我就是河南洛陽的，河南的，資深老住戶。河南的早餐種類還是很多的，多半也都是面食，比如早上去吃早點，在那里等你的永遠都是，這個問題在這里是不存在的，當然也不能說是絕對，最起碼百分之九十以上的人都是不吃的，沒這習慣的河南的面食文化源遠流長，這些都是當地的特色早餐，尤其是胡辣湯更是不用說了，大人孩子都特別愛喝，這個胡辣湯已經是河南美食的特色標簽啦，提起河南很多人第一想到的多半都是胡辣湯我老家是農村的，每到逢年過節或者平時不忙的時候，我都會回老家住上幾天，在老家的生活和城里的生活又不一樣的，在老家早上的早餐吃法又不一樣，比如在農村吃早飯，早上頓頓必喝玉米粥，這個玉米粥都是自家的玉米打出來的，做粥的時候舀上一點，在碗里稀釋一下，然后放到鍋里面煮上一會兒，就會熬的特別的粘香軟糯，非常的好喝，這是農村里早上都要喝的粥，然后再炒上菜配上饅頭，一頓早飯就這樣吃了起來這就是河南人的早飯，我分享的都是我所在地方的吃法，不能代表所有的河南人，但是大部分的河南人還都是這樣吃的。

1、河南人早上有吃面條的習慣么？河南早飯吃什么？

這個我可以準確的告訴你，河南人早上是不吃面條的河南位于我國的中東部，黃河的中下游，因為在這里大部分的地區都是位于黃河以南的，所以也簡稱為河南，它也是中華民族和華夏文明的發源地，也是我國的農業大省，素有中原糧倉之美名，這里的土壤多以棕壤，黃褐土，潮土，沙姜黑土為主，氣溫也是屬于溫熱帶的季風氣候，全年的平均氣溫在15--16.7度，日照充足，雨水充沛，很適合小麥的生長，并且在這里種植小麥，還可以實現高產優產，是我國重要的糧食產地，所以在這里面食是河南人的主要主食之一河南人雖然天天與面食打交道，每天無面不歡，但是這里的人也是有它的飲食文化和習慣的，就好比題主提出的問題，河南人早上有吃面條的習慣嗎？這個問題在這里是不存在的，當然也不能說是絕對，最起碼百分之九十以上的人都是不吃的，沒這習慣的河南的面食文化源遠流長！在這里面食被吃出不一樣的花樣，就好比面條各種吃法都有，炒面，燜面，涼面，拌面，打鹵面，漿面條，湯面等等，各種吃法層出不窮！這些都是河南人最愛吃的幾種面，一天中吃面最多的時間就是中午和晚上，如果上午吃了一頓米飯，那么下午就會來一頓面條了，這里人也會把這種吃法說成，上午吃的是甜的，那下午就喝點咸的吧，一說要喝咸的時候，多半就是要吃面條了，這種生活方式已經是這里的規矩和習慣了說完吃面了，我們在聊聊這里的早餐吧！河南的早餐種類還是很多的，多半也都是面食，比如早上去吃早點，在那里等你的永遠都是：菜包，煎包，烙饃，油饃，菜盒，胡辣湯，玉米粥等等！這些都是當地的特色早餐，尤其是胡辣湯更是不用說了，大人孩子都特別愛喝，這個胡辣湯已經是河南美食的特色標簽啦，提起河南很多人第一想到的多半都是胡辣湯我老家是農村的，每到逢年過節或者平時不忙的時候，我都會回老家住上幾天，在老家的生活和城里的生活又不一樣的，在老家早上的早餐吃法又不一樣，比如在農村吃早飯，早上頓頓必喝玉米粥，這個玉米粥都是自家的玉米打出來的，做粥的時候舀上一點，在碗里稀釋一下，然后放到鍋里面煮上一會兒，就會熬的特別的粘香軟糯，非常的好喝，這是農村里早上都要喝的粥，然后再炒上菜配上饅頭，一頓早飯就這樣吃了起來這就是河南人的早飯，我分享的都是我所在地方的吃法，不能代表所有的河南人，但是大部分的河南人還都是這樣吃的！。

2、農村的各種方言很有趣，那么以你們的家鄉話說“你吃飯了沒”怎么說呢？

吃飯沒是一種禮貌的問候，有時候會讓人覺得客套，但農村人大多熱情，問候也是非常真誠。每次聽到家長的問候方式都會覺得非常親切，畢竟那是從小到大一直聽到的話語，早已深入骨髓，在我們這里一般飯點后一點去別人家或者遇到人家吃飯都會問到這個問題。假如人家正在吃飯就是熱情邀請你和他們一起吃，假如主人家剛吃過飯，就會問你吃飯沒，沒吃的話熱點飯菜給你吃，

3、如果你是河南人，請說出來你知道的河南美食，老鄉你知道多少呢？

我就是河南洛陽的，河南的，資深老住戶。說去河南呀，河南美食多。從哪開始說？鄭州，鄭州的燴面那是面面中的戰斗機，鄭州做完了，還真不知道說點啥。其他城市咱還真不知道，但是咱是洛陽的，那就說洛陽吧，洛陽最出名肯定是水席對吧，從小吃到大，誰說他忘了，咱就去刪他。如果來到洛陽，那水西必須吃，說到這里，我就多說兩句吧。

如果你來洛陽啊，早上吃什么？不用多說了，肯定是去喝湯了。喝的什么湯？聽我給你講，有哇，羊肉湯，驢肉湯，豆腐湯，胡辣湯，洛陽有句話，清早一碗湯，神仙也不當，抬頭一看，日頭中間了。哎呀，中午吃點啥？肯定是面了，這有啥呢？先說小的，街邊吆喝的，米皮涼皮搟面皮。撈面炒面雞蛋面，用飲料礦泉水，伙計，你想吃點啥？隨便你點啦。