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本文目錄一覽

1，薏米怎么做
2，炒薏米的正確做法
3，炒薏米的做法
4，薏米的哪幾種做法簡單美味換著花樣吃不厭呢
5，薏米的做法大全薏米怎么做好吃
6，薏米的多種煮法

1，薏米怎么做

和煮大米粥那樣煮軟了就可以喝了

薏米怎么做

2，炒薏米的正確做法

正確炒薏米的方法如下：1、開大火燒鍋，鍋熱后關(guān)小火，把薏米倒進(jìn)去，不停翻炒。2、炒約20分鐘左右，炒到薏米由白色變黃色，表面微微鼓起，略有焦斑時關(guān)火，放涼。此時的薏米會散發(fā)出一種微香。注意：薏米比較硬，難以煮熟，煮之前最好是先提前把薏米用水浸泡至少4—5個小時，讓它充分的吸收水分，這樣比較容易煮熟透，也不會影響到其他食材的熬制時間。炒薏米的技巧麩炒薏米，就是將薏米與麥麩拌炒，即麩炒薏米，這個方法在北京臺的《養(yǎng)生堂》節(jié)目里也介紹過，就是鍋熱后先放入麥麩，一斤薏米約用上2兩麥麩，加熱翻炒，等麥麩冒白煙時，加入凈薏米，小火不停翻炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。

炒薏米的正確做法

3，炒薏米的做法

薏米怎么炒的做法1. 將所有材料沖洗干凈，入水浸泡過夜2.鍋里加足量的清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮2-3個小時3.放紅糖調(diào)味或者放涼后用蜂蜜來調(diào)味，即可食用

炒薏米的做法材料薏米適量（薏米不需要淘洗，如果嫌不干凈可以用干凈的濕毛巾揉搓一下）。做法【做法】：1、取無油無水干凈的炒鍋，倒入薏米，小火，不停翻炒。2、直到米粒變成微微的焦黃色即可（炒薏米的過程會比較長，大概要40－50分鐘，要有耐心）。【用法】：1、晚上臨睡前取一小把炒好的薏米，放入保溫杯中，倒入開水，蓋緊保溫杯的蓋子，第二天一早就可以飲用了，喝完還可以再續(xù)水。2、也可以將炒好的薏米帶到辦公室隨時沖泡。

炒薏米的做法

4，薏米的哪幾種做法簡單美味換著花樣吃不厭呢

薏米紅豆黑米粥提前準(zhǔn)備適量新鮮的小紅豆和薏米，放到碗里清洗整潔，再次倒入清水中，放到一旁泡浸四五個鐘頭，這可以加速變熟速率。提前準(zhǔn)備潔凈的燉鍋，放進(jìn)泡浸好一點的小紅豆和薏米，倒入適量清水，走紅加溫?zé)_，稍等一會換為中火。再次燉煮30-40分鐘，正中間還記得不斷地拌和，以免黏鍋，一直熬制到小紅豆薏米酥爛開花，撒進(jìn)一點老紅糖攪拌溶化，就可以盛出來食用了。薏米銀耳蓮子羹把干銀耳放到碗里，倒入適量溫開水，直到銀耳泡發(fā)，除掉殘渣，沖干凈掰成一小塊，薏米用清水清洗整潔。把薏米放到清水里泡浸幾小時，最終瀝干水分預(yù)留，枸杞子自來水清洗干凈預(yù)留。提前準(zhǔn)備潔凈的燉鍋，放進(jìn)白木耳、薏米。倒入多一點的清水，走紅加溫?zé)_，換為中火，燉煮40-60分鐘，直到白木耳出膠原纖維，薏米酥爛開花，隨后撒進(jìn)枸杞子，再次燉煮5-10min，就可以關(guān)火盛出食用了。冬瓜薏米骨頭湯鍋中添涼水，放進(jìn)豬排骨，走紅加溫?zé)_，一直煮出白沫子，撈起來豬排骨沖干凈，薏米自來水清洗整潔。小蔥去皮切段兒，生姜去皮切成片，東瓜削去表皮，挖去種籽和瓤，用清水清洗干凈切成小塊。提前準(zhǔn)備潔凈的燉鍋。放進(jìn)豬排骨、冬茹、生姜片、麻椒、薏米，走紅加溫?zé)_，稍等一會兒換為中火，燉煮40分鐘，隨后倒入東瓜。再次燉煮15分鐘，撒進(jìn)適量食用鹽，再次燉煮10分鐘，就可以關(guān)火盛出食用了。薏米檸檬紅茶提前準(zhǔn)備適量薏米，放到碗里清洗整潔，再次倒入清水中，泡浸四五個多小時，然后用清水沖干凈瀝干水分預(yù)留。提前準(zhǔn)備潔凈的燉鍋，倒入薏米，也有適量清水，走紅加溫?zé)_，稍等一會換為中火，一直燉煮到薏米酥爛變熟。隨后熄火，擺在一旁放涼，拿一個檸檬，用食用鹽手洗表層，除掉蠟，沖干凈之后切成薄片，提前準(zhǔn)備好蜂蜜。把放涼的薏米水放到玻璃杯中，擠進(jìn)一點純蜂蜜，放進(jìn)干檸檬片，拌勻就可以喝過，愛喝冷的能夠放一點冰塊兒。

