主料五花肉500g筍500g鵪鶉蛋250g輔料1湯匙醬油2湯匙海鮮醬1湯匙白糖2湯匙料酒適量蔥適量姜適量咸鮮味燒過程耗時數小時筍燒肉的簡單高難度做法步驟請點擊輸入圖片說明1準備好的原料,1.春筍根部很硬，準備一把粗的大刀；2.剝去外皮，露出嫩黃嫩滑的筍皮和筍肉,大蔥羊肉丁的做法:1。

/image-春筍1/ 3，植物油適量，鹽少許，蠔油20g，醬油少許。1.春筍根部很硬，準備一把粗的大刀；2.剝去外皮，露出嫩黃嫩滑的筍皮和筍肉。筍皮根部嫩，可食用；3.所有的春筍都經過處理，用水沖洗干凈；4.將竹筍對半切開，然后分成3-4塊，大小盡量相同，使其受熱均勻；5.在炒鍋里多倒一些油，油溫六七成的時候把竹筍放入炒鍋，不斷翻炒；6.當竹筍收縮一點時，撒一點鹽，蠔油和醬油。鹽可以不放也可以放一點，蠔油鮮，醬油五顏六色；如果沒有蠔油，可以加一點糖提鮮；翻炒均勻，竹筍上色均勻，裝盤。

主料五花肉500g筍500g鵪鶉蛋250g輔料1湯匙醬油2湯匙海鮮醬1湯匙白糖2湯匙料酒適量蔥適量姜適量咸鮮味燒過程耗時數小時筍燒肉的簡單高難度做法步驟請點擊輸入圖片說明1準備好的原料。請點擊進入圖片說明2。竹筍去殼，放入鹽開水鍋中焯1分鐘左右，撈出過涼水。請點擊圖片描述3個煮熟去殼的鵪鶉蛋。請點擊圖片說明4五花肉切塊，加水、蔥、姜、料酒，煮開后小火煨兩分鐘，然后用溫水洗凈肉表面的血沫，備用。請點擊進入清涼油炒香蔥姜片5個火鍋的圖片說明。請點擊圖片說明6加入肉，翻炒1分鐘。請點擊圖片說明7加入料酒，醬油，海鮮醬。請點擊圖片說明8加入熱水，煮鵪鶉蛋，小火燉30分鐘左右。請點擊圖片說明9加入竹筍、醬油、糖。請點擊進入圖片說明。大火煮開，小火煨20分鐘左右。請點擊圖片說明11濃湯。

軟炸是將原料加工成糊狀，放入湯中或水中煮沸成液體(部分原料為液體)，再用適量熱油翻炒。蔬菜又軟又白，像雪一樣，蔥爆羊肉丁:羊肉500克。1個雞蛋和大蔥:100克，鹽20克，醬油10克，九韶15克，味精15克，濕淀粉10克，花生油25克，香油15克。大蔥羊肉丁的做法:1，將羊肉分批切成1.2cm厚的片，兩面劃刀，切成1cm的條，然后切成丁，在碗中加入精鹽、蛋清、濕淀粉拌勻。2.將大蔥一分為二，改刀為1.2cm段備用，取空碗，加入精鹽、醬油、九韶、味精、濕淀粉，攪拌均勻成汁，3.鍋里放花生油。在大火上燒至六成熱時，加入羊肉丁，用手勺分散，然后在蔥段翻炒，迅速撈出，4.鍋內留少量油，大火加熱，將羊肉丁和洋蔥炒香，然后將醬汁倒入碗中翻炒，淋上香油，翻幾下，迅速出鍋。