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1，螃蟹怎么吃

用嘴啃。

自己喜歡就怎樣做。

普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸時要放上大塊的姜。吃的時候，將蟹腹內(nèi)的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，飲高燒酒，沒有什么特別奧妙的方法。

螃蟹怎么吃

2，螃蟹到底怎么吃

原料：螃蟹3只、蔥、姜、蒜。做法：1、用剪刀將蟹剖好洗凈2、把螃蟹先斬成小塊，裹上少許生粉（目的是不讓炒蟹的時候蟹肉散掉，也保證了蛋白質(zhì)不流失），油鍋上大火，九成熱時把螃蟹放到油鍋里炸熟，起鍋瀝油待用；3、姜切小片，蔥切小段。找一個小碗，放一點(diǎn)水，將陳醋、醬油、生粉調(diào)勻備用；（因?yàn)樾泛芨桑绻吹臅r候放味道肯定攪不勻，所以要先把味道融到水中）4、鍋內(nèi)熱油后爆香蒜和姜片，加入螃蟹翻炒，加入鹽、料酒，倒入調(diào)好的味料，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮；5、加入蔥段，加入少許糖、轉(zhuǎn)大火翻炒至汁收干，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。

螃蟹到底怎么吃

3，吃螃蟹有那些竅門

菊黃蟹肥秋天，溫一壺黃酒，捉幾只肥蟹，看秋高氣爽，聽秋蟲吟唱，不亦樂乎？　　這時的螃蟹不僅好吃，含有豐富的維生素，還有一定的藥用價值。不過有不少人吃了螃蟹后會發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，這通常是因?yàn)槌孕返臅r候沒注意細(xì)節(jié)造成的。　　注意下列8個方面，就可能最大限度地減少吃蟹后出現(xiàn)的問題。　　1、河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。　　河(湖)蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛簦糁蟛煌?，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。　　2、河(湖)蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。　　河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。　　3、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放。　　萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。　　4、吃蟹不要亂嚼一氣。　　吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除。一要清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。　　5、少吃，不宜吃太多。　　蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免引起腹痛腹瀉。　　6、不要與茶水同食。　　吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。　　7、不要和柿子一起吃。　　蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應(yīng)當(dāng)注意不要同時吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺剐啡獾鞍啄?，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。　　8、五類病人不適合食用。　　患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。　　慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人。　　冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃，因?yàn)樾伏S中膽固醇含量高。　　過敏體質(zhì)的人。　　脾胃虛寒的人。以下五類人群，吃蟹時必須謹(jǐn)慎：　　第一類：吃蟹有過敏史或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦，最好不要吃蟹；　　第二類：膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴(yán)重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹開懷暢飲，以免加重病情或引起上述疾病的急性發(fā)作；　　第三類：腹瀉、胃痛、感冒、發(fā)燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因?yàn)樾穼俸允澄铮鞍踪|(zhì)、脂肪含量高，不宜消化吸收，同時會加劇脾胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀；　　第四類：體質(zhì)寒涼虛弱的孕婦不適合吃蟹，否則可能引起流產(chǎn)；　　第五類：嬰幼兒不宜吃蟹，因?yàn)楦叩鞍讜又馗巍⒛I負(fù)擔(dān)

★聞，養(yǎng)蟹人對好蟹的標(biāo)準(zhǔn)只有兩條，稱其為“蟹中二味”。一是嘴巴的味道———好蟹肉鮮甜有彈性，膏腴肓香。二是鼻子的味道———好蟹又香又油，吃過后十指盡染，反復(fù)洗滌仍留在指尖。聞聞自己的手指，就知道吃過的蟹好不好。　　　　★掰，一掰尾蓋、二掰蟹殼、三掰蟹身。力度一定要拿捏得剛好。重了，難免會因流黃而失色；輕了，則未能傷它半毫！　　　　★吮，對吃蟹不用醋的人來說，吮蟹是至關(guān)重要的一步。曾言道：大碗量酒，吮蟹當(dāng)肴，神仙不換！　　　　★挖，最誘人的蟹黃當(dāng)前，最好的動作就是大塊朵頤，只可惜蟹非肉，所以得小心翼翼地挖。可以借助武器，蟹腿鉗的另一端多為扁平小勺，就是為了方便吃蟹黃的。　　　　★夾，俗話說“男人愛吃蝦，女人愛吃蟹”。不過那個“難看”的蟹腳，可是讓MM門頭痛不已。于是，需要一把蟹腳鉗，猛力一夾，然后輕輕剝離，慢慢挑剔，吃蟹也要淑女。　　　　★捅，蟹腳是最容易冷卻的，故“第一時間”一定要把最“難吃”的蟹腳先干掉。用一把頭部分叉的蟹腿鉗，吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿兩端硬殼，再用蟹腿鉗從底部一頂，往里捅幾下，肥嫩的蟹腿肉就自個出來了。

吃螃蟹有那些竅門