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1，茄子土豆拌面怎么做好吃

茄子燜面的做法原料：長茄子、五花肉、鮮面條、蔥姜、大蒜、油、老抽、生抽、八角、香菜做法1.茄子去皮切片，五花肉切片，蒜切碎備用。 2.鍋里熱油，蔥姜爆香，放入五花肉小火煎一下，把五花肉里的油煎出。 3.放入茄子小火翻炒。把茄子徹底炒軟，倒入老抽生抽繼續(xù)翻炒均勻。 4.然后加入水沒過茄子，放一個八角，燉5分鐘。 5.然后用大湯勺把鍋里湯汁的大部分都舀出，把鮮面條分散開來鋪在鍋里。 6.均勻澆上一勺湯汁，不需翻動，蓋蓋中火燜2分鐘。 7.剩余的湯汁分為3-4次每隔一兩分鐘均勻澆在面條上，最后澆完湯汁把面條拌勻收汁，放入蒜碎即可出鍋。茄子肉丁面的做法材料：手搟面、五花肉、茄子、蔥、姜、蒜、小米椒、八角調(diào)味料：鹽、糖、、雞精、生抽或味曾做法：1.五花肉、茄子洗凈切丁，切好的茄丁放冷水里浸泡，姜切絲、蔥切蔥花、蒜制成蒜粒、小米椒切丁備用2.炒鍋里加入適量的油，油溫5成熱時下入八角，待炸出香味后，下入蔥、姜、蒜粒爆香，接著下入肉丁翻炒3.待肉丁炒的顏色開始變時倒入生抽或味曾、糖翻炒，待炒出香味后可以根據(jù)肉的兩適量加些水，蓋上蓋子中小火煮上20分鐘左右4.待水分收的差不多且肉也變軟時，下入茄子丁翻炒，炒時茄子丁開始變軟時，加小米椒、鹽、雞精調(diào)味即可

茄子土豆拌面怎么做好吃

2，茄絲拌面怎么做好吃茄絲拌面

主料：茄子2個、青椒1個、手搟面200g；輔料：油適量、鹽適量、水適量、醬油適量、蠔油適量、蒜適量茄絲拌面1把所需食材洗凈備用2鍋中放水燒開，下面條煮熟3把煮好的面條放涼水中過一下4茄子切細(xì)絲備用5青椒切絲備用6蒜切末備用7鍋中放油燒熱，下蒜末，青椒絲爆鍋8在下茄子絲煸炒片刻9待茄子絲炒軟，放適量的蠔油10再放入適量的醬油繼續(xù)煸炒11最后放適量的鹽調(diào)味即可12把過完水的面條撈出，放在盤子里13在澆上炒好的茄絲，一盤茄絲拌面就做好了

樓下的餐廳有一些比較地道的家常菜，比如尖椒茄絲，很多人都喜歡吃尖椒茄絲，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然尖椒茄絲的做法比較簡單，然而還是經(jīng)常會有人問尖椒茄絲怎么做,尖椒茄絲如何做,準(zhǔn)備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道尖椒茄絲，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的尖椒茄絲，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，你也可以自己動手做尖椒茄絲，絕對經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還想知道更多尖椒茄絲的做法，就來餐飲世界搜索一下！菜系及功效：家常菜譜胃調(diào)養(yǎng)食譜延緩衰老食譜防癌抗癌食譜口味：微辣工藝：炒尖椒茄絲的制作材料：主料：茄子(紫皮,長)300克輔料：辣椒(青,尖)100克,豬里脊肉200克調(diào)料：大蔥10克,鹽3克,雞精2克,豬油（煉制）25克教您尖椒茄絲怎么做，如何做尖椒茄絲 1. 尖椒、茄子洗凈切成細(xì)絲； 2. 里脊切成細(xì)絲； 3. 大蔥切成蔥花； 4. 鍋中燒熱油，下入里脊、蔥花煸炒； 5. 炒至豬肉變色，加入尖椒和茄子繼續(xù)煸炒； 6. 炒至七八成熟，加鹽、雞精繼續(xù)翻炒，炒熟后出鍋盛盤。

