正宗蘿卜糕1人做過這道菜上傳你做的正宗蘿卜糕收藏簡介在我們廣州蘿卜糕是茶樓最受歡迎的點心之一。其做法也非常簡單，大家一起來試試做蘿卜糕吧，稻米500克、白蘿卜1000克做蘿卜糕的部分材料輔料，蘿卜糕蘿卜糕是中式傳統的糕點，在福建閩南、廣東等地區的傳統特色糕點。

1、福建蘿卜糕吃過嗎？是怎么做的？

蘿卜糕蘿卜糕是中式傳統的糕點，在福建閩南、廣東等地區的傳統特色糕點。采用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時用到，然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。這種糕點吃法多樣，在中國大小城市都可有賣，價格便宜，好吃又營養，中文名蘿卜糕外文名turnipcake別稱菜頭粿、菜頭粄主要原料稻米，白蘿卜，臘肉是否含防腐劑是主要食用功效助消化，減肥，防癌抗癌，預防富貴病，解毒。

主材料米粉又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時用到，白蘿卜又名萊服、蘿卜。白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科蘿卜屬萊菔的新鮮根，蘿卜的品種多，有白、紅、青，但以白.紅蘿卜最為普遍。蘿卜糕生產制作制法一材料主料：稻米500克、白蘿卜1000克做蘿卜糕的部分材料輔料：臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克調料：白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克步驟1.將大米（稻米）浸泡1小時30分鐘，洗凈，磨成干漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆里；2.蘿卜洗凈，去皮，刨成細絲；3.臘肉（臘肥肉）、臘腸切成細粒；4.蝦米洗凈用油炒香；5.香菜、蔥洗凈，分別切碎；6.蘿卜絲用清水500毫升煮至透熟；7.熟蘿卜絲內加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿內攪拌成為糕坯；8.取方盤一個，輕抹一層油，將糕坯倒入，搪平，放入蒸籠；9.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20分鐘；10.將臘腸、蝦米撒在糕面上，續蒸10分鐘；11.再將香菜、蔥撒入，利用余熱一會，取出晾涼，分切成小塊；12.食時再行加熱或用油煎，即可，

制法二1.蘿卜洗凈擦絲，然后放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼后擠干水分2.臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然后盛出備用3.蘿卜絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，制成蘿卜糕面團4.取長方形直口容器，在內壁均勻涂上少許油后將蘿卜糕面團倒入其中壓實，然后再將面團倒扣取出5.蒸鍋中做水，水開后大火蒸30分鐘，放涼后切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可。

2、正宗的蘿卜糕怎么制作？

正宗蘿卜糕1人做過這道菜上傳你做的正宗蘿卜糕收藏簡介在我們廣州蘿卜糕是茶樓最受歡迎的點心之一，里面加有廣州特產的臘肉、臘腸，煎熱后香氣四溢。是一道老少咸宜的傳統廣式點心，其做法也非常簡單，大家一起來試試做蘿卜糕吧。用料白蘿卜1000克左右臘肉1/2條臘腸4條生蒜6棵粘米粉200克胡椒粉適量鹽適量蝦米干適量正宗蘿卜糕的做法蘿卜去皮，刨成絲備用臘肉、臘腸、生蒜洗凈切成小粒，

放入鍋里翻炒出油。裝碟備用，（圖片放錯，多次修改，都換不了圖片，大家直接忽略上圖吧）鍋里留油，把蘿卜絲倒入鍋里翻炒至蘿卜絲變軟出水。把炒出的蘿卜水倒掉，熄火。然后分三次倒入粘米粉，翻炒均勻，無干粉為止（這個過程手會有點累，堅持一下）放適量的胡椒粉跟鹽。（胡椒粉可是蘿卜糕的靈魂呀，如果喜歡胡椒味可以多放些）倒入炒過的臘肉、臘腸、蝦米、生蒜粒，

3、糯米粉可以做蘿卜糕嗎？怎么樣？

朋友，你好，不可以用糯米粉的，做蘿卜糕用的是粘米粉。蘿卜糕是客家地區的特色美食，我是正宗梅州客家妹，今天我給你介紹下蘿卜糕的做法，我也是小時候看媽媽做，就在旁邊學起來了，不能錯過的傳統美食-客家人最喜歡吃的特色糕點蘿卜糕詳細教程做好的蘿卜糕，上鍋熱油，兩面煎至金黃色，特別好吃，現在回想下，倒吞了一口口水這是煎過的蘿卜糕，煎好的話，一定要趁熱吃，外酥里嫩，口感豐富。