我是城鄉小楊，很高興來回答你的問題，脆皮大餅我們家都愛吃，而且隔三差五的做一次，今天就把我的做法分享給大家。中筋面粉200克熟豬油（或者色拉油）40克糖粉10克80熱水110毫升2.油酥，中筋面粉150克熟豬油（或者色拉油）70克3餡，中筋面粉150克熟豬油（或者色拉油）100克糖粉80克鹽10克蔥花20克做法皮面。
1、廣東“鞋底餅”怎么做？有沒有正宗的配方分享呢？
用料1.皮面：中筋面粉200克熟豬油（或者色拉油）40克糖粉10克80熱水110毫升2.油酥：中筋面粉150克熟豬油（或者色拉油）70克3餡：中筋面粉150克熟豬油（或者色拉油）100克糖粉80克鹽10克蔥花20克做法皮面：把1的材料和成面團油酥：把2的材料充分混合，取出10克左右一份搓成小球餡：把3原料放進攪拌機30秒14克一份搓成小球然后把1(皮面)包住2(油酥)，用搟面杖把面團搟開，切下頭尾放到搟平的面團中間，搟平后把面團卷起來，用保鮮膜蓋著。
2、脆皮大餅正宗做法？
你好！我是城鄉小楊，很高興來回答你的問題，脆皮大餅我們家都愛吃，而且隔三差五的做一次，今天就把我的做法分享給大家，1、準備250克的面粉、200克溫水、鹽、花生油。2、250克面粉和200克溫水和面，用筷子和面，用手喜歡粘手，面和好蓋上蓋子醒面兩小時，3、干凈的平板上面撒一點干面粉，把醒好的面放平板上面輕揉幾下排氣，用搟面杖把面團弄圓弄薄一些，在面皮上刷一點油，撒上一點鹽。
