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1、糖醋里脊的做法?糖醋里脊By開心小精靈糖醋里脊,菜色金黃，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。是一道不錯的宴客菜,而且是孩子們的大愛！炒上一大盤，速度慢的，可就搶不上了！原料：里脊肉、姜、雞蛋、淀粉，做法步驟：第1步、將洗好的里脊肉用刀切成長寬相等的里脊條。里脊條放入碗中，加入雞蛋清、水淀粉、料酒抓勻，腌漬十分鐘，第2步、碗中打入雞蛋、放入面粉、少許水調成薄糊，靜止放置5分鐘后，將里脊條放入面糊中掛糊。第3步、鍋置火上倒入油，燒至八成熱，逐個投入里脊條，炸至金黃色撈出，瀝油待用，利用炸里脊的間隙，在碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥姜末、水淀粉、少許湯兌成味汁。第4步、鍋留底油燒熱，倒入番茄醬煸炒出紅油，第5步、倒入里脊條翻炒均勻。第6步、烹入事先調好的糖醋味汁，第7步、待湯汁濃稠時，離火淋入香油即可。小貼士：1、將里脊肉先凍一下，比較容易切成均勻的絲，2、利用炸里脊的間隙，調好糖醋汁。來自美食天下開心小精靈的作。
