廣東人吃的比較清淡廣東人的飯桌上，一般少不了這兩樣。既然廣東人那么愛吃，為什么廣東人胖不起來呢，廣東人比較愛吃魚、蝦、雞、鴨，燒鴨、燒鵝、白切雞等，都是廣東人比較中意的食物，廣東人注意養(yǎng)生在家做飯，藥材用量最多的估計只有廣東了吧，廣東人要是去北方買菜，商販估計要氣死。

1、為什么四川重慶和廣東的氣候都是濕熱多雨，川人嗜辣如命，廣東人卻幾乎不吃辣呢？

四川、重慶與廣東雖然都多雨濕熱，但四川、重慶的水是高山流水匯集過來的水，不少河流在源頭有冰雪融水，是偏寒底的水，他們的水土是寒的。他們需要吃辣發(fā)汗，我遇到過一個四川人，他說吃東西要辣得口水汗水眼水鼻水一塊流才暢快。(正宗川菜)廣東除北部山區(qū)，大多數(shù)丘陵和平原地帶的水土是熱的，這是老一輩人的總結的老話，很多人可能不大信，反正我信。

我個人的體會是，在廣東吃辣和油炸的東西很容易臉上長疙瘩，很容易上火，同樣吃油條，一放開吃我在廣東很快臉上青春爆發(fā)。但我在上海讀大學四年，怎么吃都不長痘痘，所以，我也不怎么吃辣，怕長痘。我所在的廣東茂名市境內的信宜有粵西大霧嶺最高峰廣東第二高峰1704米高大田頂，我有個好朋友是信宜人，信宜的較高的山溪水是很涼的，

2、為什么廣東人那么愛吃，卻胖不起來？

Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，這是我關于美食的第238條原創(chuàng)回答，今天我們就來聊一聊為什么廣東人那么愛吃，卻胖不起來。說起我國的廣東省，除了連年的GDP穩(wěn)居全國第一的寶座之外，廣東人在吃方面的研究也是首屈一指的，廣東飲食食材之多，做法之廣，風格之多樣，真的令別的地方的人望塵莫及啊~~！天上飛的、地上走的，沒有什么是廣東人不吃的；煎、炒、烹、炸、蒸、焗、燜、燉各種烹飪技巧都能體現(xiàn)；葡國菜、法國菜、東南亞菜、廣府菜、潮汕菜、客家菜相互交融。

“食在廣東”這個詞絕對不是一句空談，既然廣東人那么愛吃，為什么廣東人胖不起來呢？其實，就像哪里都有好人，哪里都有壞人一樣。哪里都有胖子，哪里也有瘦子，只是廣東這一帶人們看起來普遍瘦一些吧，也不能說完全沒有胖的人，關于廣東為什么胖人比較少，我們從生活方式、氣候環(huán)境、飲食習慣等幾方面分析一下：廣東炎熱，人體代謝速度快廣東大部分地區(qū)處熱帶、亞熱帶，冷的時候就那么幾天，是全國為數(shù)不多的一年四季都可以穿短袖的地區(qū)了吧。

北方人高大、強壯，因為北方，特別是東北，冷的時間比較長，人們在冬天活動少，代謝少，就容易脂肪聚集，廣東這里一年四季都熱，什么時候身上都是一身汗，在這么快速的代謝下，保留不了太多的脂肪。廣東人吃的比較清淡廣東人的飯桌上，一般少不了這兩樣：湯和綠葉菜，廣東人煲湯，材料很簡單，骨頭、內臟、雞、鴨都可以，吃飯前先喝一碗湯，你還有多少肚子再吃其他的？和廣東朋友一起吃飯，一定要記得點一個青菜。

茄子、土豆、西藍花、豆角統(tǒng)統(tǒng)不算，就必須要青翠欲滴的真真正正的“青菜”，廣東人多吃瘦肉，少吃脂肪含量高的肉類豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦蟹是廣東人常吃的幾種肉類。除了豬肉脂肪含量高之外，其他的幾種，基本上都是瘦肉吧~！豬肉脂肪含量比較大，特別是肥豬肉，廣東人是吃的很少的，豬肉之中，瘦肉、排骨、內臟是比肥膘肉賣的貴，賣的好的。

廣東人比較愛吃魚、蝦、雞、鴨，燒鴨、燒鵝、白切雞等，都是廣東人比較中意的食物，曾經有一句戲言：“沒有一只雞能活著走出廣東”。廣東人吃的比較精致有關南方人買菜和北方人買菜的區(qū)別，網上一直很火，北方人買白菜，一買就是十幾斤，豬肉、排骨一買就是十幾斤，做出的菜動不動就是燉一鍋。廣東人要是去北方買菜，商販估計要氣死，

一根排骨，一個土豆，三個雞蛋，兩根蔥。現(xiàn)吃現(xiàn)買，菜最多買兩頓，做出來的很精致，種類多，葷素搭配，分量少，做法也以煲湯、清蒸、白灼這種少油的方法比較多，廣東人注意養(yǎng)生在家做飯，藥材用量最多的估計只有廣東了吧，當歸、玉竹、淮山、黨參、枸杞等等都是廣東人煲湯必不可少的材料。適時而食，廣東人很看重，冬天吃什么，夏天吃什么，感冒了喝什么湯，體虛該怎么補等等，廣東人都有自己的秘方。