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1，羊骨頭湯怎么熬呀
2，如何燉羊骨頭湯
3，怎么燉羊骨頭好吃又爛
4，羊骨頭怎么燉美味的燉法教大家
5，羊骨頭怎么燉好吃
6，怎樣燉羊骨頭才最好吃

1，羊骨頭湯怎么熬呀

清水燒開（水：骨比約為2.5：1）－＞放入洗凈羊骨-》滾后將浮于表面的白色泡沫用鍋勺去除-》加醋適量-》加蓋熬制-》熬成乳白濃湯-》成

小火熬40分鐘以上。在加一點點醋。有助鈣的溢出，在加點適當自己喜歡的附料。才夠味！

羊骨頭湯怎么熬呀

2，如何燉羊骨頭湯

羊骨湯的制作材料：主料：羊骨250克輔料：大豆90克,蠔豉60克教您羊骨湯怎么做，如何做羊骨湯才好吃 1. 將黃豆洗凈，浸半小時； 2. 蠔豉洗凈； 3. 羊骨洗凈，斬件； 4. 把黃豆、蠔豉、羊骨一起放火鍋內，加清水適量，文火煮2小時，調味即可。小帖士-食物相克：蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。

如何燉羊骨頭湯

3，怎么燉羊骨頭好吃又爛

材料：羊肉、山藥各200克，胡蘿卜各6片，青蒜1根，當歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升制法： 1.青蒜洗凈，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿卜去皮切片； 2.山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內，加入其他配料(鹽出鍋時加)，并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘。 3.熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。

怎么燉羊骨頭好吃又爛

4，羊骨頭怎么燉美味的燉法教大家

羊骨頭的最佳食用時間就是現在的冬季，在冬天吃羊骨頭能夠有效的緩解手腳冰涼的癥狀，而且有一定的滋補功效，那么羊骨頭怎么燉好吃呢?羊骨頭的做法是什么呢?下面小編就為大家介紹一下羊骨頭的做法大全吧。　　羊骨頭的做法有很多，可是羊骨頭怎么燉比較好吃呢?下面我們就一起來了解一下羊骨頭的燉法吧。　　土豆燉排骨　　材料　　排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角。　　做法　　1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。　　2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡，排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用。　　3、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。　　4、下入排骨，翻炒幾下。　　5、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻。　　6、加入清水，大火煮滾后轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟，放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。　　7、最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。　　清燉黃羊肉　　材料　　羊肉，10顆花椒，2塊生姜，1棵蔥結，少許料酒，土豆，胡蘿卜，鹽，洋蔥絲，杭椒丁。　　做法　　1、羊肉切塊。　　2、羊肉入鍋，加水淹沒一寸，放十來顆花椒、兩塊生姜(拍扁)、一棵蔥結、少許料酒，燉至羊肉7-8成酥爛。　　3、放入土豆塊、胡蘿卜塊燉至土豆酥爛，略調鹽。　　4、起鍋前入洋蔥絲、杭椒丁即可。　　生魚燉羊湯　　材料　　羊肉150克，生姜10克，生魚100克，色拉油800克，羊骨湯1500克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。　　做法　　1、羊肉切蠶豆丁大小汆水，生魚宰殺洗凈斬塊，生姜切片待用。　　2、凈鍋上火，放入色拉油將生魚炸至金黃色撈出控油。　　3、將凈鍋上火，放入羊骨湯、羊肉、姜片、生魚，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。　　功效　　生魚的蛋白質含量高，含有多種氨基酸，對月經不調、經多帶下有一定的食療作用。　　愛心提示　　營養豐富，老少皆宜。　　香煎羊仔骨　　材料　　羊仔骨3塊，黃瓜1根，黃油5克，叉燒醬1湯勺，黑椒醬1湯勺，海鹽1/2茶匙，黑胡椒1/2茶匙。

搜一下：羊骨頭怎么燉美味的燉法教大家

5，羊骨頭怎么燉好吃

羊肉是一種溫補的食物，在內蒙地區，羊肉不僅價格非常低，而且羊肉的質量也是非常高的，這也是為什么內蒙羊肉在中國都比較知名的原因。更何況現在草原越來越少，羊沒有草吃怎能長膘，所以這就更加顯得內蒙羊肉的珍貴。那么，想要吃羊骨頭的話，怎么燉既爛又好吃呢?1、骨頭回家用冷水洗干凈，然后泡上三個多小時，把骨頭縫里的血水泡干凈，中間要換幾次水。2、把骨頭敲碎，這樣骨髓就在燉得過程中和湯融為一起，更好喝3、紫砂鍋里面放涼水盡量多，然后放骨頭小火慢慢燒，等到水熱后但不要開，關火，就可以看見骨頭縫里還有血水，那就讓它慢慢往出滲半個小時。(為了做湯，專門買的紫砂鍋，大號的)4、差不多后倒掉血水，再把骨頭洗一遍，然后鍋里放骨頭，添更多的水，滴幾滴醋，為的是釋放骨頭里的營養物質，還是小火慢熬，等水開了要不斷撇去上面的雜質。5、小火熬上一小時左右，雜質撇的沒有多少了，再用中火熬，里面更多的雜質會浮上來，不斷地撇去雜質。等撇的湯好長時間沒有浮上來雜質了，湯看起來很清澈，這個時候放幾片姜，改為小火慢慢燉上4個小時以上，水少了再添開水。這樣熬出來的湯特別的新鮮，濃，而且是乳白色的，很有營養的。提示：為了保持湯的本色，先不要放任和的調料，等你覺得燉得差不多了，不想再燉之前的半個小時，放上一些大料(隨自己的口味)用紗布包裹，仍到湯里，喝的時候放鹽和雞精。

