盛和生熗燴面盛和生熗燴面是方城燴面系的優(yōu)秀代表，近些年在南陽(yáng)開(kāi)了多家店，號(hào)稱(chēng)采用方城水、散養(yǎng)山羊?yàn)樵暇闹谱鞯恼诜匠菭Z面，受到了廣大老百姓青睞。方城燴面在豫南很有名，無(wú)論你走在豫南的哪個(gè)小縣城，總會(huì)不經(jīng)意間就看到街邊的餐館門(mén)面上寫(xiě)著正宗方城燴面，作為一個(gè)地道的方城人，一般情況下我是不會(huì)走進(jìn)去吃的，因?yàn)槲抑涝僬谝沧霾怀鰜?lái)地道的方城燴面來(lái)的，有時(shí)間離家時(shí)間長(zhǎng)了忍不住燴面的誘惑，才會(huì)走進(jìn)去吃上一碗，吃完對(duì)心理上是一種安慰，可實(shí)在是吃不出家鄉(xiāng)燴面那種沁人心肺的燴面味道來(lái).方城燴面在方城的歷史并不長(zhǎng)，據(jù)方城做燴面最出名的師傅在八十年代初期，街道上組織一些人開(kāi)一家小飯館，開(kāi)始嘗試著做燴面，一邊做一邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)果做出了方城燴面這個(gè)大品牌.。

1、南陽(yáng)的方城燴面哪一家不錯(cuò)？

這個(gè)要因人而異，每個(gè)人的口味都會(huì)有所不同。但是有幾個(gè)好吃的地方比較多好評(píng)：1、老大橋西頭生熗燴面，味道不錯(cuò)就是環(huán)境有點(diǎn)臟，2、長(zhǎng)江，排第一吧，一般外地朋友來(lái)都去那。3、馬銅像邊上的那家燴面也不錯(cuò)，現(xiàn)在倒退了，方城燴面的簡(jiǎn)介：方城燴面在豫南很有名,無(wú)論你走在豫南的哪個(gè)小縣城,總會(huì)不經(jīng)意間就看到街邊的餐館門(mén)面上寫(xiě)著正宗方城燴面,作為一個(gè)地道的方城人,一般情況下我是不會(huì)走進(jìn)去吃的,因?yàn)槲抑涝僬谝沧霾怀鰜?lái)地道的方城燴面來(lái)的,有時(shí)間離家時(shí)間長(zhǎng)了忍不住燴面的誘惑,才會(huì)走進(jìn)去吃上一碗,吃完對(duì)心理上是一種安慰,可實(shí)在是吃不出家鄉(xiāng)燴面那種沁人心肺的燴面味道來(lái).方城燴面在方城的歷史并不長(zhǎng),據(jù)方城做燴面最出名的師傅說(shuō),在八十年代初期,街道上組織一些人開(kāi)一家小飯館,開(kāi)始嘗試著做燴面,一邊做一邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn),結(jié)果做出了方城燴面這個(gè)大品牌.。

2、你覺(jué)得鄭州燴面好吃還是葉縣燴面好吃？為什么？

葉縣很“著名”，85年就聽(tīng)說(shuō)了這個(gè)地名，有個(gè)尼姑庵特別著名，據(jù)說(shuō)許多“濕身”美女都跑到那里“出家”，當(dāng)然也有更多的這些美女又被男人“拐走”了的美麗傳說(shuō)，我們組長(zhǎng)因?yàn)槊磕瓴簧偃ト~縣出差，次次都不拉去尼姑庵一游，幾乎每次都有漂亮尼姑被“拐走”的消息，所以被我們專(zhuān)業(yè)的老娘們兒“花椒”是辦公室經(jīng)常的“開(kāi)心一笑”，令我們這些當(dāng)年的未婚小伙子也“心猿意馬”一陣，遺憾的是我剛剛才知道“葉縣在平頂山附近”，更談不上“到葉縣尼姑庵一游”的夙愿了，大概此生都沒(méi)有這個(gè)機(jī)會(huì)了。

言歸正傳，三十年前的葉縣肯定“羊肉燴面”不出名，甚至根本就沒(méi)有一家做“羊肉燴面”的飯館，因?yàn)槲业慕M長(zhǎng)是一個(gè)“羊肉燴面癡”，他老人家可以說(shuō)25年前吃遍了全河南省的羊肉燴面，那個(gè)時(shí)候唯有洛陽(yáng)尚有幾家羊肉燴面堪比鄭州羊肉燴面的飯館，其余的都不值得一提，所以可以肯定“葉縣羊肉燴面”最多是近二十年的后起之秀，2014年、2015年連續(xù)暑假回鄭州參加“同學(xué)會(huì)”游玩，特意再次關(guān)注了一下所路過(guò)地方的羊肉燴面味道，其它地方均好，都能與鄭州羊肉燴面比肩了，唯有富有地方特色的“三門(mén)峽地區(qū)”的“陜縣”羊肉燴面味道不敢恭維，應(yīng)該還不配“河南羊肉燴面”的稱(chēng)呼。

拐彎太大了，趕快回答葉縣話(huà)題上，幾十年前葉縣的羊肉湯都是很有一號(hào)的，印象中葉縣沒(méi)有“羊肉泡饃”專(zhuān)用的“鍋盔”，大多都是泡河南常見(jiàn)白面饅頭。今天，羊肉燴面已通過(guò)各種廚師訓(xùn)練班基本上統(tǒng)一了口味，所以現(xiàn)在稱(chēng)“河南羊肉燴面”也算配的上，羊肉燴面與羊肉泡饃也就是一層窗戶(hù)紙的距離，相信鄭州羊肉燴面在葉縣會(huì)有一些地方特色。

3、南陽(yáng)市哪家燴面好吃？

南陽(yáng)的燴面館大大小小無(wú)法計(jì)數(shù)，做為一個(gè)年近不惑的老南陽(yáng)，只鐘情于以下三家：伊光食坊這家店是清真老店，因著名相聲表演藝術(shù)家侯耀華先生的光顧出名，由于我家離此很近，平時(shí)也經(jīng)常去，燴面走的是滋補(bǔ)路線(xiàn)，枸杞、木耳、鵪鶉蛋一樣不少，湯白肉鮮，價(jià)格實(shí)惠，因此經(jīng)常到了飯點(diǎn)座無(wú)虛席，想品嘗的朋友一定要趕早，盛和生熗燴面盛和生熗燴面是方城燴面系的優(yōu)秀代表，近些年在南陽(yáng)開(kāi)了多家店，號(hào)稱(chēng)采用方城水、散養(yǎng)山羊?yàn)樵暇闹谱鞯恼诜匠菭Z面，受到了廣大老百姓青睞。

第一次帶家人去范蠡路上的那家店時(shí)幾乎被價(jià)格驚到了，一碗面20塊，等面上來(lái)后看著超大碗、大塊羊肉、湯鮮味美，一個(gè)字——值！如果可以吃辣，那么請(qǐng)嘗嘗這家的羊油辣椒，一定會(huì)讓你印象深刻，浴池扯面從名字來(lái)看就是一家歷史悠久的老店，八九十年代的時(shí)候，南陽(yáng)還沒(méi)有燴面這個(gè)詞，統(tǒng)一叫扯面，這家店歷史有三十多年了，特色除了貨真價(jià)實(shí)、料足味美之外，最大特色是干拌燴面，這在其他店很少見(jiàn)，有點(diǎn)像撈面條那種形式，但又融入了自己的特點(diǎn)——面皮薄，口感滑，醬濃郁。