砂鍋底部抹一層薄薄的油，大米洗凈，放入鍋中，倒水，按1:1比5的比例泡一小泡大米，半湯中加入色拉油拌勻,鍋大火燒開后立即轉(zhuǎn)小火，燉熟米飯,烹飪步驟仔飯將臘肉和香腸切成塊,在小碗中加入醬油、蠔油、香油和適量開水，攪拌均勻，然后均勻地倒在鍋上仔飯正宗砂鍋鍋?zhàn)酗埛椒ㄈ缦?1。1、煲仔飯的做法?將臘肉和香腸切片，大米浸泡2小時(shí)，放在爐子上用小火煨。將蔬菜用水焯水，鍋中加入適量的鹽和油，翻炒后放在米線上。在小碗中加入醬油、蠔油、香油和適量開水，攪拌均勻，然后均勻地倒在鍋上仔飯。烹飪步驟仔飯將臘肉和香腸切成塊。將大米...