生姜去皮洗凈；3.燒開水鍋，放入豬蹄中煮熟，撈起放涼，然后剁碎；4.生姜按豎條紋切成小塊，晾干備用；5.將炒鍋中火加熱，將姜煸炒至微紅，放入油翻炒，炒勻，然后將白醋和豬蹄一起煮沸，再放入精鹽和紅糖煮至糖溶解；6.鍋一個在大瓦里，把所有材料都倒進去，用中慢火堡至豬蹄變軟，從火里拉出來，停放一晚；7.第二天再煮一次，直到豬蹄煮透爛，即可食用,配料:豬蹄2500g調料:生姜100g、紅糖50g、白醋50g、鹽10g、植物油50g糖醋豬腳姜的特點:滑、甜、濃教你-02,美味的糖醋姜汁端上來了。
將骨頭從豬蹄中取出，放入鍋中焯至斷，取出，放涼，邊緣修成正方形；熱鍋放少許油(少許)，放入一些切得很細的紅糖，待紅糖融化后關火，放入分好類的豬肉，慢慢向下煎至皮發紅發亮，然后取出；碗汁:碗中放少許花椒面，一大勺熟油辣椒，兩勺醋，三勺糖，四勺醬油，50g姜沫，兩個蒜沫，少許味精，拌勻；準備好的豬肉冷卻后，把皮朝下放在砧板上，用刀切成小塊，不要把皮切掉；切好后將皮朝下放入盤中，抹少許鹽，放幾片姜，幾根蔥，幾個辣椒，加兩勺高湯，入蒸鍋蒸1.5小時，至肉酥爛；將蒸好的蹄肉皮朝上，放入盤中。趁熱把蒸好的肉汁倒入準備好的碗汁中，中和，然后澆在肉上。撒上蔥花。美味的糖醋姜汁端上來了。
2、怎樣做 糖醋 豬蹄配料:豬蹄2500g調料:生姜100g、紅糖50g、白醋50g、鹽10g、植物油50g糖醋豬腳姜的特點:滑、甜、濃教你-0 2。生姜去皮洗凈；3.燒開水鍋，放入豬蹄中煮熟，撈起放涼，然后剁碎；4.生姜按豎條紋切成小塊，晾干備用；5.將炒鍋中火加熱，將姜煸炒至微紅，放入油翻炒，炒勻，然后將白醋和豬蹄一起煮沸，再放入精鹽和紅糖煮至糖溶解；6.鍋一個在大瓦里，把所有材料都倒進去，用中慢火堡至豬蹄變軟，從火里拉出來，停放一晚；7.第二天再煮一次，直到豬蹄煮透爛，即可食用。
