四川地區感覺屬于慢節奏生活，很休閑，公園街頭，巷尾，不是吃的，就是喝茶打牌的，主要都是打牌的，除了打牌還是打牌作為一個四川媳婦，深有體會，每次回四川吃了飯就不用你桌子馬上擺起，一桌七八個人，一家老小都來，血戰整起哈哈哈要說四川那個菜最好吃最出名，那也是太多了啊，最好吃沒有一個固定概念，每個人的喜好不一樣，也就沒有一個切確的說法了?四川好吃的菜個人認為，他們鹵的菜好吃，跟別的地方相比，就是味道好吃，各種料汁又香又辣又麻，當然還有很多不一一說了最出名的菜個人認為，那絕對是豆花，也只有四川才有的獨特美食，香嫩，爽滑，配上自制的辣椒沾料，這味道絕了而且每家的沾料都有所不同，豆花的靈魂就在沾料，好不好吃一碗汁很重要，辣椒面的手法和調汁是重點每次回四川，家人準會做一鍋豆花，吃個夠，而且豆花也是四川來人待客的主菜之一，應該是必不可少吧，特別是鄉下農村我是輝姐小廚房以上是我個人對四川菜的看法見解，不同意見歡迎評論或關注，交流交流，祝您生活愉快。

1、你覺得四川的哪道菜最出名最好吃？

四川乃天府之國，美食美景讓人向往，特別是藏族地區的風景、美食多不勝收，獨居一格，有機會定要去藏族地區去看看！四川地區感覺屬于慢節奏生活，很休閑，公園街頭，巷尾，不是吃的，就是喝茶打牌的，主要都是打牌的，除了打牌還是打牌作為一個四川媳婦，深有體會，每次回四川吃了飯就不用你說，桌子馬上擺起，一桌七八個人，一家老小都來，血戰整起哈哈哈要說四川那個菜最好吃最出名，那也是太多了啊，最好吃沒有一個固定概念，每個人的喜好不一樣，也就沒有一個切確的說法了?四川好吃的菜個人認為，他們鹵的菜好吃，跟別的地方相比，就是味道好吃，各種料汁又香又辣又麻，當然還有很多不一一說了最出名的菜個人認為，那絕對是豆花，也只有四川才有的獨特美食，香嫩，爽滑，配上自制的辣椒沾料，這味道絕了而且每家的沾料都有所不同，豆花的靈魂就在沾料，好不好吃一碗汁很重要，辣椒面的手法和調汁是重點每次回四川，家人準會做一鍋豆花，吃個夠，而且豆花也是四川來人待客的主菜之一，應該是必不可少吧，特別是鄉下農村我是輝姐小廚房以上是我個人對四川菜的看法見解，不同意見歡迎評論或關注，交流交流，祝您生活愉快。

2、河南的飯菜和四川比起來，哪個地方的最好吃？

對這個話題，作為曾在河南三年，十七城都跑過的我只能苦笑著對河南的朋友說抱歉，豫菜真沒法和川菜比，根本就不是一個體量級別的對比關系，在河南，大眾家常就是什么湯面條，燴面，糊辣湯，炒面，稀飯，饅頭啥的為主，弄倆小菜，扒拉著就對付了，四川家常，那就是百家皆不同，不管幾菜幾湯，家家都有自己的味道。就拿曾讓朱總理贊道的鄧城豬蹄來說吧！可能四川隨便一個腌鹵攤都能干翻，再說開封灌湯包，死面皮子包著味道不敢恭維的餡，吃過一次基本上就不想下一次，在四川，包子餡的品種就多了去，鮮肉，口蘑，三鮮，牛肉，芽菜，醬燒，海式，富油等等，大包，小籠包五光十色，

家常炒菜，在河南一個不對，就用雞蛋一招打天下，雞蛋炒西紅柿，雞蛋炒辣椒圈，雞蛋炒苦瓜，雞蛋炒韭菜，雞蛋炒莘夷，雞蛋炒包菜，雞蛋炒粉絲，在四川，家常大眾化炒菜如回鍋肉，鹽煎肉，宮爆雞丁，肝腰合炒，炒滑肉，熊掌豆腐，火爆肥腸，魚香肉絲，干煸四季豆，糖醋蓮白，筍子熬臘肉，仔姜兔，鍋巴肉片，烘血旺，藿香鯽魚，豆瓣魚，爛肉豇豆，魚香茄子，虎皮海椒，螞蟻上樹等等數千之種，溜，爆，煸，煎，滑，炒等十數種烹飪手法，兩地沒法比。

家常涼拌菜，在河南常見醋泡花生，拍黃瓜，醋拌木耳，拌豇豆，拌鹵豬頭肉等，食材簡單，味形上比較單一，在四川涼菜種類繁多，門類不一，葷素皆可，雞鴨魚兔皆入食，蘿卜萵筍鮮筍折耳根萬紫千紅，有白油，紅油，麻辣，甜酸，蔥油，椒麻，山椒，老麻等等味型，在四川家戶人家的家常并不只是炒炒煮煮菜這么簡單，家家都會幾個蒸菜，比如咸燒白，甜燒白，粉蒸肥腸，粉蒸牛肉，粉蒸排骨，水晶丸子，三天兩頭煨一罐野山菌土雞湯，或清燉一鍋蘿卜排骨湯，或雪豆煨燉豬蹄花兒，一個搞不好還整一個汽鍋雞，雪芽菜蒸麻鴨，白竹筍燒仔鵝等啥的，一句話，川人的餐桌從不缺令人胃口大開的驚喜。

3、成都哪家酒樓的菜最好吃？

01成都宴一家以米其林三星標準打造的餐廳人民南路四段上善國際2樓?028-83389691028-87793992388元11:00-21:00成都宴，雖然頂著成都的名頭，但它并不是成都流行菜的匯總，也不是單純的川菜餐廳，而是以粵菜和川菜為主，更具開放和創新精神的融合菜餐廳，中午有午市茶點自助，主要是粵式茶點，網上團購價238元一位。