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1，四角粽子的包法
2，四角粽子怎么包如何做四角粽子
3，粽子四個角的怎么包

1，四角粽子的包法

用料粽葉 2片糯米（醬油）若干大肉若干糯米若干蜜棗若干扎線一捆步驟 1準備好糯米，肉，蜜棗，粽葉。糯米前一晚要用醬油拌好，干粽葉浸泡刷洗干凈，肉切好浸入醬油中。蜜棗粽的糯米不用加醬油步驟 2取一片粽葉，中間向下對折成漏斗狀（一半在上一半在下），不能有縫隙步驟 3填入少量的糯米，攤平步驟 4放入兩顆蜜棗。買的是超市的大蜜棗，中間有核步驟 5在蜜棗上覆蓋一層糯米，不要太滿，不然會比較難合起來。步驟 6將粽葉蓋過內餡，按緊，如果粽葉太短，此時可另取一片小粽葉對折，覆蓋在這片包餡的粽葉上。見下圖步驟 7如圖就是加了一片粽葉以后的。用下面一只手按住加蓋的粽葉，握緊。步驟 8到上面那個步驟，其實已經出現三個角了，第四個角最難包，下面的手握緊上片粽葉，右手將上片粽葉向下折，折出一個不會漏的小角。用左手握住，右手去拿線。這步需要多加練習才會好看~步驟 9左手一個手指扣住線的一端，右手開始繞線，每行繞3-4下，要繞緊一點，繞至2/3處打結換一頭繼續繞，見下圖步驟 10繞緊后打結~粽子最重要就是要包得緊實，手要用勁捏緊，扎繩也要扎緊。步驟 11大肉粽也一樣，肉最好是一塊肥一塊瘦肉步驟 12成品！步驟 13煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出來很緊實~小貼士還可以包板栗粽，蛋黃粽，赤豆粽等等都是一樣的方法，只不過在處理糯米方法上不同。關于煮粽子，我們家使用壓力鍋按照煲湯的模式煮到它自動停止后悶一個小時。一定要悶喔~這樣粽子才會軟糯。

四角粽子的包法

2，四角粽子怎么包如何做四角粽子

1、粽葉清洗干凈后放入鍋中加鹽煮5-10分鐘，撈出清洗干凈浸泡水中。沒有鮮花生可以將花生浸泡水中，待它吸飽水分就會從干花生變成鮮花生。 2、糯米清洗干凈后，加水浸泡半天時間。 3、開始包粽子：兩片粽葉疊加整齊，卷成如圖所示的錐形，角上放上一顆花生，可以放漏米。 4、從盆中撈糯米到粽葉筒里，帶水撈米會讓糯米更整齊，糯米也不容易沾到手上。 5、擺上三顆花生，三顆花生的位置也就是粽子角的位置。 6、拇指和食指向內按壓折疊粽葉。 7、用另一只手將上方多余的粽葉，一起折疊。 8、蓋住朝向自己的粽子角，拿繩子纏繞兩圈，勒緊打結即可。 9、四角粽子就包好啦！

四角粽子怎么包如何做四角粽子

3，粽子四個角的怎么包

四角粽的原料：糯米、五花肉、綠豆和紅豆；　　四角粽的配料：粽葉；　　調料：鹽、老抽、食用堿（小蘇打）。　　做法：　　1、糯米洗凈，濾水，不要濾干，水到米表面就行，泡著，不用泡太久，一般半個鐘到一個鐘就行了。綠豆紅豆用開心泡一個半個鐘，也不用泡太久。 2、用五花肉切塊，放鹽和老抽腌漬一個晚上，味道很好。 3、綠豆和糯米混合，放了一點點堿，多了不行，不入也不行. 4、準備兩張粽葉，正反放置。 5、卷成一個斗狀。 6、繼續放米。 7、放一塊腌肉. 8、蓋上粽葉，要抓緊，手不能松。 9、折口的葉子太小了，就可以象這樣加一張小葉子，方便扎上。 10、一樣的抓緊。

a、5斤香糯米，用（不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受）溫水浸泡糯米2、3個小時（期間撓1至2次，以便米更好浸透），用個小簸箕或過濾籃濾干水分。 b、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾干水分。 c、2斤半肥瘦豬肉（單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香），把肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm條狀，接下來放入少許精鹽、味精（雞精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調料并用筷拌勻待用。 d、把粽子葉放水里煮，水開10分鐘后即可取出冷水洗凈剪兩端多余后濾干。 e、把棉線剪若干條，每條長約20cm。腿上（膝蓋處）放一條毛巾以備弄濕衣物。 f、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆于肉條上，再填123克米蓋住綠豆。 g、右手先把外端粽葉往里折疊并向后折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次后才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊（煮爆）或過松（進水），以輕扯不移動即可。 h、綁好后逐一放到鍋里，然后放入冷水滿過粽子1cm左右，點火……水開15分鐘后把鍋里上下粽子兌換位置，再以慢火煮上1小時即可。紅棗粽子準備和做法：弄清肉粽的做法后甜棗粽子并不是很難啦。最大差別：棗子溫水泡好去籽剪成豆大顆粒，然后與濾干的糯米混勻，至于調料方面，喜歡甜的可放些糖綠豆鴨蛋粽糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時后，改文火煮1小時即可。 陳皮牛肉粽泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。 百果粽子糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克，白砂糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然后用白糖腌漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成。洗凈后泡3個小時左右就可以了。咸香雞肉粽用料：糯米600克、雞肉800克、薯仔400克、蝦米80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、蔥、鹽、雞精、生粉若干、粽葉適量、粽繩適量。做法：1、將雞肉、薯仔和大蔥頭剁碎，加入鹽、蒜、雞精、生粉等調料拌勻。 2、洗凈糯米，浸水半小時。燒熱鍋，用蔥姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。 3、用粽葉2張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入做法1中扮勻的餡料，再加入1湯匙的糯米在上面。 4、將粽繩把粽子扎好，放入高壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。如果是普通煲須煮2小時左右。

粽子四個角的怎么包