5，薏米的做法大全薏米怎么做好吃

食材明細(xì)南瓜50克薏米20克湯圓粉200克油適量糖適量甜味口味煎工藝數(shù)小時耗時普通難度薏米南瓜餅的做法步驟薏米南瓜餅的做法步驟：1 1薏米淘洗干凈泡發(fā)后放入煮鍋里，加入適量水煮熟薏米。薏米南瓜餅的做法步驟：2 2南瓜去皮去瓤洗凈后切成薄片，然后放入盤中用蒸鍋蒸熟。薏米南瓜餅的做法步驟：3 3把煮熟的薏米和南瓜放入料理機(jī)里打成汁。薏米南瓜餅的做法步驟：4 4把薏米南瓜汁倒入大碗里，放入湯圓粉攪拌成絮狀。薏米南瓜餅的做法步驟：5 5把湯圓粉揉成光滑面團(tuán)。薏米南瓜餅的做法步驟：6 6電餅鐺放少許油，揪一塊面團(tuán)略搓圓后放入電餅鐺里。薏米南瓜餅的做法步驟：7 7慢慢用手掌把面團(tuán)壓成餅狀。薏米南瓜餅的做法步驟：8 8接通電源把南瓜薏米餅煎熟，一面煎熟翻過來煎熟另一面即可，吃時可撒上一些白糖。

薏米面的做法主料薏米面200g輔料油適量鹽適量干辣椒少許蔥適量味精少許步驟1.蔥頭切成段、其他的切蔥花2.煮到面條軟硬適度的時候，撈起來浸泡在涼水里最好過2次水，使面條能迅速降溫3.面條冷卻后，撈出、瀝干水分4.準(zhǔn)備少許干辣椒5.鍋燒熱，下血粑鴨6.使肉油均勻涂抹在鍋里，干辣椒掰斷，丟進(jìn)鍋里、炒出香味7.把面條倒進(jìn)鍋里，沿鍋邊加入少許清水8.調(diào)入適量鹽，用筷子把面條抖散、拌勻9.加入少許味精和蔥段，拌勻后即可出鍋10.裝盤、撒上蔥花

