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1，日式芝士蛋糕 怎么做

【材料準(zhǔn)備】（8寸） 1、奶油芝士 250g 2、牛油 25g 3、糖 25g+50g 4、蛋黃 4只 5、牛奶 1/4量杯 6、香草香油 1/4量杯 7、面粉 25g 8、蛋白 4只【制作過程】 1、蛋糕盤掃油 2、奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油狀，混入蛋黃、牛奶和香草香油 3、面粉篩勻，慢慢地?cái)嚾胫ナ炕旌衔飪?nèi) 4、蛋白與50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物內(nèi) 5、芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分鐘 6、出爐后冷凍享用（建議冷藏即可）

日式芝士蛋糕怎么做

2，日本芝士蛋糕怎么做

日本的芝士蛋糕芝士蛋糕的做法都差不多……材料:消化餅干100g 無鹽黃油40g 白沙糖適量雞蛋黃1個(gè) 檸檬1個(gè) 魚膠粉兩勺奶油奶酪(Cream cheese)250g 淡奶油250g.餅底1把消化餅干放入食品袋中.擠出空氣.把餅干壓成碎末2.把黃油放入碗中.連碗一起放入熱水盆.隔水加熱3.把消化餅干碎末和黃油攪拌均勻4.把餅干糊鋪在糢具底部.壓緊.放入冰箱待用.蛋糕糊1.Cream cheese隔水加熱同時(shí)用打蛋器攪攪拌.直到成奶糊狀2.放入白沙糖.繼續(xù)攪拌.直到白沙糖溶化3.停止隔水加熱.加入蛋黃攪拌均勻4.2勺魚膠粉+4勺溫水.攪拌均勻后隔水加熱5.1勺檸檬汁加入到溶化后的魚膠粉液中.攪拌均勻6.把攪拌后的魚膠粉液+檸檬汁混合液加入到奶糊中7.把淡奶油打發(fā).呈半凝固狀(注意打蛋器必需自始至終用同一方向攪打)8.把打發(fā)的奶油加入奶糊中.小心的攪拌均勻魚膠粉溶液+檸檬加入奶糊中淡奶油打發(fā) (幾者)輕輕的混合取出冰箱中的糢具.這時(shí)候餅底已經(jīng)凝固變硬.把蛋糕糊倒入糢具.表面抹平.3小時(shí)后就OK啦!

日本芝士蛋糕怎么做

3，日式海綿芝士蛋糕做法

烘焙原料：奶油芝士125 克、黃油20 克、奶油35 克、雞蛋3 個(gè)、低筋面粉40 克、泡打粉1 茶匙 / 4 克、砂糖75 克烘焙做法： 1、烤箱預(yù)熱到150度C，下一層放一盤水，這樣做會(huì)增加烤箱里的蒸汽而且防止蛋糕的表面變色。蛋糕模里涂/噴油。 2、將奶油芝士和黃油一起放進(jìn)碗里，用微波爐熱30秒鐘讓芝士稍微軟些，然后攪勻。加入奶油和蛋黃，混勻。加入面粉和泡打粉，溫柔地?cái)噭颍灰獢嚲昧恕?3、在另外一碗里，將蛋清和砂糖一起打發(fā)，直到變成固體狀。將這個(gè)混合物加入2里，溫柔地?cái)噭颍灰獢嚲昧恕?4、將蛋糕糊分到蛋糕模里，烤30分鐘左右，直到表變成金黃色，而且牙簽插進(jìn)去然后拿出來不粘面糊。烤好了立刻翻出來。藍(lán)莓100 克（新鮮或冷凍的都行）水25 克糖一勺玉米淀粉5 克藍(lán)莓、水、糖、和淀粉一起放鍋里，用中火燒，一直攪拌直到混合物燒開而且變稠。用勺舀到蛋糕上。 1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加熱溶化后用電動(dòng)打蛋器打至羽毛狀后倒入牛奶或淡奶油打均勻。 2.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃分次加入奶油芝士糊內(nèi)快速輕輕攪拌均勻。 3.低筋面粉篩好后混合玉米淀粉、鹽和泡打粉混合攪拌均勻分2-3次倒入奶油芝士糊快速輕輕攪拌均勻備用。 4.蛋清加入白醋幾滴打30秒后剩余的50G砂糖分2-3次倒入內(nèi)打至硬性發(fā)泡。5.蛋清分2，3次倒入奶油芝士面粉糊內(nèi)快速輕輕攪拌均勻。 6.芝士蛋糕糊倒入蛋糕模型內(nèi)，震動(dòng)模型震出氣泡，輕輕抹平表面。 7.烤箱180度預(yù)熱10分鐘托盤加水，錫紙包裹蛋糕模型內(nèi)部。 8.烤箱溫度調(diào)至175度，托盤放入烤箱下層，蛋糕模型放在烤架上（中層）隔水烘烤45-50分鐘要注意蛋糕表面，烤上色后表面覆蓋錫紙，避免蛋糕表面烤焦以及顏色過身。 9.取出稍微攤涼后放入冰箱冷藏6小時(shí)或過夜取出脫離模型，表面抹上透明鏡面膠即可切塊享用。

