肥腸可以做很多菜品，什么尖椒肥腸、干鍋肥腸、溜肥腸、干煸肥腸、香辣肥腸、爆炒肥腸，今天來分享一道比較經典的家常紅燒肥腸，從色澤上看，非常的誘人，口感更是軟糯香醇，肥而不膩。只要是做好吃了，肥腸絕對是一道美味，肥腸切成小段不能太長，否則燒制時不入味。

1、肥腸怎么做好吃？

特別的喜歡吃肥腸。肥腸是我最喜歡的食物之一，很多人可能不喜歡肥腸的那股味道，但是自己還是很喜歡吃肥腸的，在外面吃飯要是一些朋友之類的肯定就會要點肥腸這個菜，當然如果是一些談生意之類的肯定就不會點這個菜了，自己在外面吃早餐吃粉這些也都是首選肥腸。肥腸可能很多人覺得不干凈，加上味道比較重，所以很多人不敢吃，

但是只要是做好吃了，肥腸絕對是一道美味。自己喜歡吃，所以有時候也會做一下，首先就是把肥腸處理干凈，洗的時候用點鹽搓洗。把洗干凈的肥腸煮一下，加上料酒，姜片等等，撈出來切成小段，瀝干。然后就是把肥腸下鍋炒，炒到肥腸有點焦黃出油了就差不多了，然后就是加入花椒，干辣椒，蔥姜蒜等等爆出香味，再把酸豆角倒入進去，如果沒有酸豆角用剁椒也是可以的。

2、大腸怎么做好吃？

要想炒出脆口的大腸，在選材方面一定要下功夫，大腸不能太薄也不能太厚，另外選用的大腸必須要新鮮的，然后就是廚藝問題了，下面介紹大腸制作詳細步驟：No1.新鮮的大腸清洗干凈，瀝干水份No2.大腸下鍋焯水，焯水1-2分鐘起鍋瀝干水份，切塊3-4厘米左右（這個可以大一點肥腸會收縮）No3.鍋里倒油燒熱，把大腸倒進去1分鐘起鍋No4.準備青椒、紅椒切塊，蔥花切段，切姜絲，蒜切片、洋蔥切絲No5.鍋里加入適量的食用油，下蒜米、姜、爆香加入配菜，一分鐘后加入大腸大火翻炒，加醬油、料酒、味精、白糖、耗油，30秒后出鍋裝盤，美食完成，

3、豬大腸怎么做好吃？

肥腸不光是菜肴，還可以止血，治療痔瘡等，肥腸味道很好，有嚼勁，下飯，很多人愛吃，才吃不厭。可是肥腸有個缺點，不會做會很臭，很難聞，怎么才能去掉臭味又香呢？讓我一步步教你，因為用火一邊煮一邊吃味道更香，所以選用干鍋肥腸來做例子。干鍋肥腸食材：肥腸300g，老姜10g，大蒜子20g，白醋10g，面粉20g，白酒10g，鹽一匙，味精適量，花椒5g，豆瓣醬5g，袋裝小米椒5g，八角2g，桂皮2g，十三香2g，菜籽油100g，

1，豬大腸選用大腸頭，小腸很薄，大腸頭才肥厚，肉多味道好。2，用面粉，白酒，白醋一起拌入肥腸，揉掉涎汁，剪開，撕去腸油，雜質，清洗干凈，3，湯鍋內放入清水，倒入肥腸，放入老姜，八角2g，桂皮2g，煮5分鐘撈出。4，再次把肥腸清洗一次，洗凈，切成三角形片，5，炒鍋燒紅，下入菜籽油，燒開后放入肥腸、姜片煸香，噴入白酒，加入豆瓣醬、花椒、十三香、大蒜子、清水燜幾分鐘放入袋裝小米椒、青紅椒煨一會收汁出鍋。

4、肥腸怎么炒好吃？

你好，我是@李小東美食的東東，很高興回答你的這個問題，對于肥腸我也是特別的喜愛，今天我們就來探討一下個人覺得肥腸最好吃的做法，肥腸可以做很多菜品，什么尖椒肥腸、干鍋肥腸、溜肥腸、干煸肥腸、香辣肥腸、爆炒肥腸，今天來分享一道比較經典的家常紅燒肥腸，從色澤上看，非常的誘人，口感更是軟糯香醇，肥而不膩。

是很好的下飯菜，當然對于愛好喝兩口的朋友更是下酒好菜，主料新鮮肥腸5斤輔料大蒜兩頭姜一塊大料5個三奈適量老扣一點點小茴香一小把花生油適量醬油一勺老抽一勺冰糖約30克鹽適量雞精少許白醋2-3兩蔥兩根郫縣豆瓣一勺白酒一勺味精適量紅燒肥腸詳細步驟：1.去掉大腸上的脂肪，先用兩遍鹽反復搓洗大腸，清洗干凈后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大腸異味，然后用清水將大腸清洗干凈備用。