茄子土豆拌面怎么做好吃茄子燜面的做法原料：長茄子、五花肉、鮮面條、蔥姜、大蒜、油、老抽、生抽、八角、香菜做法1.茄子去皮切片，五花肉切片，蒜切碎備用。2.鍋里熱油，蔥姜爆香，放入五花肉小火煎一下，把五花肉里的油煎出。3.放入茄子小火翻炒。把茄子徹底炒軟，倒入老抽生抽繼續翻炒均勻。4.然后加入水沒過茄子，放一個八角，燉5分鐘。5.然后用大湯勺把鍋里湯汁的大部分都舀出，把鮮面條分散開來鋪在鍋里。6.均勻澆上一勺湯汁，不需翻動，蓋蓋中火燜2分鐘。7.剩余的湯汁分為3-4次每隔一兩分鐘均勻澆在面條上，最后澆完...