日式海綿芝士蛋糕做法

4，日式半熟芝士蛋糕怎么做

用料：A蛋糕胚 8寸薄薄一層、蛋黃2個(gè)、低粉25克、玉米淀粉15克、白糖30克、玉米油30克、牛奶20-30克、蛋白1個(gè) （大概35克）、B芝士部分8寸量、蛋黃4個(gè) （差不多75克）、KIRI奶油奶酪250克、牛奶100克、淡奶油100克、無鹽總統(tǒng)黃油50克、白糖40克、蛋白3個(gè)、玉米淀粉15克 Kiri奶油奶酪食譜-日式半熟芝士的做法先做蛋糕底層！類似戚風(fēng)的做法，把蛋黃打散，加入牛奶，玉米油和20克白砂糖，攪拌均勻，再篩入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均勻！蛋白加10克白砂糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)到彎尖頭狀！蛋白分兩次加入蛋黃混合物，每次翻拌均勻！倒入八寸磨具，墊層防油紙！預(yù)熱烤箱到170度，烤15-20分鐘！不需要變色，用牙簽試試不沾即可！開始做芝士糕體部分，室溫軟化奶油奶酪烤好的蛋糕底層剛從冰箱里拿出來的奶油奶酪用手動(dòng)或者電動(dòng)打蛋器把奶油奶酪打到順滑柔軟無顆粒狀！B中的蛋黃加上20克白糖加上玉米淀粉攪拌均勻至無顆粒狀！黃油，牛奶，淡奶油加入在一個(gè)奶鍋里，煮至沸騰！黃油完全融化出現(xiàn)很多小白泡泡的時(shí)候就可以離火啦！分三次倒入到蛋黃混合物里，邊倒邊攪拌，一定要慢，還可以一邊吹，防止出現(xiàn)蛋花湯！攪拌完成之后回到火上，小火加熱到濃稠狀，攪拌可以加速！11步驟的混合物分三次加入到奶油奶酪里，每次攪拌均勻！攪拌好的混合物蛋白分兩次加入20克白糖，加入幾滴檸檬汁！電動(dòng)打蛋器打到尖頭彎曲狀！活模建議套上一層錫紙防止進(jìn)水！分兩次加入蛋白，混合13和14至均勻！準(zhǔn)備好烤盤放上水和毛巾！把芝士體倒入蛋糕底層上，震幾下！預(yù)熱烤箱170度，大概30-40分鐘！最后兩分鐘可以只烤上層上色！上色有點(diǎn)深了，冷藏3個(gè)小時(shí)以上。

芝士蛋糕非烤制做法 [編輯本段] 材料 1、全麥粉餅干：100克 2、無鹽黃油： 45克 3、粉狀明膠： 10克 4、奶油奶酪： 200克 5、精制砂糖： 80克 6、蛋黃： 1個(gè) 7、酸奶： 100克 8、檸檬汁： 2大匙 9、鮮奶油： 200毫升 9：直徑18厘米圓模型一個(gè) 準(zhǔn)備工作： 1、使奶酪在室溫下變軟 2、在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡 3、在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化第一步： 1、在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎，移到容器中 2、加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻 3、填滿模型底部，放入冰箱冷凍。第二步： 1、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒 2、在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分?jǐn)嚢琛? 3、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。第三步： 1、將鮮奶油放入一個(gè)容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時(shí)奶油粘乎乎的往下掉的程度） 2、將其一點(diǎn)一點(diǎn)地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合第四步：加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài) 最后：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)以上至成型。芝士蛋糕熱做法 [編輯本段] 　　1.把芝士條切片，再把芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時(shí)到一小時(shí)；　　2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；　　3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂；　　4.把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進(jìn)烤爐烤半小時(shí)后取出降溫；　　5.等完全冷卻后放進(jìn)冰箱，繼續(xù)冷卻4到5小時(shí)；　　6.最后取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。芝士蛋糕冷做法 [編輯本段] 　　1.把芝士條切片，再將芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時(shí)到一小時(shí)；　　2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；　　3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；　　4.冷凍約四至五個(gè)小時(shí)后，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；　　5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！