第四步將焯水的大鵝放入電壓力鍋，將第二步放入鍋中，加入適量的醬油，然后加入少許水，在高壓鍋中壓10分鐘(大鵝不能壓太久,有時間的話可以直接用大鍋燉一會兒,然后倒入鵝肉干快速翻炒均勻，再倒入適量的鐵鍋stew大鵝特色醬,鐵鍋燉大鵝制作過程:將200g大豆油倒入清鍋中，加入3粒八角、50g蔥姜、20g辣椒翻炒。
將1、 鐵鍋燉 大鵝是 東北的特色美食, 大鵝怎么燉最好吃?
1、大鵝的肉清洗干凈，將鵝放入鍋中用冷水焯一下，焯去多余的血沫。2.將鵝肉撈出，鍋中放油，小火煸炒香蔥、姜、蒜、花椒，然后倒入焯水過的鵝肉。3.調入適量醬油，大火翻炒均勻，加入剛剛燉好的鵝肉的湯汁，大火燒開，再轉小火燉一個半小時。鵝燉好后，撒少量蒜末或蔥花。
鐵鍋燉品大鵝配料大鵝土豆半個、蔥2根、姜半根、蒜一塊、花椒4瓣、大料適量、香葉2片、干辣椒2個、鹽2個、醬油適量、雞精適量鐵鍋燉品第二步姜、蒜切成片、蔥切成段、干辣椒成大第三步土豆去皮，切成小塊備用。第四步將焯水的大鵝放入電壓力鍋，將第二步放入鍋中，加入適量的醬油，然后加入少許水，在高壓鍋中壓10分鐘(大鵝不能壓太久。時間太長，去骨的味道就不好了。有時間的話可以直接用大鍋燉一會兒。把切好的土豆塊放在大勺里，燉10分鐘左右，也就是主要看湯是怎么收的。湯汁收得恰到好處，再撒上鹽和雞精即可食用。第五步出鍋后撒少許香菜，即可食用。
3、 鐵鍋燉 大鵝的家庭做法原料:將散養鵝1只宰殺洗凈(凈重約5 kg)，剁成2 cm左右大小，放入鍋中焯一下，倒入鍋中焯一下去沫，撈出晾干備用。鐵鍋燉大鵝專用醬料:十三香1g、蠔油10g、精鹽15g、白糖15g、醬油50g、海天草菇50g、二鍋頭20g、白醋10g，以上原料均可攪拌均勻。鐵鍋燉大鵝制作過程:將200g大豆油倒入清鍋中，加入3粒八角、50g蔥姜、20g辣椒翻炒，然后倒入鵝肉干快速翻炒均勻，再倒入適量的鐵鍋 stew 大鵝特色醬。快速翻炒均勻后，倒入高壓鍋，倒水，壓20分鐘，如果有客人點餐，可以倒入鐵鍋，然后放入食材就可以走了。