6，薏米的多種煮法

冬瓜薏米煲排骨材料：冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大蔥1段、生姜1小塊、醋2滴、鹽少許做法： 1、薏米篩洗干凈、冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥斜切成小段備用2、排骨和腔骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物3、把火轉(zhuǎn)為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質(zhì)有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥4、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可貼心建議：1、薏米內(nèi)常有些許小石子，在清洗的過程中小心撿出2、燉骨頭湯的時候加很少的2滴醋有助于幫鈣質(zhì)有效被人體所吸收3、薏米要燉較長的時間才會軟爛4、冬瓜煮的時間不要太長，不然就變成冬瓜泥啦檸檬薏米水】材料：薏米一把、檸檬一粒、冰糖一大把、足量清水。作法：1、將薏米反復(fù)用水清洗干凈直到水變得清澈后，泡大約一小時2、把泡好的薏米和冰糖一起放入鍋內(nèi)，一次性加入足量清水（薏米和水的比例大約是1：10），大火煮開后轉(zhuǎn)小火，在鍋面上放2根筷子后蓋上鍋蓋煮約1小時至1個半小時，中途不時攪拌一下以防粘底3、煮至水變得雪白后，熄火靜置，將表面的水盛出來，放入切好的檸檬片即可貼心建議：1、清洗薏米的時候要用冷水輕輕沖洗，不要雙手揉搓哦~~~2、薏米不需要太多，一把或小半碗就足夠了，相反的水一定要多，不然就變成煮薏米粥，就不是薏米水咯3、時間要煮夠喲~~~不然喝起來會有生糧食的味道，就大打折扣了4、將薏米水盛出后，剩下的薏米可以當(dāng)飯吃掉喲，這樣就不會浪費啦5、喝不完的薏米水也可以放涼后加入少許蜂蜜和牛奶調(diào)勻，用化妝棉沾濕敷在臉上呢6、薏米是非常健康的粗糧，具有健脾、清熱的功效，但是遺尿患者和孕婦不宜食用功效薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經(jīng)；有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效；可用于治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥。蘇格蘭羊肉薏米粥原料：羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿卜150克，胡蘿卜150克，豌豆60克，芹菜50克。調(diào)料：大蒜25克，精鹽、胡椒粉適量烹飪方法：將薏米洗凈后浸泡4小時；把羊肉、蔥頭、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜洗凈；備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜、適量水放在一起煮至羊肉熟透，邊煮邊除去浮沫雜物，再撈出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、蘿卜、胡蘿卜切成小丁，放回鍋內(nèi)，加鹽、胡椒粉、豌豆調(diào)好口味煮沸即可。特點：鮮美可口，別有風(fēng)味。煲湯高招：薏米粥治腳氣祛風(fēng)濕功效：祛風(fēng)濕,清水腫,治腳氣水腫,風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛材料：薏米(一兩半),粳米(一兩),水(適量) 做法：將所有材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲至薏米腍身,加鹽即可慢性腸炎的食療方——黃芪薏米粥配方：大米100克、黃芪30克、薏苡仁30克制作： 1. 將黃芪洗凈切片；大米、薏苡仁淘洗干凈。 2. 將大米、黃芪、薏苡仁放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。功效：補(bǔ)元氣，止泄瀉。脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。減肥薏米粥用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內(nèi)，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。能健脾除濕，減肥消腫。帶下病的藥膳-芡實薏米粥芡實、薏苡仁各30克，小米100克。加水適量，煮粥代早餐食用。連用7～10天。方中芡實、薏苡仁利濕止帶。對寒濕所致的帶下量多、清稀如水、腰膝酸軟、全身乏力、精神萎靡，伴飲食不香、手足不溫者頗有良效。枇杷薏米粥原料：鮮枇杷杷果(去皮)60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。制法； 1、將枇杷果洗凈，去核，切成小塊；枇杷葉洗凈，切成碎片。 2、先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。特點：米爛粥稠，枇杷清香味濃郁。功效：枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳作用。含有糖類、蛋白質(zhì)、纖維素、果膠、有機(jī)酸、維生素C、鞣質(zhì)等。枇杷葉有清肺化痰，和胃止嘔作用。枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的功效。適用于治療肺熱所致粉刺。山藥薏米粥【來源】民間方【原料】山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許。【制作】將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。【用法】空腹食用，每日2次。【功效】健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥

1、水煮蛋。用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。 2、水煮荷包蛋用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡校诎训暗闹車拚R，再放入水中三分鐘撈起就行了。 3、生煎荷包蛋用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_始凝結(jié)時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。 4、大蔥煎蛋用料：大蔥2粒切細(xì)，雞蛋3粒打散。做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，灑些醬油就行了。 5、姜絲煎蛋用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g 做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。 6、家常雞蛋湯材料：雞蛋2粒打散，蒜頭5瓣拍扁，姜片5片，肉片100g，攪拌些鹽和茨粉，青蔥粒少許，3大碗清水或上湯. 做法：燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花雕就可以盛起享用了. 7、姜絲蒸蛋 i 用料：雞蛋2粒加兩碗水?dāng)嚭停z50g. 做法：將攪和的雞蛋到入深底的盤，放入蒸籠（蒸鍋里加比較多的水，燒開）大火一分鐘，轉(zhuǎn)小火15分鐘左右。取出，燒熱鑊，下2湯匙的油，將姜絲炒至金黃，到入蒸熟的雞蛋上，再撒些醬油和青蔥粒就行了。 8、姜絲蒸蛋 ii 用料：2粒雞蛋加碗水?dāng)嚭?姜絲50g. 做法：將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中：再次攪動。放入蒸籠蒸至熟，取出撒下青蔥粒，少許花雕，少許麻油即可了. 9、蒸雞蛋羹雞蛋羹是否能蒸得好，除放適量的水之外，主要決定于蛋液是否攪拌得好。攪拌時，應(yīng)使空氣均勻混入，且時間不能過長。氣溫對于攪好蛋液也有直接關(guān)系，如氣溫在20℃以下時，攪蛋的時間應(yīng)長一點（約5分鐘），這樣蒸后有肉眼看不見的大小不等的孔眼；氣溫在20℃以上時，時間要適當(dāng)短一些。不要在攪蛋的最初放入油鹽，這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞，蒸出來的雞蛋羹粗硬；若攪勻蛋液后再加入油鹽，略攪幾下就入蒸鍋，出鍋時的雞蛋羹將會很松軟。 9、打蛋花湯在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現(xiàn)漂亮的蛋花了。 10、炒雞蛋把雞蛋去殼，放進(jìn)碗里打碎，放入小蔥、鹽和味精，然后起油鍋，油熱后倒入炒熟就行了。最營養(yǎng)的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，雞蛋以沸水煮 5-7分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學(xué)物質(zhì)。注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

