下面給大家介紹一道辣炒螺螄肉;主料。螺絲肉是日常生活中比較常見的一種海鮮食物,螺絲肉的肉質細嫩,而且做法繁多,每一種不同的做法都有不同的獨特風味,而螺絲肉一般可以用來制作麻辣口味的,不僅可以去除螺絲肉的腥味,同時會令人食欲增加,而且做法簡單。
1、螺絲肉怎么炒好吃?
你好,我是毛豆媽媽,很高興回答你的問題。螺絲肉是日常生活中比較常見的一種海鮮食物,螺絲肉的肉質細嫩,而且做法繁多,每一種不同的做法都有不同的獨特風味,而螺絲肉一般可以用來制作麻辣口味的,不僅可以去除螺絲肉的腥味,同時會令人食欲增加,而且做法簡單,下面給大家介紹一道辣炒螺螄肉;主料:螺螄肉200g。輔料:油適量、鹽適量、干辣子50g、青椒3個、生姜適量、大蒜3瓣、料酒1湯匙、雞精適量,
步驟:1、備好材料,洗凈。2、辣椒切小段,大蒜切片,生姜切絲,3、熱鍋下螺螄肉,翻炒出水分,加料酒去腥味后裝盤待用。4、熱鍋下油,把螺螄肉和生姜倒入鍋中翻炒,時間不要太久,稍微炸一下就行,裝盤,鍋底留油,5、倒入辣椒和大蒜,加鹽翻炒一分鐘,這樣辣椒能入味。6、倒入待用的螺螄肉,放適量鹽炒均,加雞精調鮮即可,
2、辣炒田螺怎樣做好吃?
炒田螺食材:田螺,干辣椒,姜,蒜,豆瓣醬,紫蘇,桂皮,八角,小茴香,鹽,味精,料酒,白糖,醬油,醋,花椒油,熟芝麻,蔥,芹菜做法:1:田螺清洗干凈,姜切片,蒜切粒,芹菜切小段2:鍋中加水下入田螺焯水撈起,去頭部包殼3:鍋里加油燒至五成熱,下干辣椒炒至一會,再下花椒、姜片、蒜米、豆瓣醬、紫蘇,桂皮,八角,小茴香等香料一起炒香4:在下入田螺翻炒后,再加水,鹽,味精、料酒、白糖、醬油,醋5:大火不停翻炒出香味,然后轉小火悶煮約5分鐘,6:出鍋前淋上花椒油,撒上熟芝麻、蔥花即可。
做法二食材:田螺、油、辣椒醬、姜、蒜、蒜苗、花椒、芹菜、干辣椒、味精、鹽、白糖1.田螺用清水浸泡中間勤更換水,2.用鉗子把田螺的尾部鉗開,蒜切碎,干辣椒切段,芹菜切粒。3.鍋內加油,油熱加入八角、花椒和干辣椒小火炒香,4.然后加入田螺翻炒,在加入醬油、料酒炒香,5.加入適量水,燒開后加入白糖炒勻6.蓋上蓋大火燜七八分鐘左右,然后加鹽。