下面呢，我跟您說一下，這個正宗的紅糖饅頭是怎么做的。一斤面粉加三十克的紅糖做出來的饅頭幾乎嘗不到什么甜味，并且饅頭整體的的顏色也比較淡，不像正宗的紅糖饅頭那樣呈現出來的紅棕色，紅糖饅頭是我的最愛，美廚紅糖饅頭我沒吃過，我吃的紅糖饅頭都是自己做的，我覺得這種小吃，和品牌沒有太大的關系，重要的是紅糖饅頭的口感是否松軟，是否有濃濃的紅糖香味，不然就有可能添加了其他物質使饅頭成為紅褐色。

1、紅糖饅頭怎么做？

能回答這個問題！首先準備紅糖50克，酵母3克，普通面粉300克1、將紅糖放入150克的熱水中化開，涼至微熱，放活酵母，將酵母化開。2、面盆放300克面粉，將紅糖水到入面盆，攪拌均勻，下手揉成面團，常溫發酵兩倍大，3、面發好，進行揉面排氣，切合適大小的面劑，揉成小面團，二次醒發15分鐘，水開上氣蒸20分鐘，燜3分鐘即可出鍋，紅糖饅頭蒸好。

2、紅糖開花饅頭怎么做？

給大家分享一個開花紅糖發糕的做法，快過年了，利用這款開花發糕來祝大家明年的生活芝麻開花節節高，多多發財，這款發糕的原料非常的簡單，不用揉面，不用醒面，手不沾面就能做出漂亮的發糕！這款發糕做出來的口感是比較實一些，比較筋道，越嚼越香。不是那種非常松軟的發糕，【原料】面粉250克紅糖100克開水200克無鋁泡打粉5克【步驟】1.把開水加入到紅糖中攪拌至糖融化，放涼后篩入面粉和泡打粉，攪拌均勻。

攪拌好的面糊是比較粘稠的，做發糕的面糊如果太稀的話蒸出來會很粘，所以一般做發糕的面糊都是偏干，偏稠的，2.攪拌好以后不需要醒發，直接裝入容器中，一定要裝到容器的8、9分滿，裝的太少是開不了花的。如果用碗蒸的話可以在碗里刷一些油，這樣好脫模，3.蒸鍋里多放一些水（因為中途不能開蓋，防止水燒干）大火燒開后放入發糕糊，用大火蒸20分鐘（要看自己蒸的容器，如果是陶瓷碗的話比較厚就要延長蒸制的時間）要想發糕開花，全程都要大火蒸這也是發糕開花的關鍵！4.蒸好以后再燜三分鐘開蓋，開蓋的時候鍋蓋要斜著拿開注意水不要滴在發糕上。

3、網紅紅糖饅頭的做法是什么？

你好！我是楚香村，感謝邀請我來回答這個問題！紅糖饅頭這半年做的非常多，基本每周都做，自己家做，去姐姐家幫姐姐做，她自己現在也學會了。去朋友家做了一次，她媽媽吃以后很喜歡，然后又做了幾次，給她媽媽快遞寄過去，紅糖饅頭中還可以添加紅棗、葡萄干或者蔓越莓干等，像我們家大人喜歡紅棗紅糖饅頭，孩子就喜歡葡萄干紅糖饅頭。

紅糖饅頭的做法：面粉500克、紅糖100克、開水230毫升、酵母3克、小蘇打5克、紅棗適量1，先將紅糖倒入開水中，用筷子不停的攪拌至徹底融化，待水溫降至40度左右時倒入酵母，攪拌至融化，2，將面粉倒入盆中，把紅糖酵母水少量的倒入面粉中，并用筷子不停的攪拌，待面粉完全成絮狀盆中無干面粉，加下手揉面，揉至盆光、手光、面團光，面團放在盆中，用蓋子或保鮮膜封口，放在溫暖處發酵。

3，紅棗洗凈去核后切碎備用，面團發酵至原來的兩倍大時即可倒出，在面團的中間扒開，將小蘇打用少量的水化開倒入面團中揉均勻，在倒入紅棗碎繼續揉。4，蒸屜刷油或墊上蒸布，鍋中加適量的清水，排氣完成后將面團搓成長條，五個手指同時用力扯下一個面團，底部稍作處理，扯下的那頭朝上放入蒸屜中，蓋上鍋蓋。5，將饅頭胚子進行二次醒發十五分鐘左右，待饅頭胚子變大變輕后開火蒸十五至二十分鐘左右，關火后燜三分鐘在出鍋，

小貼士：面粉的品牌和精度不同吸水量也不同，高筋面粉吸水量比富強粉吸水量大，所以和面時要通過自己的手感來把握軟硬度。化酵母的水溫不能太高，過高的溫度會燙死酵母導致發酵失敗，嫌麻煩的也可將酵母、蘇打和紅棗一起放入面粉中發酵。關火后饅頭不要立即拿出，容易導致塌陷，我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！若回答有不當之處還請留言指出！。

4、饅頭一斤粉加三兩紅糖可以發酵起來嗎，糖的量怎么掌握？