冬瓜薏米水清熱解暑、健脾利尿，對小孩子熱痱多、膀胱濕熱、小便少又黃，有一定的療效。用料：冬瓜450克，薏米40克。　　做法：冬瓜、薏米洗凈。冬瓜連皮帶瓤切件加水煲出味，下糖或鹽調(diào)昧，每日飲2～3次。茅根竹蔗薏米水制作材料：主料：白茅根160克,甘蔗640克,薏米120克做法： 1. 白茅根用水洗凈，切段。 2. 竹蔗（甘蔗）留皮，用水洗凈，每枝劈開成四邊。 3. 生薏米用水漂洗。 4. 生薏米、白茅根，竹蔗放入瓦煲。 5. 加適量水，猛火煲至水滾。 6. 用中火煲3小時，即可飲用。桂圓薏米水材料：桂圓一把，薏米一杯　　做法：洗凈后，先煮薏米，開花后，加入桂圓，稍煮即可。桂圓本身已夠甜，不用另外加糖功效：桂圓寧神，薏米去水腫，夏天減肥最好的食材馬蹄薏米水馬蹄薏米水功效：減肥，清熱，解毒，止渴，去水腫馬蹄薏米水材料：馬蹄12粒，大薏仁3兩，冰糖適量　　馬蹄薏米水做法：馬蹄削去外皮，大薏仁泡水2小時備用。鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮1個半小時即可。熄火前加適量冰糖　　馬蹄薏米水湯不但有減肥的功效，還能解毒，清熱，止渴，喝適合夏天使用，因為馬蹄能止渴解熱，具有降血壓抗癌的功效。銀杏薏仁水銀杏薏仁水功效：利腸胃，消水腫，鎮(zhèn)咳止喘，治白帶　　銀杏薏仁水材料：銀杏20粒，大薏仁3兩，南北杏2兩，冰糖適量銀杏薏仁水做法：大薏仁泡水2小時備用　　鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮1個半小時即可熄火前，加適量冰糖回答：2008-03-07 13:54 提問者對答案的評價：謝謝你，同樣感謝一樓的其它回答共1條回答材料：蒟蒻粉10克幼糖200克薏米水1000毫升做法：薏米水做法：　　把100克薏米仁及少許香蘭葉，放進(jìn)1200毫升清水中煮熟，濾出1000毫升的薏米水待用。果凍做法： ①將>蒟蒻粉及幼糖拌勻； ②將薏米水加熱煮至90攝氏度；　　③將薏米水倒進(jìn)拌勻了的蒟蒻粉中混合，調(diào)低火候攪拌5分鐘，熄火即成薏米果凍液；　　④將少許煮熟了的薏米仁放進(jìn)個別的果凍模型中，再將薏米果凍液填滿每個模型，待涼后，放進(jìn)冰箱冷凍，完全凝固后便可食用。香杏美白茶【材料】杏仁粉…………1大匙(15克) 薏米粉…………1大匙(15克) 鮮牛奶…………2杯(480毫升) 白砂糖…………1大匙【作法】　　鮮牛奶倒入鍋中，再加入白砂糖，杏仁粉，薏米粉，用小火慢慢煮開即可。美麗叮嚀　　“薏米”可用來健脾止瀉，利尿及美白潤膚，素有皮膚“清道夫” 之稱。薏米美白茶【材料】薏米粉…………5克冰糖……………10克冷水……………1000毫升【作法】　　將薏米粉放入冷水中，放在爐上，用攪拌器慢慢攪勻，再用小火煮開，再加入冰糖，用小火慢慢煮至微稠狀，盛出后，冷熱飲皆可。美麗叮嚀　　薏米味甘、淡、性涼，其藥用功效為利水，卻風(fēng)濕，清熱排膿，健脾止瀉。