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3，新疆茄子肉拌面的做法

茄子肉拌面的做法主料茄子1個西紅柿2個辣椒2個面條適量羊肉50g輔料洋蔥生姜蒜鹽醬油五香粉雞精茄子肉拌面的做法步驟1. 茄子削皮2. 削片，涼水浸泡3. 辣椒，洋蔥，西紅柿去皮切塊，姜切沫備用4. 羊肉切薄片5. 茄子控水撈出6. 鍋中倒油燒熱放入羊肉煸炒，炒出肉香，加入姜末，洋蔥，西紅柿翻炒，炒出西紅柿汁，加入茄子繼續(xù)炒，待茄子變軟，加入鹽，五香粉，醬油翻炒7. 出鍋時加入切好的蒜瓣和雞精8. 炒好的菜裝盤9. 鍋中加水燒開，放入面條煮面，煮好的面過涼水10. 煮好的面盛盤11. 加入炒好的菜一起拌

主料茄子1個西紅柿2個辣椒2個面粉適量羊肉50g 輔料洋蔥生姜蒜鹽醬油五香粉雞精茄子肉拌面的做法步驟1. 茄子削皮2. 削片，涼水浸泡3. 辣椒，洋蔥，西紅柿去皮切塊，姜切沫備用4. 羊肉切薄片5. 茄子控水撈出6. 鍋中倒油燒熱放入羊肉煸炒，炒出肉香，加入姜末，洋蔥，西紅柿翻炒，炒出西紅柿汁，加入茄子繼續(xù)炒，待茄子變軟，加入鹽，五香粉，醬油翻炒7. 出鍋時加入切好的蒜瓣和雞精8. 炒好的菜裝盤9. 醒好的面切條10. 用手搓成長條如圖，醒1-2分鐘11. 醒好的面在用手搓成長條，如圖12. 繞在雙手上拉面，這是拉好的13. 鍋中加水燒開，放入拉好的拉條子煮面，煮好的面過涼水14. 煮好的面盛盤15. 加入炒好的菜一起拌

食材明細(xì)茄子一個西紅柿一個蒜適量蔥適量鹽適量醬油適量橄欖油適量雞精適量咸鮮口味燒工藝半小時耗時簡單難度茄子拌面的做法步驟1一個茄子，一小個西紅柿。2茄子要削掉皮，然后切成丁3必須要用水泡哦，因?yàn)榇蠹叶贾狼炎雍艹杂偷模远嗔擞蛯ι眢w又不好，那么泡過之后不僅用油少，而且不干。很好滴泡15分鐘4泡過后的水，渾濁滴~~~~5然后用手稍微擰下放在盤子里6西紅柿也切成丁吧7然后就是蔥和蒜8然后要醬油，橄欖油（因?yàn)槭鞘卟耍苑砰蠙煊捅容^好），鹽，雞精9面就是意大利面【我買網(wǎng)買的】10開始啦~~把水燒開，之后煮面，11這個面比較難煮，需要煮久一點(diǎn)，可以煮一會放涼水繼續(xù)煮。煮好撈起來放一邊待用~12炒茄子啦，放橄欖油13把蔥和蒜爆炒一下，不要炒久了，14然后放茄子15看，因?yàn)榍炎觿偛排葸^了，所以不干，而且在出汁16炒幾分鐘后放醬油17再幾分鐘后放西紅柿18再炒幾分鐘后放少許的雞精，鹽稍微多一點(diǎn)，因?yàn)檫€要拌面19炒成這樣就很熟了，20然后放小火，把剛才煮好的面，放進(jìn)去拌一拌，多拌幾下，如果覺得顏色淡可以加一點(diǎn)點(diǎn)的醬油21拌好后就好了，裝盤~就素這樣啦~~

新疆茄子肉拌面的做法