在廣東工作吃不吃辣，在于個人，愛吃辣便吃辣，問吃辣上火乍辦。廣東人不喜歡吃辣，是怕上火長期不敢吃辣而養成的習慣，全國來講，其他地方人一講吃菜，吃辣，首先推指湖南人吃辣椒，我是廣東人也不吃辣的自小沒吃習慣，一辣起來我跟根本不知道這道菜是什么味只知道辣吃不下。

1、廣東的氣候濕熱，吃辣又容易上火，在廣東工作的外省人會吃辣嗎？上火了該怎么辦？

這完全取決于生活習慣和個人嗜好，即便易上火，像重慶、四川、湖南等地嗜辣者，明知上火也不會棄辣，也即所謂，明知山有虎，偏要虎山行。各地有各地生活習俗，北方人習面食，南方人習米飯，連相近的寧波、蘇錫嗜好都相異巨大，寧波善咸，蘇錫愛甜，夾在中間的上海則咸中帶甜。在廣東工作吃不吃辣，在于個人，愛吃辣便吃辣，問吃辣上火乍辦：涼拌！在按嗜好吃辣時怕上火，不仿同食些卻火的食物蔬菜，

2、麻辣，辣，微辣，廣東辣，為什么廣東人不喜歡吃辣？

其實廣東人不喜歡吃辣，是怕上火長期不敢吃辣而養成的習慣。是廣東氣候干燥，水質偏熱，吃辣椒容易導致喉嚨痛或長痘痘還有口氣臭或便秘等等不良反應，所以大部分廣東人不喜歡吃辣。有小部分廣東人跟外地人相處久了口味也改變了也很喜歡辣椒的，但吃了都是要多煲清潤湯或涼茶喝的，我是廣東人也不吃辣的自小沒吃習慣，一辣起來我跟根本不知道這道菜是什么味只知道辣吃不下。

3、為什么湖南人吃辣椒不上火？

吃著吃著，也吃習慣了吃辣椒，有時候回到廣東，家里做飯從來沒有買辣椒，沒有辣椒吃，有一點覺得不習慣了。常常聽到的問題是：“湖南人為什么愛吃辣？”是的，這里是“不怕辣，辣不怕，怕不辣”中的最后一個，“怕不辣”，如果一個湖南人出差幾天在外，吃不上辣椒，絕對會說“嘴里淡出個鳥來了”，但為什么愛吃呢？一是因為這里的水很寒，吃進肚子里的水有寒氣，需要吃有火的東西，吃太多肉上虛火，辣椒是綠色食品，是植物，能當菜吃的帶火的菜，只有辣椒，只有辣椒才可以百吃不厭，寒水加辣椒，吃辣椒是自然法則使然。

古有“風蕭蕭易水寒”，今唯有辣椒可對付寒水，三湘四水，流經張家界的澧水，流過常德的沅江，經過安化、邵陽的是資水，經過永州、衡陽、長沙的是湘江，全是向北尾流入洞庭湖，所有水系是一個北向水系。水系的流向，反證出山勢山脈是一個南高北低的局勢，山脈丘陵多，自然形成一個天然屏障，所以湖南它的南面有如一屏風阻隔北來的氣候，所以在廣東以北會下雪，南嶺以南罕有下雪，每年春多雨，有時會連下好幾天，沒有停的時候，就算是小雨也能下個一兩天是常事，夏也經常下雨、也是臺風次災區、常常是山區內水災淹死人、近年天氣炎熱得如同火爐，秋天還好，冬天因為前講的氣流分隔關系，北來的水氣全在這里交匯，08冰災就是一個例證，公路、鐵路都是一過南嶺這邊就是冰天雪地，而且這種氣溫低水氣潮濕，雪一下來就在地上結下堅冰，

這個自然法則，可以聯想到四川人吃火鍋，一定得用上油醬料來沾著吃，這是有它的道理的。二是這里濕潤潮濕，風濕病多發，需要吃辣椒來祛走寒潮氣，我在這里原來居住在一樓，水汽之重是難以想象的，就拿柜子里的衣服、床上的被子說吧，出差幾天回來，不論春夏秋冬，絕對在衣服、被子上長著一層厚厚的霉菌！一般中產階層的人家，現在家里頭都會有一個烘衣服的東東。

濕潤氣候，不吃個辣子來祛去寒濕，怎么得了？！三是吃辣椒，是對湖南事物的整體觀念，是對湖南山水風景的一種味覺的沖擊，我們所觀看到的湖南風景景點，從省會長沙看，住在長沙市所到的比較著名的地方有一湖洞庭湖，一樓岳陽樓，一村張谷英村，一居毛主席故居，一山南岳衡山，一院岳麓書院，一洲桔子洲。這是一種視覺的沖擊，

在長沙，娛樂上除了令這個城市人以之為傲的湖南衛視（其實更有看頭的是衛視本地的一些沒有上衛星的本地觀眾津津樂道的頻道），還有娛樂上的三泡：泡戲（觀看演出表演，著名的有田漢劇院和旁邊的琴島，據說都接待了上千萬的觀眾，在里頭的一種主持演員與觀眾的互動，讓我們相信，中國民眾眾樂還是有地方的，只不過是商業化而矣）泡吧（大家所熟知的酒吧一條街，著名的有本地的水木年華，青年俊男美女的狂歡盡在于此）泡腳板，這是一種行動上的沖擊。