家常燉鴨子簡單做法，鴨肉怎樣燉的家常做法大全怎么做好吃

來源：整理時間：2023-01-26 05:17:13 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，鴨肉怎樣燉的家常做法大全怎么做好吃
2，燉老鴨的做法燉老鴨怎么做好吃
3，燉鴨湯的家常做法大全如何燉鴨湯最有營養(yǎng)精選美味
4，燉鴨子怎么做好吃
5，怎樣家常燉鴨
6，怎么燉鴨子簡單又好吃

1，鴨肉怎樣燉的家常做法大全怎么做好吃

材料鴨(不剁開)1/2只洋蔥(大)1顆姜黃粉1/2大匙黑胡椒粒1大匙番茄糊2大匙高湯(或是水)1000cc鹽適量九層塔葉約10片做法step11洋蔥切大塊備用，鴨肉不切開，放入鍋中煎約5分鐘，翻面煎，這時候一起放入洋蔥，再一起煎約5分鐘。step22(番茄糊先用1/2碗的水調(diào)開),倒入調(diào)好的番茄糊，加入黑糊椒粒，加入姜黃粉，加入少許鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘。step33起鍋前，嘗試一下咸味，如果不夠咸，就再加少許鹽，熄火盛盤后再灑上九層塔葉，這道料理就完成了。

鴨肉怎樣燉的家常做法大全怎么做好吃

2，燉老鴨的做法燉老鴨怎么做好吃

燉老鴨用料老鴨 1只生姜 1塊大蔥 1段料酒少許鹽枸杞 10個老鴨湯的做法首先洗凈鴨子，生姜塊用刀拍開，蔥白切段，枸杞洗凈砂鍋里放入生姜、蔥、枸杞、鴨子，放入水覆蓋住材料燒開用勺子去除鴨子燒出的漂浮物，然后放入料酒放少許鹽，改小火燉大約兩小時的樣子，鴨子老就多燉會兒完成

主料老鴨半只藕 350g 輔料鹽適量步驟 1.備老鴨， 2.蓮藕， 3.去—— 4.蓮藕切片，鴨斬塊。 5.燒油放進鴨肉， 6.放點鹽炒勻， 7.放進電壓鍋里加清水，姜，桂皮，八角。 8.高壓二十分鐘， 9.燉好的老鴨， 10.倒進藕片， 11.拌勻， 12.放點鹽。 13.再燉十分鐘。小貼士先將老鴨燉二十分鐘，再放進蓮藕。

燉老鴨的做法燉老鴨怎么做好吃

3，燉鴨湯的家常做法大全如何燉鴨湯最有營養(yǎng)精選美味

主料干黃花菜100克黑木耳100克鴨邊腿400克輔料鹽適量花椒粒適量冰糖適量黃酒適量青蒜適量八角適量紅棗2個胡蘿卜2根步驟燉鴨湯的做法步驟11.黑木耳浸泡，清洗干凈剪去根蒂，備用燉鴨湯的做法步驟22.坐鍋入清水，加入花椒粒燉鴨湯的做法步驟33.加八角、冰糖燉鴨湯的做法步驟44.加黃酒燉鴨湯的做法步驟55.加黃酒燉鴨湯的做法步驟66.加鹽和紅棗燉鴨湯的做法步驟77.將焯過水的鴨子放進去，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜，燜至肉酥爛，關(guān)火。備用燉鴨湯的做法步驟88.將浸泡清洗過的黃花菜切兩刀，胡蘿卜清洗干凈，切小滾刀塊燉鴨湯的做法步驟99.將鴨湯倒入鍋內(nèi)，加黃花菜，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燜燉鴨湯的做法步驟1010.黃花菜燜到差不多了，加胡蘿卜，加蓋再燜，胡蘿卜燜軟了，倒入黑木耳燉鴨湯的做法步驟1111.將鴨子倒入，大火燒片刻燉鴨湯的做法步驟1212.加入青蒜粒，加蓋，關(guān)火

燉鴨湯的家常做法大全如何燉鴨湯最有營養(yǎng)精選美味

4，燉鴨子怎么做好吃

1.嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對破切開后去籽2.鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鴨塊用中大火爆至發(fā)黃、亮油3.關(guān)至小火后，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒進鍋里的余油中，小火慢炒至發(fā)亮呈櫻桃色后，再將鴨塊倒入翻炒一分鐘4.將鴨塊倒入翻炒至這樣后，加水沒過鴨塊約五厘米高，大火煮沸后改小火煮5.放鹽適量煮約二十分鐘后倒入嫩姜和辣椒繼續(xù)燒6.燒至汁濃肉耙時放適量味精、起鍋、裝盤、上桌、開吃

