很高興回答你的問題，河蚌怎么做才好吃。河蚌可以吃的，小時候經常在池塘里撿河蚌，父親都會做成鮮美的河蚌湯給我們吃，河蚌可是很好的食材哦，但前提是要做好，做不好的話嚼不動而且有腥味，下面我來分享我的做法河蚌可以做很多種口味，比如說爆炒，豉汁炒，辣炒等等，我就以豉汁炒為例吧。

1、河蚌能吃嗎？怎么做好吃？

河蚌可以吃的，小時候經常在池塘里撿河蚌，父親都會做成鮮美的河蚌湯給我們吃。現在因為環境改變了老家也比較少人養魚了所以有十五六年都沒有吃過河蚌湯了，先來了解一下河蚌的營養價值！河蚌作為一種食物營養價值很高，富含蛋白質，不飽和脂肪酸，鈣，鐵以及維生素A，B1，B2。特別是核黃素B2含量很高，在中醫認為河蚌可以滋陰平肝明目，預防眼疾等。

所以肯定可以吃的啦，河蚌不同的地方制作方法也有不一樣。可以燒，燉，煮，烹，味道鮮美，當然也是孕育珍珠的搖籃。下面介紹一下閩西客家人的河蚌做法，另外秋冬季節的河蚌是最肥美的。首先，清水養蚌：捕撈的河蚌需要用清水養2－3天，讓河蚌充分吐掉泥沙，這樣河蚌肉吃起來沒有沙子，干凈沒有塵土味，第二，煮蚌取肉：河蚌養好后，洗干凈，鍋里加多一些水，河蚌放進去一起煮開，河蚌開口即可撈起來，冷水沖，就可以取出蚌肉，注意可以把瑤柱也用刀劃開。

注意開口即可撈出，煮久了肉質縮水，鮮味就沒有了第三，清理蚌肉：蚌肉里面有暗色的臟的東西要擠掉洗干凈即可，第四，煮蚌肉湯：原料：蚌肉小半斤，老姜一塊，蔥，嫩豆腐一大塊，胡椒粉，（冬筍，牛肉丸非必選）制作方法：1、蚌肉切成小塊，老姜切絲，蔥段，豆腐切成大丁，冬筍切絲，牛肉丸切成菊花樣。2、鍋中加入少許油，加入生姜絲，蚌肉微炒香，加水適量加入豆腐，冬筍絲，牛肉丸，一起大火煮至湯色奶白，加入鹽少許，雞精少許，最后起鍋撒入蔥花即可，

2、大家好，請問河蚌怎么做好吃，有知道的嗎？

你好！很高興回答你的問題，河蚌怎么做才好吃？河蚌可是很好的食材哦，但前提是要做好，做不好的話嚼不動而且有腥味，下面我來分享我的做法河蚌可以做很多種口味，比如說爆炒，豉汁炒，辣炒等等，我就以豉汁炒為例吧。1，首先要將河蚌用水沖洗干凈，然后泡水24小時以上，中途換水次，河蚌生長在污泥之中，所以先要讓河蚌吐出泥沙，

2，河蚌凈身后，用小刀或者是水果刀從中間將其劈開，貝殼最好連住，一會兒擺盤使用，就這樣取出蚌肉3，再次用水泡洗干凈，摘去它的腮和消化部位留取蚌肉4，用刀就肉片成薄片，洗凈蚌殼后下鍋煮透撈出備用。5，將蚌肉放點料酒，蔥姜少許鹽味抓拌一會，讓蚌肉充分入味，6，杭椒美人椒切成圈。7，鍋上火，鍋燒熱后放入食用油，燒至三成油溫時下入腌好的蚌肉(挑出蔥姜不要)滑油至斷生倒出控油，

3、東北的朋友給帶來不少蛤蜊肉（河蚌肉）怎么做好吃呢？

你好，我說堃媽洗手作羹湯，很高興可以回答你這個問題。下面介紹幾種蛤蜊肉的吃法，希望你喜歡，干蛤蜊肉可以做成蛤蜊干豆腐湯。材料：蛤蜊干40克、豆腐1盒、料酒適量、蝦油適量、鹽少許、香油適量，步驟：1、提前準備好的蝦油。2、蛤蜊肉干洗凈后先用水泡軟，用手輕輕來回抓捏，多洗幾遍保證肉干洗凈，3、把洗凈的蛤蜊干放入碗里加點水和料酒上籠蒸20分鐘。

4、油鍋燒熱，適量加入準備好的蝦油，5、把豆腐塊切成小塊放入油鍋煎一會。6、再把蒸好的蛤蜊連水一起倒入，7、待鍋里的湯汁開始沸騰時加點料酒。8、加點鹽調味，9、根據口味愛好適量滴幾滴香油。10、蛤蜊干豆腐湯完成，蔥炒蛤蜊肉：主料蛤蜊肉、大蔥淀粉、勾芡的量生抽借色之用雞粉少量調味蔥燒蛤蜊的做法步驟1.鍋，放油，油帽青煙熱了，下攥干的熟蛤蜊肉，大蔥，翻炒2.10秒后加由淀粉、雞粉、生抽調的汁，收干些關火，盛盤。

韭菜炒蛤蜊肉：原料主料蛤蜊肉、韭菜、辣椒輔料姜絲、鹽、料酒、香油、醬油做法1.將蛤蜊肉洗凈控水待用；韭菜洗凈切段備用；2.熱鍋加油，放姜絲、辣椒爆香，倒入蛤蜊肉翻炒，加鹽、料酒、醬油入味；3.倒入韭菜段一起炒至斷生即可盛盤，蛤蜊肉拌黃瓜：主料文蛤500g嫩黃瓜1根輔料鹽2g糖8g醋10g涼拌醬油15g香油適量姜末15g2.黃瓜洗凈，切成小滾刀塊，姜切末3.沙蛤蜊洗凈，加沒過的涼水，大火煮開后撈出4.取出蛤蜊肉5.把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用6.把蛤蜊肉和黃瓜塊混放入大碗中7.小碗中調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、姜末、香油調成料汁8.調入料汁拌勻即可PS：1、用原湯洗蛤蜊肉是為了讓蛤蜊肉里的小泥沙充分洗凈，又不失原味。