付費內容限時免費查看回答您好，操作方法如下：1/5方法二：將胡蘿卜切成滾刀塊、蔥切絲、2/5羊骨直接放入鍋中。開大火煮、放入姜和蒜、3/5等水開之后、上面會有很多浮沫、要撇去、要不會影響味道、4/5等快熟的時候、放入鹽、洋蔥、胡蘿卜、繼續煮、5/5胡蘿卜熟了之后、用筷子戳一下、軟了就可以了、然后放入適當的味精、胡椒粉、香菜調味、即可出鍋方法一：1/5羊骨頭買回家之后、首先要做的就是把骨頭上的肉給片下來、要留薄薄的一層哈、2/5將羊骨頭放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、3/5泡好之后、將羊骨頭放入開水中煮、主要是為了祛除本身的臟東西、4/5將煮好的羊骨放入高壓鍋中、然后加蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、5/5放入一些鹽調味、大約煮半個鐘頭就可以了、等開鍋的時候放入少許蔥花、這兩種做法做出來都很美味的哦更多19條

醬羊骨是道涼菜，說是涼菜，其實是現做的，端上來的時候是剛好溫熱。它選用上等草原羔羊羊骨，經多種醬料、香料醬制而成，成菜醬香濃郁，骨酥肉爛，吃起來滿嘴生香，實為秋冬時節滋補美食之佳品。原料：羊骨300克調料：鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克，八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克，水2000克，冰糖20克，紅曲米5克制作：1、先將調料放入桶里調成鹵汁備用。2、把羊骨大火沸水氽1分鐘，放入調好的鹵汁桶里小火燜燒40分鐘至爛，撈出控干，放入凈鍋內，加鹵汁200克，放入冰糖，大火收濃鹵汁裝盤即成。特點：醬香濃郁、油而不膩、回味悠長

6，怎樣燉羊骨頭才最好吃

燉羊骨頭也叫燉羊蝎子羊蝎子一般有兩種做法，一種是紅湯，一種是白湯的，我覺得白湯羊蝎子比紅湯的羊蝎子的味道更鮮美。首先，要準備十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，將羊的脊骨按著骨頭節剁成塊，再把羊腿骨剁折，然后一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉，在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調料放入鍋里。鍋里面的水開后，放入雞精和少量的鹽，然后將爐火調小用中火燉，大概在半個小時之后吧，要打開鍋蓋看看，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說明羊蝎子已經熟了，此時，將爐火調成小火，慢慢地燉制，大約需要一小時左右，再將爐火調成微火，再燉制大約再過一小時吧，就可以食用了。 1.鹽在一開始要少放，因為在吃的時候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會不容易燉爛。 2.在燉羊蝎子的鍋里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鮮香。清燉羊排選用新鮮羊排，，將湯鍋（大）置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和姜片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。另外再切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。排骨鮮香，肉湯鮮美。美味，滋補。

去市場里買了羊骨頭，5毛錢一斤超便宜，買了四斤。 1、骨頭回家用冷水洗干凈，然后泡上三個多小時，把骨頭縫里的血水泡干凈，中間要換幾次水。 2、把骨頭敲碎，這樣骨髓就在燉得過程中和湯融為一起，更好喝 3、紫砂鍋里面放涼水盡量多，然后放骨頭小火慢慢燒，等到水熱后但不要開，關火，就可以看見骨頭縫里還有血水，那就讓它慢慢往出滲半個小時。（為了做湯，專門買的紫砂鍋，大號的） 4、差不多后倒掉血水，再把骨頭洗一遍，然后鍋里放骨頭，添更多的水，滴幾滴醋，為的是釋放骨頭里的營養物質，還是小火慢熬，等水開了要不斷撇去上面的雜質。 5、小火熬上一小時左右，雜質撇的沒有多少了，再用中火熬，里面更多的雜質會浮上來，不斷地撇去雜質。等撇的湯好長時間沒有浮上來雜質了，湯看起來很清澈，這個時候放幾片姜，改為小火慢慢燉上4個小時以上，水少了再添開水。這樣熬出來的湯特別的新鮮，濃，而且是乳白色的，很有營養的。提示：為了保持湯的本色，先不要放任和的調料，等你覺得燉得差不多了，不想再燉之前的半個小時，放上一些大料（隨自己的口味）用紗布包裹，仍到湯里，喝的時候放鹽和雞精。

羊骨鯽魚湯材料胡椒粉，鹽，配料，羊排，鯽魚，白醋，蔥，香菜做法1.用鯽魚，羊排（軟骨部位）清水煮，大火燒開后轉小火，煮40分鐘。注意，水一定要一次性加足，鯽魚最好用新鮮的，越新鮮煮的湯越白。2.湯煮好后再用配料，鹽，胡椒粉，白醋，（蔥花和香菜隨意）攪拌均勻即可。清燉羊骨湯主料：羊骨頭（后腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許調料：生姜5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量做法1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。2、羊骨頭洗凈切塊投入鍋里，放入生姜、涼水用大火開始燉。3、水開后撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然后加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊。4、紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。白蘿卜羊腿骨湯材料羊腿骨，白蘿卜，竹蔗，茅根，馬蹄，姜片，花椒，鹽，白胡椒粉做法1.羊腿骨淖花椒水去味2.羊腿骨和竹蔗，茅根，馬蹄加水倒入湯煲中3.大火煲開后轉小火2小時4.加入白蘿卜，再煲30分鐘，加鹽調味即可5.灑點白胡椒粉更香哈藥膳煲羊排骨材料羊排骨600公克，當歸10公克，川芎10公克，黃耆15公克，熟地1片，陳皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，姜片10公克，米酒500cc，鹽少許做法1.羊排骨洗凈，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗凈；所有藥材以冷水沖洗去除雜質后，備用。2.熱一鍋，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。