)，從做到吃，10分鐘完全搞定，這鍋湯上桌，實(shí)話(huà)講，我們是每人連喝2碗，鮮到?jīng)]朋友，喝完湯再慢慢吃冬瓜，據(jù)說(shuō)吃冬瓜會(huì)瘦，我多吃點(diǎn)~好湯不獨(dú)吞，給你添一碗，來(lái)，來(lái)，來(lái)。文蛤洗凈，冬瓜不用切皮，吃的時(shí)候丟掉就可以，帶皮的冬瓜做湯，超級(jí)清香（烹飪小秘籍，免費(fèi)分享，學(xué)一招，百試百靈。

1、冬瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？怎么做最好吃？

冬瓜，平民的食材，卻有著不一般的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠清熱解毒，利尿祛濕，這是很多人都知道的，除了這些常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)功效，它對(duì)于腳氣病的防治也非常顯著，還可以防治黑斑和黃褐斑，特別適合腎病，水腫，腳氣病，糖尿病以及冠心病患者，食用的方法很多，能搭配的食物也很多，但是也有食用禁忌，你知道么？南方人吃冬瓜，最喜歡煲湯，有老火湯也有快手湯，之前和大家分享過(guò)老鴨冬瓜薏米湯，健脾祛濕，今天分享一道快手海鮮湯【冬瓜汆文蛤】，南方人一道夏季，幾乎家家都做這道湯，味道清鮮，快手又美味~這樣做：用料：冬瓜半段，500克左右文蛤半斤，250克左右嫩姜半個(gè)香蔥少許做法：冬瓜洗凈后帶皮切成大塊狀煮鍋放清水后，加入姜片和蔥（文蛤性涼，加姜片去腥去寒）放入冬瓜塊先煮接著放入洗凈的文蛤大火燒開(kāi)后，湯色發(fā)白，文蛤開(kāi)殼即可放入少許食鹽調(diào)試口味，不用放任何味精，雞精哦~文蛤自帶鮮味海燕廚房筆記：1，冬瓜帶皮做湯，湯水很清香，這也是學(xué)來(lái)的，分享給你們哈2，文蛤自帶鮮味，此湯不用放其他調(diào)味料，包括味精和雞精3，冬瓜先煮，文蛤開(kāi)殼張口即可，時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則文蛤易老，失去鮮美的本味冬瓜汆文蛤，不是什么特別新鮮的菜，但是確實(shí)很好做又很好吃的菜，煮熟就能吃，當(dāng)水喝，泡飯吃，特別鮮！文蛤洗凈，冬瓜不用切皮，吃的時(shí)候丟掉就可以，帶皮的冬瓜做湯，超級(jí)清香（烹飪小秘籍，免費(fèi)分享，學(xué)一招，百試百靈！)，從做到吃，10分鐘完全搞定，這鍋湯上桌，實(shí)話(huà)講，我們是每人連喝2碗，鮮到?jīng)]朋友，喝完湯再慢慢吃冬瓜，據(jù)說(shuō)吃冬瓜會(huì)瘦，我多吃點(diǎn)~好湯不獨(dú)吞，給你添一碗，來(lái)，來(lái)，來(lái)！我是海燕的廚房，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，同時(shí)也是一名美食博主，喜歡研究吃喝和養(yǎng)生美食，更樂(lè)意給家人做各種營(yíng)養(yǎng)美食，你還希望吃點(diǎn)啥，學(xué)點(diǎn)啥？可以關(guān)注我的微公號(hào)：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營(yíng)養(yǎng)科普和你分享~，多多關(guān)注此號(hào)，天天更新美食，帶你提升廚藝哦~。

2、冬瓜還有什么創(chuàng)意吃法？

冬瓜還有什么創(chuàng)意吃法？閱讀前點(diǎn)“關(guān)注”，才不會(huì)錯(cuò)過(guò)上千種食材的味道！“益生美食公眾號(hào)”天天分享不一樣的食材！冬瓜是我們常見(jiàn)食材，除了做成各種美味的菜式，還廣泛用于制作飲品、果脯，“冬瓜蜜餞”就是深受人們喜愛(ài)的果脯。在月餅中也常用到冬瓜果脯，小編編這里跟小伙伴們還是分享菜品上的幾種創(chuàng)意吃法：釀冬瓜準(zhǔn)備：冬瓜1斤，冬菇1兩，冬筍1兩，豆腐2兩，味精、水淀粉、素高湯、食鹽、香油各適量。

步驟：1、把冬瓜去皮、瓤，清洗干凈切成大塊，水鍋?zhàn)⑷肭逅疅_(kāi)，放入冬瓜燙至斷生，再投入清水中過(guò)涼。2、冬菇用溫水泡發(fā)，清洗干凈切成碎末，冬筍去殼破開(kāi)，放入沸水中燙斷生，再投入清水過(guò)涼。擠干水分，切成碎末，3、豆腐碾壓成泥，放入冬菇末、冬筍末、食鹽、味精、香油，拌勻制成餡料。冬瓜改刀切成片，4、將餡料夾在兩片冬瓜中間，依次在蒸碗內(nèi)碼好。

添加適量素高湯、食鹽、味精，放蒸籠上大火蒸十分鐘，5、把湯汁倒入炒鍋，冬瓜道扣在菜盤(pán)里。湯汁燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，淋上香油，澆在冬瓜上即可，蒸冬瓜準(zhǔn)備：老冬瓜2斤，海帶1兩，絲瓜皮1兩，冬菇1兩，淀粉3兩、食鹽、味精、胡椒粉、素高湯各適量。步驟：1、把冬瓜去皮瓤，清洗干凈切成塊，刮去柔軟部分，再改刀切成細(xì)絲，

水鍋?zhàn)⑷肭逅疅_(kāi)。2、將冬瓜絲裹上淀粉，抖散，放入沸水中燙熟，再投入清水中過(guò)涼，瀝干水分放入湯碗中，3、絲瓜去粗皮，切成滾刀片，放入沸水中燙熟，再投入清水中過(guò)涼，擠干水分，盛入碗內(nèi)備用，4、冬菇用溫水泡發(fā)，清洗干凈后切成薄片，再改刀切成細(xì)絲，海帶同樣用溫水泡發(fā)，清洗干凈切成細(xì)絲。5、將湯碗倒入適量素高湯，放蒸籠上大火將食材蒸熟。