原料：山藥、鴨子，枸杞，干百合，姜，大蔥做法： ·鴨子切塊，開水燙一下，除去雜質(zhì)；姜拍碎；蔥切段。 ·將鴨子放入砂鍋加適量清水和姜、蔥、料酒一起大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時左右。 ·山藥切塊放入鴨子湯內(nèi)，再慢燉30分鐘即可。功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補肺。

鴨子熏著吃，和玫瑰花更配。

酸蘿卜海帶

5，怎樣家常燉鴨

清燉鴨塊的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜補血食譜補虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜腳氣食譜口味：咸鮮味工藝：清燉清燉鴨塊的制作材料：主料：鴨1500克調(diào)料：豬油（煉制）50克,料酒50克,鹽5克,胡椒粉2克,大蔥25克,姜15克清燉鴨塊的特色：湯清味鮮，軟爛脫骨，老少皆宜。教您清燉鴨塊怎么做，如何做清燉鴨塊才好吃 1. 將鴨子宰殺，用七成沸水燙毛，褪凈粗，細毛，從背脊部剖開，取出內(nèi)臟，洗凈瀝干；2. 斬掉鴨頭，鴨腳，斬成2.6厘米見方的塊，放入清水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥觯湃肜渌邢磧粞郏谐芍讣灼瑺睿?. 蔥打結(jié)，結(jié)10克蔥切蔥花；4. 炒鍋置火上，放入熟豬油，下入姜片稍炒，倒入鴨塊煸炒，烹入料酒，放入清湯1500克，用旺火燒開，倒入沙鍋內(nèi)，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉，加入精鹽，保持微開，熟至軟爛脫骨，去掉蔥結(jié)，裝入碗內(nèi)，撒上胡椒粉、蔥花即成。

制作步驟1、將新鮮鴨洗凈去雜，控干水分后，全身抹鹽腌制2小時。枸杞用溫水泡開。2、湯鍋中加清水，放入鴨、生姜、黃酒、紅棗后同燉1個小時。3、鴨肉熟時將枸杞撒入鍋中旺火煮開，放香蔥、味精、胡椒即可出鍋。

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6，怎么燉鴨子簡單又好吃

海帶燉鴨子的做法菜系及功效:糖尿病食譜保健食譜主料：凈鴨1500克。配料：凈海帶400克。調(diào)料：精鹽4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大蔥末15克。制作：將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開水冒一遍，加水燒開，打去浮末，加入大蔥末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火將鴨燉爛，再加入精鹽、味精調(diào)好味，出鍋裝盤。特點：鴨肉香爛、脫骨易吃、海帶鮮嫩。砂鍋燉鴨子的做法砂鍋燉鴨原料:月巴鴨1只，芋頭400克，精鹽、料酒、蔥段、姜片各適量。做法： 1.鴨洗凈，取出內(nèi)臟，剁成塊，用開水燙一下備用。 2.砂鍋放到火上，加水[500克，再放入鴨塊、蔥段、姜片燒開，撇去浮沫，用小火燉八成熟，放入煮過3分鐘的芋頭，繼續(xù)燒沸，再用小火燉30分鐘，使鴨塊、芋頭酥爛，加入精鹽、味精、料酒即咸。砂鍋燉鴨特點:湯清味鮮，芋頭酥爛。

鴨子洗凈，剁開放油稍微炒一下，加八角桂皮，香葉，生抽，老抽，耗油，鹽，少許糖，最后加罐啤酒！

材料：麻鴨1200克，醬油適量、鹽適量、白糖1小勺、料酒少許、白蔻兩顆、砂仁2顆、八角2顆、花椒1撮、香葉2片、鮮姜1塊，大蒜8瓣1. 褪了毛的麻鴨一只，進涼水鍋中焯水；2. 用勺子舀熱水澆在鴨身上，這樣能受熱均勻；3. 另起一鍋，將調(diào)料全部放鍋里，把水燒開；燒水的時候，可以把鴨子身上的毛根兒用鑷子夾出來；4. 將鴨子放進鍋中；5. 鴨子蓋蓋小火燜燉3個小時，期間每隔半小時翻一次身，并用勺子將湯汁淋在鴨身表面5分鐘；6. 最后的半小時，小火，用勺子不停地將湯汁澆在鴨身上、鴨肚子里，剩下很少的湯汁時就可以關(guān)火了。鴨子晾涼后斬塊，將剩下的少許湯汁淋在鴨塊表面，味道和色澤俱佳！