砂鍋底部抹一層薄薄的油，大米洗凈，放入鍋中，倒水，按1:1比5的比例泡一小泡大米，半湯中加入色拉油拌勻,鍋大火燒開后立即轉小火，燉熟米飯,烹飪步驟仔飯將臘肉和香腸切成塊,在小碗中加入醬油、蠔油、香油和適量開水，攪拌均勻，然后均勻地倒在鍋上仔飯正宗砂鍋鍋仔飯方法如下:1。
將臘肉和香腸切片，大米浸泡2小時，放在爐子上用小火煨。將蔬菜用水焯水，鍋中加入適量的鹽和油，翻炒后放在米線上。在小碗中加入醬油、蠔油、香油和適量開水，攪拌均勻，然后均勻地倒在鍋上仔飯。烹飪步驟仔飯將臘肉和香腸切成塊。將大米浸泡2小時，放在爐子上，開小火。然后把臘肉和香腸放在小火上燉。將蔬菜用水焯水，鍋中加入適量的鹽和油，翻炒后放在米線上。在小碗中加入醬油、蠔油、香油和適量開水，攪拌均勻，然后均勻地倒在鍋上仔飯
2、正宗砂鍋煲 仔飯的做法正宗砂鍋鍋仔飯方法如下:1。砂鍋底部抹一層薄薄的油，大米洗凈，放入鍋中，倒水，按1: 1比5的比例泡一小泡大米，半湯中加入色拉油拌勻，鍋大火燒開后立即轉小火，燉熟米飯。2.將香腸切片，然后切一些姜絲，等鍋里的水干了，把香腸和姜絲鋪在米飯表面，再打一個雞蛋進去。蓋上蓋子燉五分鐘，然后關火，繼續燉15分鐘。3.小油菜洗凈，鍋里燒開水，放點鹽和幾滴油，放入小油菜煮熟，撈出瀝干，醬料:將一勺蠔油、一勺涼開水、兩勺醬油、半勺糖、半勺香油攪拌均勻。4.將燜好的米飯打開蓋子，瀝干成小油菜，澆上醬汁，拌勻即可食用。
