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1，肉末蒸蛋的做法
2，肉末雞蛋羹的做法
3，肉沫蒸蛋怎么做啊
4，肉末蒸蛋的肉末怎么做

1，肉末蒸蛋的做法

原料雞蛋3個，豬肉50g調味料末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g 1．將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。2．選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。3．鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。

肉末蒸蛋的做法

2，肉末雞蛋羹的做法

雞蛋，肉調料：醬油、香油、醋、味精、雞精、鹽、料酒、少量水做法：1、肉加工成肉末，加入醬油、香油、醋（少許）、味精、雞精、鹽、料酒，淹制。2、雞蛋攪拌出泡末，加味精、雞精、鹽，不要太多。再加入一倍的水攪拌均勻。3、把2/3的肉末鋪在碗底，然后到入攪拌好的雞蛋。4、蒸鍋水開后再放入雞蛋羹，我是大火蒸了18分鐘。5、把剩余的1/3的肉末用油滑散炒熟，最后放在雞蛋羹中心，旁邊可以加點紅棗來點綴。我今天做的時候先放的紅棗~大家要是懶的做菜就試做看看，拌飯吃很不錯的~~

將煮熟的瘦肉取出切成末放好備用,蔥姜末芡鍋后加水再倒入肉末,煮開后將攪好的雞蛋均勻撒入,再開后出鍋放鹽味精少許

雞蛋打散，加1/3左右的水攪勻，在上面灑上調好味道的肉末，上鍋蒸大約10分鐘就可以了。

肉末雞蛋羹的做法

3，肉沫蒸蛋怎么做啊

肉沫蒸蛋做法一　　備料：瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽　　做法：　　1）肉餡放進盆中不停的打（攪拌），要順著一個方向打　　2）在打的過程中加如適當的黃酒，醬油，一個小雞蛋　　3）當肉發緊成團時適當倒些高湯后繼續打　　4）當肉質松軟時放入鹽，雞精，繼續打　　5）把肉餡盛盤，在中間掏個洞后打一個生雞蛋（別弄破）　　6）上鍋蒸~~　　PS：注意肉餡打的時間越上越好吃，加入高湯后味道更松嫩，如果沒有高湯加水也成，這樣蒸出來后肉湯拌米飯更好吃，還有，醬油顏色要深一些。　　肉沫蒸蛋做法二　　1，買半斤腿肉，要把筋挑了，用刀剁成肉泥　　2，在肉泥里加點酒，生抽，加點水（大概一小勺），一點糖，拌勻，放幾分鐘　　3，拿兩個生的咸蛋，一個取蛋白倒入調好的肉泥中（這樣肉更嫩）用力拌勻　　4，另一個咸蛋就蓋在肉上面，那個咸蛋黃也放在肉上面，然后放蔥段，生姜　　5，電飯鍋煮飯檔，上面架蒸鍋，下面煮飯，等飯好，肉也好了　　試試吧，真的很好吃呀，關建是肉要剁的好，記住放咸蛋不能放鹽的　　肉沫蒸蛋做法三　　原料：雞蛋3個，豬肉50g　　調味料：蔥末、太白粉5g，醬油10g，味精0.5g，食油25g　　做法：　　1、將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。　　2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。　　3、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調交勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。　　營養：內含蛋白質25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣 107.8mg，磷428.8mg,鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位、維生素B10.4mg，維生素B20. 5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產熱918.3kcal.

肉沫蒸蛋怎么做啊

4，肉末蒸蛋的肉末怎么做

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：2個;豬肉餡: 少許;食鹽：適量; 黃酒：適量; 胡椒粉：適量; 生抽：適量; 白糖：適量; 蔥：少許;肉末蒸蛋的做法1雞蛋打到碗內，放鹽，用手動打蛋器或筷子順一個方向將其打散后，碗內倒入溫水，攪拌均勻。溫水和雞蛋的比例大約2：1。溫水要用白開水，放溫后使用，溫度大概在30度左右。不能太燙，這樣蛋液就變成蛋花裊2用濾網（或濾布，我用的是篩面粉的篩子）將蛋液過濾一道3過濾后的蛋液，色澤單一，沒有氣泡，沒有沉淀4待蒸鍋內的水燒滾后，將蛋液放入蒸籠內大火蒸10分鐘左右5蒸的時候，要注意，用筷子給蒸籠壓出個縫隙，這樣蒸籠內就不容易形成水滴，保證了蒸蛋表面的光滑6在蒸蛋的空檔，另起鍋，鍋內倒少許油，將肉末炒熟710分鐘后，打開蒸籠，用筷子輕輕碰一下蛋液的表面，看其已經成型后，撒入肉末，蓋上蒸籠，再蒸2分鐘左右8起鍋前撒上蔥花（那天家里沒有蔥花，我撒上了蒜葉，也是很香滴）

肉末蒸蛋原料常見，做法簡單，有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素a含量高，對孩子和老人，產婦有良好的滋補之效。夏日沒有胃口的時候，蒸...(展開)食材主料雞蛋4個肉末50g青豆30g輔料鹽適量蠔油適量生抽5ml香油適量蔥段適量料酒10ml步驟1.雞蛋加鹽打散然后加入適量的純凈水攪拌，蛋液過濾到碗中。2.大碗包入保鮮膜開水入鍋蒸制。3.這時把青豆放入碗中加少許水，入微波爐高火2-3分鐘瀝干水分備用。4.炒鍋倒油爆香蔥段，然后撈出不用。5.在倒入肉末翻炒。6.加入料酒炒香。7.加少許蠔油。8.在加少許生抽炒出香味。9.肉末已熟關火。10.雞蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面擺放青豆點綴，淋入香油就好。小貼士過程圖中的玻璃大碗，沒想到不施耐高溫的，入鍋蒸制的過程中破裂了，所以又用小燉盅蒸過一次，所以步驟圖最后有不同，不過過程是一樣的。