就好比我老公，甜粽子從小吃到大，第一次吃到咸味的粽子差點就吐掉了，可是現(xiàn)在每年端午節(jié)特別饞肉粽子。吃的方面，除了包粽子，我老家還有一種特色食品，叫“蒸籠乍”，因為今年的端午節(jié)沒有空回家所以提前請假回家過了端午節(jié)，媽媽知道我在外面吃不到家里粽子的味道，一回來就給我包了粽子，粽葉和糯米都是自己種的，而且餡料也是很豐富有。

1、端午節(jié)如何包粽子？

正宗閩南肉粽做法:1.五花肉切成大概2cm寬1.5cm厚，香菇溫水泡開后剪成小片，大概每朵香菇剪成4塊。熱鍋后倒入適量花生油，五花肉下鍋翻炒一下，依次加入醬油、鹽、味精，香菇、魷魚干、五香粉，翻炒一下，倒入開水，基本淹沒五花肉即可，把炒好的五花肉倒入砂鍋里蓋上蓋子，小火煮半小時。2.燉熟的五花肉瀝干鹵汁，

熱鍋后倒入花生油，把浸泡過的糯米瀝干水份，倒入鍋中翻炒，剛才燉五花肉的肉汁可以倒入鍋中一起翻炒，加入適量食鹽。火記得調(diào)小，稍微翻炒一下，盛到盆里，3.粽葉提前準(zhǔn)備好。如果是曬干的粽葉，要先到開水中燙幾分鐘，然后放入水中浸泡1小時以上，泡開后的粽葉頭尾用粽葉剪掉。粽繩也要跟粽葉一起下鍋燙，然后泡水里，整理完后，10條一串打個結(jié)，備用，

2、2020年的端午節(jié)快到了，端午粽子什么餡的好吃？怎么包？

關(guān)于粽子什么餡比較好吃，這沒有固定的說法，因為我國南北飲食習(xí)慣不同，不同的地區(qū)人們的口味自然不一樣。比如南方很多人喜歡吃咸口的，北方大多數(shù)人喜歡吃甜口的，甜粽子主要有以下幾種口味，如：玫瑰豆沙餡，紅棗餡，蓮蓉餡，八寶餡等等。咸口的有：肉粽，板栗肉粽，咸蛋黃肉粽等等，主要看看你喜歡什么口味的啦。其實南北粽子口味之爭意義不大，只要是適合自己的口味，不管是甜口還是咸口就是最好的味道，

根本談不上哪一種更好吃的說法，只是個人飲食習(xí)慣的不同而已。就好比我老公，甜粽子從小吃到大，第一次吃到咸味的粽子差點就吐掉了，可是現(xiàn)在每年端午節(jié)特別饞肉粽子，相比起甜味的粽子咸味的更加健康一些，一些糖尿病人也可以適當(dāng)吃一些。我是一個南方人，最愛吃的就是五芳齋的蛋黃肉粽，吃得多了口味也研究的透透的，最近幾年每年端午節(jié)基本都是自己在家里做，自己在家做用料都很實在，材料都是最好的，比買的好吃多了。

馬上就快端午節(jié)了，現(xiàn)在就和大家分享一下蛋黃肉粽的制作方法，【嘉興大肉粽】準(zhǔn)備材料：干粽葉一包，糯米三斤，豬肉一塊，生姜一塊，大蔥一根，胡椒粉適量，鹽適量，老抽兩大勺，生抽一勺，二鍋頭一勺制作步驟：1、豬肉切成大塊，放入鹽、醬油、生姜、蔥段、胡椒粉和二鍋頭，先用筷子攪拌均勻，再用手抓至發(fā)粘。這樣操作煮好的粽子吃不到酒味，只留下肉的香味，

蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌制2-3小時。正宗的嘉興肉粽，一般會放一塊肥肉和一塊瘦肉，健康起見我用了頸背肉來代替，您可以用豬前腿肉來做。2、將糯米清洗干凈，加入沒過糯米的清水浸泡半小時左右，3、將浸泡好的糯米用漏勺撈出，瀝干水分，翻入適量老抽調(diào)色，放入適量的鹽調(diào)味，充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｃ滋嗖环奖銛嚢瑁梢杂秒p手來操作，更得勁，

4、粽葉提前煮軟。取兩片粽葉錯開一點疊在一起，將正面朝上（光滑的那一面），凹成一個漏斗型，底部填入一勺糯米，然后放入一塊腌好的豬肉，5、頂部再用糯米填至九分滿，如果您是新手糯米可以稍微少放一點，這樣就不太容易漏米。6、將靠近身體的粽葉蓋在糯米上，左右兩邊多余的部分往下折疊并用手按住，剩余的粽葉往旁邊折疊，

7、最后用棉線繞著粽子綁幾圈，打一個活結(jié)，一個胖胖的四角粽就包好了。8、將包好的粽子放入電壓鍋中，加入沒過粽子至少5厘米高的水量，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮40分鐘，等到自動泄氣后再開蓋食用，如果您用的是普通的鍋煮，那么時間大概需要2-3小時的樣子，中途加水記得要添加開水。9、特別好吃的嘉興大肉粽，糯米軟糯，豬肉咸鮮入味，香軟可口，

3、馬上端午了，誰知道粽子怎么包最好吃？