燒餅夾菜是北方的一道很有名的面食之一。其做法多種多樣，現在給大家介紹一種簡單的燒餅夾菜的具體做法，將燒餅放平，平著切個口，放入剛才炒好的才和雞蛋餅即可這樣，燒餅夾菜就做好了，燒餅夾菜太常見了，尤其是路邊攤有很多賣的，我有時候早上也會買一個燒餅夾菜，其實廣義上來肉夾饃、雞蛋卷餅、餅夾里脊等都是用白吉饃來夾著吃，不同的也只是餅里面所夾的菜不一樣而已。

1、怎么做燒餅夾菜？

燒餅夾菜太常見了，尤其是路邊攤有很多賣的，我有時候早上也會買一個燒餅夾菜，其實廣義上來說，肉夾饃、雞蛋卷餅、餅夾里脊等都是用白吉饃來夾著吃，不同的也只是餅里面所夾的菜不一樣而已。燒餅夾菜1.發面做餅胚，發好的面團取出來排氣，揉勻，2.搟成長片，上面涂上少許油，五香粉，鹽。3.卷起來壓扁，用搟面仗搟成餅子大小，

4.餅鐺上倒入油，放入餅子烙。5.兩面金黃就可以了，6.用刀從中間分開，方便等會夾菜。7.菜可以根據個人喜號替換，我準備了，豆制品，豆芽，青菜，火腿腸，紅辣椒絲，8.鍋內放入油燒熱。9.放入蔥花，準備好的菜翻炒，加入調味料，10.攪拌均勻，這些菜都很容易熟。如果太干也可以加入一點點開水，

2、請問老師，西安小吃燒餅夾菜的做法是什么，夾的都是什么菜？

你好，我是堃媽洗手作羹湯，下面我來回答你的這個問題。燒餅夾菜是北方的一道很有名的面食之一，其講究的是色香味俱全。其做法多種多樣，現在給大家介紹一種簡單的燒餅夾菜的具體做法，食材土豆絲（適量）胡蘿卜絲（適量）綠豆芽（適量）雞蛋餅（1個）鹽（適量）胡椒粉（適量）蒜（適量）姜絲（適量）做法：1，土豆，胡蘿卜洗凈，切絲備用2，綠豆芽洗凈控干水備用3，把鮮生姜切絲，蒜切沫備用。

4，開火，炒鍋里放油，煸炒姜蒜，姜蒜煸香后開大火將綠豆芽放入炒鍋，放入適量的胡椒粉、醬油和鹽，將綠豆芽段生關火出鍋備用，5，將土豆絲和胡蘿卜絲依次放入炒鍋中進行煸炒，跟炒綠豆芽步驟一樣。6，將雞蛋打散放碗里攪拌放少許鹽，然后在炒鍋中放少許油，將雞蛋汁均勻的倒入炒鍋中，直到雞蛋液凝固在一起然后反面，雞蛋餅做完出鍋備用，

7，將燒餅放平，平著切個口，放入剛才炒好的才和雞蛋餅即可這樣，燒餅夾菜就做好了。再介紹一下西安燒餅做法：蔥燒餅原料:中筋面粉250克，水125克，酵母2.5克，蔥30克，油15克，鹽3克左右，糖水:麥芽糖10克，水100克表面裝飾:白芝麻烤箱溫度:烤箱175度預熱，中層20分鐘左右，份量:10厘米的圓形燒餅八個。

（我做了六個大的，五個小的）蔥燒餅做法1，中筋面粉加水和酵母揉好，2，然后蓋上蓋子發至兩倍大，里面有孔洞。3，再揉均勻4，搟成長方形面片5，蔥切成末，放少許鹽攪拌均勻6，在長的面片上抹上油，撒上蔥末7，從下面往上折至中間8，再從另一面往下折至中間9，再從左邊往中間折，右邊也往中間折，10，折好后，稍醒一下。