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1，安福火腿怎么樣

還不錯，你是那里人嗎？吉安的4大特產之一嘛

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2，江西特產安福火腿怎么做

安福火腿選料講究，加工精細。腿料選自本縣東北一帶農村飼養的一種“安福米豬”。這種豬體形小，飼養期短，骨細肉嫩，適宜腌制火腿。收購時，嚴格按照標準規格驗收，對公豬、母豬、病殘豬之腿一律不用。加工時，首先把住季節關，“立冬”開始收腿，“立春”結束，其它季節，概不加工。其次是加工工藝上，清腿、配料、入鹽、磨皮、打簽、入缸、翻缸、出缸、發酵、洗曬、發酵、貯存等工藝方面，安福火腿還有獨到的工夫，保證了產品的風味特色。

可以做火腿酸辣豇豆。　　主料：火腿7g，豇豆150g　　調料：色拉油適量，食鹽2g，酸辣醬適量。　　火腿酸辣豇豆的做法　　1.火腿肉切小塊。　　2.豇豆洗凈切粒。　　3.油熱后，放入火腿肉炒出香味。　　4.放入豇豆翻炒。　　5.豇豆變色后，放入泰式酸辣醬。　　6.炒勻，加鹽調味出鍋。

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3，安福火腿怎么做菜

材料：鴿肉1000克，甜瓜1000克，干貝、大蔥和蝦米各25克，蓮子30克，火腿、鮮蘑菇和料酒各50克，鹽10克，味精2克，胡椒粉1克，姜和雞油各15克。做法：干貝掰去老筋，與蝦米一起洗一遍。火腿切成片，蔥白切段，余下蔥和姜拍破；蓮子、玉蘭片分別用水泡發備用。鴿子宰殺后由背脊部開膛去內臟洗凈，下入湯鍋內白煮一下撈出，洗凈血沫，去凈骨，然后切成大方塊，加入干貝、蝦米、火腿、鹽、雞湯、料酒、蔥、姜等上籠蒸爛取出。玉蘭片、蘑菇去蒂均切成片，下入冷水鍋燒開后撈出待用。香瓜洗凈，切下蓋保留待用，挖凈籽，在香瓜口剞上魚齒花刀。食用前的一小時將鴿餡內的蔥、姜去掉，加入玉蘭片、蘑菇、蓮子和味精調好味，裝入香瓜內蓋上香瓜蓋，再放入小碗內，上籠蒸熟透取出，放胡椒粉、蔥段即成。

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