土雞別名老雞（廣東人的叫法），其雞肉很有嚼勁，圈養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)的土雞肉越有嚼勁，在我們廣東這邊土雞最普遍的做法就是煲湯，下面跟大家分享一下我們廣東人煲土雞湯最普遍的做法。下面我分享一款冬菇燜雞好吃的做法吧，鍋燒熱放油，倒入雞肉翻炒，炒至金黃色，加入香菇繼續(xù)翻炒，加入水，水要沒過雞肉，用中火燜十多分鐘左右，燜至鍋中的水燒干收汁出鍋，撒一些蔥花就可以了。

1、廣東人怎樣做土雞才好吃？

土雞別名老雞（廣東人的叫法），其雞肉很有嚼勁，圈養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)的土雞肉越有嚼勁，在我們廣東這邊土雞最普遍的做法就是煲湯，下面跟大家分享一下我們廣東人煲土雞湯最普遍的做法：1，首先準(zhǔn)備好材料：土雞一只，生姜，料酒，沙參20克，黃芪20克，枸杞15克，霸王花25克紅棗6粒，桂圓肉8粒2，把雞用清水洗干凈，然后切小塊，藥材用清水泡幾分鐘。

3，把切好的雞塊放入鍋里，加入清水淹過雞塊即可，加放兩片生姜，少許料酒，大火燒開三分鐘后關(guān)火，把雞撈出來用清水洗干凈，鍋里的水不要倒掉。4，把洗好的雞塊和藥材放入鍋里，加入適量的清水，5，開大火煲開后，轉(zhuǎn)中火煲20分鐘，在轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，加入適量的鹽關(guān)火即可。注：這道雞湯具有養(yǎng)顏補(bǔ)血的功效，老少皆飲，

2、過年做兩道菜給家公家婆嘗嘗:雞肉和牛肉。請(qǐng)教怎樣做雞才好吃？牛肉怎么炒才滑嫩？

孝順的年輕人，有這個(gè)好的想法，是值得贊揚(yáng)，是年輕后生的榜樣，做菜我不很理手，但我介紹平常做的一點(diǎn)做法，一，雞肉，選擇山上養(yǎng)的土雞，不用飼料喂養(yǎng)的那種，切細(xì)一點(diǎn)，用開水湯一下，澇出，用茶油炒香，然在蒸一個(gè)小時(shí)，如果吃辣椒，蒸好以后放點(diǎn)辣椒其他配料妙一下就可以了，如果不吃辣椒，放點(diǎn)胡椒其他配料，煮一下就可以了，注意一定要清淡一點(diǎn)，

3、冬菇燜雞怎么做好吃？

很高興回答這道問題，說起冬菇（香菇）也是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)之一，我也是很喜歡吃香菇的，很喜歡把香菇跟各種肉類一起混搭著吃，既豐富了口感，也滿足了健康，雞肉也是家里人最喜歡的肉類，其中也包括我自己，所以經(jīng)常都會(huì)買雞肉，這樣跟冬菇一起煮，兩者都充分吸收了對(duì)方的味道，兩種食材搭配在一起煮，真的是好美味。下面我分享一款冬菇燜雞好吃的做法吧！做法材料：雞肉半斤多，干香菇、料酒、醬油、姜、蔥、蒜、鹽、小辣椒各適量，

1把香菇提前用水泡發(fā)，姜、蔥、蒜，小辣椒切碎備用。2雞肉切塊洗干凈瀝干水分，放到碗里面，再倒入醬油，料酒、鹽、姜、蒜、小辣椒攪拌均勻，腌制十多分鐘，香菇撕成小塊備用，3鍋燒熱放油，倒入雞肉翻炒，炒至金黃色，加入香菇繼續(xù)翻炒，加入水，水要沒過雞肉，用中火燜十多分鐘左右，燜至鍋中的水燒干收汁出鍋，撒一些蔥花就可以了。

4、雞怎樣做才好吃呢？

大家好，我是@西北的燕子，很高興能回答這個(gè)問題！雞的做法有很多種，像土雞可以煲湯，三黃雞可以做黃燜雞，蔥姜炒雞，紅燒雞塊，大盤雞味道都特別好吃！下面給大家分享一個(gè)大盤雞的做法，湯汁濃郁，鮮辣入味！1.準(zhǔn)備一只3斤左右的三黃雞，剁成大塊，冷水下鍋，加入蔥姜，料酒進(jìn)行焯水，2，準(zhǔn)備配料:蔥段，姜片，八角，花椒，干辣椒，香葉，桂皮，一袋大盤雞醬料（調(diào)料店都可以買到）3.起鍋燒油，把焯水的雞塊炒干水分，加入老抽白糖翻炒2分鐘后，加入配料炒出香味，加水沒過雞塊，蓋上鍋蓋燉20分鐘。