)，從做到吃，10分鐘完全搞定，這鍋湯上桌，實話講，我們是每人連喝2碗，鮮到沒朋友，喝完湯再慢慢吃冬瓜，據說吃冬瓜會瘦，我多吃點~好湯不獨吞，給你添一碗，來，來，來。文蛤洗凈，冬瓜不用切皮，吃的時候丟掉就可以，帶皮的冬瓜做湯，超級清香（烹飪小秘籍，免費分享，學一招，百試百靈。
冬瓜，平民的食材，卻有著不一般的營養價值，能夠清熱解毒，利尿祛濕，這是很多人都知道的，除了這些常規的營養功效，它對于腳氣病的防治也非常顯著，還可以防治黑斑和黃褐斑，特別適合腎病，水腫，腳氣病，糖尿病以及冠心病患者，食用的方法很多，能搭配的食物也很多，但是也有食用禁忌，你知道么？南方人吃冬瓜，最喜歡煲湯，有老火湯也有快手湯，之前和大家分享過老鴨冬瓜薏米湯，健脾祛濕，今天分享一道快手海鮮湯【冬瓜汆文蛤】，南方人一道夏季，幾乎家家都做這道湯，味道清鮮，快手又美味~這樣做：用料：冬瓜半段，500克左右文蛤半斤，250克左右嫩姜半個香蔥少許做法：冬瓜洗凈后帶皮切成大塊狀煮鍋放清水后，加入姜片和蔥（文蛤性涼，加姜片去腥去寒）放入冬瓜塊先煮接著放入洗凈的文蛤大火燒開后，湯色發白，文蛤開殼即可放入少許食鹽調試口味，不用放任何味精，雞精哦~文蛤自帶鮮味海燕廚房筆記：1，冬瓜帶皮做湯，湯水很清香，這也是學來的，分享給你們哈2，文蛤自帶鮮味，此湯不用放其他調味料，包括味精和雞精3，冬瓜先煮，文蛤開殼張口即可，時間不能太長，否則文蛤易老，失去鮮美的本味冬瓜汆文蛤，不是什么特別新鮮的菜，但是確實很好做又很好吃的菜，煮熟就能吃，當水喝，泡飯吃，特別鮮！文蛤洗凈，冬瓜不用切皮，吃的時候丟掉就可以，帶皮的冬瓜做湯，超級清香（烹飪小秘籍，免費分享，學一招，百試百靈！)，從做到吃，10分鐘完全搞定，這鍋湯上桌，實話講，我們是每人連喝2碗，鮮到沒朋友，喝完湯再慢慢吃冬瓜，據說吃冬瓜會瘦，我多吃點~好湯不獨吞，給你添一碗，來，來，來！我是海燕的廚房，國家高級營養師，同時也是一名美食博主，喜歡研究吃喝和養生美食，更樂意給家人做各種營養美食，你還希望吃點啥，學點啥？可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營養科普和你分享~，多多關注此號，天天更新美食，帶你提升廚藝哦~。
2、冬瓜還有什么創意吃法？
冬瓜還有什么創意吃法？閱讀前點“關注”，才不會錯過上千種食材的味道！“益生美食公眾號”天天分享不一樣的食材！冬瓜是我們常見食材，除了做成各種美味的菜式，還廣泛用于制作飲品、果脯，“冬瓜蜜餞”就是深受人們喜愛的果脯。在月餅中也常用到冬瓜果脯，小編編這里跟小伙伴們還是分享菜品上的幾種創意吃法：釀冬瓜準備：冬瓜1斤，冬菇1兩，冬筍1兩，豆腐2兩，味精、水淀粉、素高湯、食鹽、香油各適量。
步驟：1、把冬瓜去皮、瓤，清洗干凈切成大塊，水鍋注入清水燒開，放入冬瓜燙至斷生，再投入清水中過涼。2、冬菇用溫水泡發，清洗干凈切成碎末，冬筍去殼破開，放入沸水中燙斷生，再投入清水過涼。擠干水分，切成碎末，3、豆腐碾壓成泥，放入冬菇末、冬筍末、食鹽、味精、香油，拌勻制成餡料。冬瓜改刀切成片，4、將餡料夾在兩片冬瓜中間，依次在蒸碗內碼好。
添加適量素高湯、食鹽、味精，放蒸籠上大火蒸十分鐘，5、把湯汁倒入炒鍋，冬瓜道扣在菜盤里。湯汁燒開后用水淀粉勾芡，淋上香油，澆在冬瓜上即可，蒸冬瓜準備：老冬瓜2斤，海帶1兩，絲瓜皮1兩，冬菇1兩，淀粉3兩、食鹽、味精、胡椒粉、素高湯各適量。步驟：1、把冬瓜去皮瓤，清洗干凈切成塊，刮去柔軟部分，再改刀切成細絲，
水鍋注入清水燒開。2、將冬瓜絲裹上淀粉，抖散，放入沸水中燙熟，再投入清水中過涼，瀝干水分放入湯碗中，3、絲瓜去粗皮，切成滾刀片，放入沸水中燙熟，再投入清水中過涼，擠干水分，盛入碗內備用，4、冬菇用溫水泡發，清洗干凈后切成薄片，再改刀切成細絲，海帶同樣用溫水泡發，清洗干凈切成細絲。5、將湯碗倒入適量素高湯，放蒸籠上大火將食材蒸熟。
