先來上一張美美的圖，龍利魚豆腐煲，是我認(rèn)為龍利魚最好吃的一道菜也是湯，尤其是冬天，吃完以后暖身暖胃，整個人都不一樣了呢。營養(yǎng)師稱，吃兩條腿的不如吃一條腿的，一條腿的不如無腿的，那就是魚嘍，不僅營養(yǎng)價值高，吃魚還可以讓人心情愉悅，更是美容護(hù)膚的佳品；另外魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目；魚膽能健腦益智。

1、龍利魚怎么吃好吃？

謝謝邀請。先來上一張美美的圖，龍利魚豆腐煲，是我認(rèn)為龍利魚最好吃的一道菜也是湯，尤其是冬天，吃完以后暖身暖胃，整個人都不一樣了呢，俗話說，食而時之，意思就是瓜果蔬菜一定要吃應(yīng)季的，冬季大家應(yīng)該蘿卜白菜都屯起來了吧，今天我們來聊聊魚，上網(wǎng)的時候看到原來吃魚也是有講究的，每個季節(jié)吃的魚都不同，現(xiàn)在市面上魚的種類太多了，每次去菜市場都會挑選半天，最終以刺少的作為首選，因為魚刺真的是很讓人頭疼，一不小心就會卡到喉嚨，嚴(yán)重的還得去醫(yī)院掛急診，太痛苦。

我家經(jīng)常買鯽魚，相對來說刺比較少，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值也高，也是市場上最常見的，每年的2-4月份和8-12月份最為肥美，燉湯，紅燒都還不錯，開胃健脾，易于消化吸收，其中鯽魚湯很適合產(chǎn)婦，可滋養(yǎng)通乳，營養(yǎng)師稱，吃兩條腿的不如吃一條腿的，一條腿的不如無腿的，那就是魚嘍，不僅營養(yǎng)價值高，吃魚還可以讓人心情愉悅，更是美容護(hù)膚的佳品；另外魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目；魚膽能健腦益智。

所以作為家中的后勤人員，一定要照顧好家中的頂梁柱和祖國的小花朵喲，下面和大家分享下“龍利魚豆腐煲”的做法，龍利魚和番茄是天生一對，加上豆腐更是絕搭，酸甜滑嫩，那滋味真是無法抗拒。但是要提醒大家，購買的時候一定要擦亮眼睛喲，現(xiàn)在市場上大多以巴沙魚充當(dāng)龍利魚，龍利魚要比巴沙魚貴的多，基本是在200-300左右一公斤吧，

龍利魚豆腐煲準(zhǔn)備材料龍利魚：500克番茄：1個豆腐：一小塊杏鮑菇：1根金針菇：1小把制作過程：超市買的冰凍的龍利魚，化凍，清洗干凈；將番茄清洗干凈，表面切十字花刀，放入沸水中煮2分鐘；撈出番茄撕掉外皮，切成丁，也可以不去皮直接切丁放鍋里煮；杏鮑菇、豆腐洗凈切丁，金針菇洗凈，再切點蔥花和蒜瓣；炒鍋放適量油，放入蔥和蒜和花椒面爆香，然后放入番茄丁煸炒出一些湯汁，再加入適量番茄醬，翻炒均勻；加入適量清水，沿著鍋邊倒入，一次加夠，根據(jù)家中人口數(shù)衡量水量多少；大火燒開，將杏鮑菇、金針菇和豆腐倒入，轉(zhuǎn)中火煮十分鐘左右；在煮豆腐等材料的時候，將龍利魚肉切塊或切片，放入盆中，加入鹽和料酒等，腌制10分鐘，由于龍利魚沒有腥味，這步也可以省略；將腌好的龍利魚倒入，加入鹽和生抽調(diào)味，再煮大約五分鐘吧，魚肉很好熟；最后淋一股香油，撒上點白胡椒，蔥花即可，完成；出鍋，開吃嘍；再配上一碗熱乎乎的白米飯，暖暖和和，那叫一個酸爽。

2、龍利魚有什么營養(yǎng)價值？怎么做更好吃？

推薦用龍利魚調(diào)水餃餡，龍利魚調(diào)制水餃餡的方法跟用鲅魚肉調(diào)制水餃餡料的方法幾乎是相同的，不同點在于龍利魚是冰鮮品，本身的水分含量很高，所以調(diào)制餡料時吸收海鮮湯料的用量比鲅魚肉要少接近五成。取凈龍利魚肉400克切成小丁；豬肥膘肉100克切成粒，將魚肉和豬肥膘粒一起放入粉碎機(jī)內(nèi)，加入淺色醬料10克，朝一個方向攪拌均勻，再加入海鮮餡粉料50克拌勻，隨后分三次注入海鮮湯料共計300克-350克，繼續(xù)朝一個方向攪打至肉餡有足夠的黏性，倒入雞蛋清35克拌勻，倒入生粉10克混合均勻，最后淋入香料油70克、復(fù)合香油15克，攪拌均勻即可。

3、凍龍利魚怎么做好吃？做法是什么？

謝謝邀請龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，出肉率高，無腥味和異味，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)容易消化吸收。做法有許多種味型，因為它沒有刺，最適合做小孩子喜歡的糖醋味型，1.龍利魚400克，切成成1厘米寬5厘米長的條狀，用姜蔥各幾片，料酒2克(因為沒異味少用)鹽2克，胡椒粉少許腌制5分鐘，2.5分鐘后擠一下魚的水份，掛脆皮糊，(雞蛋2個，土豆粉80克，加10克清水調(diào)勻），魚掛糊后，加一點冷油。