慮一下幾點：1.你包了手工水餃怎么賣，是擺攤？實體店？還是網絡銷售？如果是擺攤去哪里擺會比較好，擺攤的話你是賣生的還是賣熟的？如果是賣熟的你擺攤的地方還的有桌子供客人坐下來吃。如果是實體店你的位置要選好，人流量要多這樣才能帶動起你的生意，如果你選擇網絡銷售，你的平臺要選擇好，網絡銷售應該賣的生的，那你就需要做好打包工作還的保證質量。

2、包手工水餃的你包什么餡的？豬肉的？鮮肉的？香菇肉？三鮮的？純素的？這些個問題你都需要考慮進去，3、包手工水餃你的包餃子速度怎么樣，因為如果一旦做起來可能會需要很大的量，所以你的速度能否跟的上，如果你的速度跟不上是否要雇人幫著包等等。4、最后你要算下如果這樣做了你的成本和支出能否成正比，也就是說要賺錢，賺到錢要符合你的勞動付出，那就可以執行，

2、請問鮮蝦水餃怎么做？

請問鮮蝦水餃怎么做？鮮蝦水餃，在我們這邊稱蝦餃，顧名思義，蝦餃就是以蝦肉為主做的餃子，味道鮮美清甜，深受人們喜愛。在以前能吃得起蝦餃的人非富即貴，我記得上個世紀九十年代，廣州著名的酒店推出的蝦餃賣15塊錢一碗，這個是什么概念，當時普通人月收入平均是幾百塊錢，這碗水餃就是一家人一天的開支，柴米油鹽醬醋茶都包括在內了。

所以在當年，我只是看看價格，不敢嘗試一下，直到若干年以后，經濟好轉了，才吃到心心念念的蝦餃。蝦餃食材：高筋面粉500克，鮮蝦500克，豬肉300克，韭菜50克，木耳，香菇按照你自己的口味添加。準備好各種調味品，制法：面粉中倒入250克清水，搓揉成團醒發。至于加雞蛋，鹽等按照自己的習慣，豬肉剁成餡，加入適量料酒，鹽，生抽，姜蔥末拌勻。

韭菜洗干凈切小段，木耳香菇泡發，切粒放入肉餡中，加少量食用油拌勻。鮮蝦剝殼，我在網上找的各種快速剝殼技巧，如冷凍30分鐘；從第5節剝開；搓幾下再剝等等，并沒有什么卵用，還是老老實實按照傳統方法剝，就是要花點時間。新鮮的蝦仁不用腌制，也不用切，面團醒發好后，搓揉排氣，搓長條，揪小劑子，搟面皮。搟餃子皮時應該四周薄中間厚，這樣成品就不會露餡，

取一張餃子皮，將適量肉餡放在中間，上面放一個蝦仁，皮張折疊包好。煮餃子技巧：我有個表哥在北方開餃子館，他告訴我，先燒開一鍋開水，放入餃子，先不要動，待會兒餃子會浮上水面，加入少量清水，燒開后再加清水，總共三次，餃子即熟，馬上撈到盤子里，加清水的原理，就是給餃子皮降溫，同時傳遞熱量進入內部，使餃子皮不至于煮爛，餡料同步成熟。