(注:核桃仁要填好撒上芝麻,7.將核桃仁倒入鍋中,1.核桃仁準(zhǔn)備剝皮,注核桃仁很容易炸糊,做法:1,2.核桃仁不要用清水沖洗，炒鍋和菜里不能有水分，否則琥珀核桃不夠脆,將炒好的核桃仁倒入不銹鋼盆中,自制琥珀桃仁原料:生核桃仁、熟芝麻、紅糖、牛奶,9.琥珀核桃仁成品圖。
自制琥珀桃仁原料:生核桃仁、熟芝麻、紅糖、牛奶。做法:1。點(diǎn)小火，先在鍋里放三勺牛奶，再放紅糖，用筷子不斷攪拌，待紅糖完全融化后加入raw/12345670。2.不斷攪拌，直到每一塊核桃仁都沾滿紅糖汁。3.等紅糖汁干了，趕緊把核桃仁放到一個大盤子里，趁熱撒上芝麻拌勻。(注:核桃仁要填好撒上芝麻。不要直接往鍋里撒芝麻省事，這樣芝麻會被紅糖熏黑，很多芝麻會粘在鍋底浪費(fèi)掉。) 4.攤開核桃仁用芝麻浸泡后晾涼。
pick out 核桃仁。熱鍋放花生油，七成熱時加入核桃仁，小火煎一分鐘。注核桃仁很容易炸糊。控制小火和時間，然后上桌，排油。請點(diǎn)擊圖片描述油底殼。不要清洗，加白糖，加一點(diǎn)水，小火煨。然后用勺子不停的攪拌，小火不停的煮。請點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明。當(dāng)糖液變黃，有焦味時，糖就熟了。這是最合適的時候。一定要記住。欠了，糖粒就白了，不好吃，但過了，頭發(fā)黑了，苦了，就更難受了。這是做糖菜的關(guān)鍵技巧。這時，迅速將核桃仁和黑芝麻倒入糖漿中，用鏟子或勺子快速翻動，使糖漿均勻包裹核桃仁。直到糖漿開始變硬，不再流動，就可以出鍋了。請點(diǎn)擊圖片說明提前拿一個不銹鋼盆，洗干凈，在盆底抹上花生油。將炒好的核桃仁倒入不銹鋼盆中。然后趁熱壓勺底，讓核桃仁平整均勻。變硬后可以切成塊或者掰成小塊吃。
3、在家怎么做 琥珀 核桃仁?你可以利用白砂糖。煮沸后，將核桃仁放入融合器中制成，具體做法如下:所需材料:核桃仁100g，清水100ml，白糖50g，蜂蜜20g。1.核桃仁準(zhǔn)備剝皮，2.將核桃仁放入微波爐中加熱兩分鐘，使其變脆。3.鍋中放入適量白糖，然后加入小半碗水，4.加熱使鍋里的水沸騰冒泡。5.當(dāng)鍋里的水變少，氣泡變粘時，加入適量的蜂蜜，6.攪拌均勻，降火。7.將核桃仁倒入鍋中，8.用鏟子不斷攪拌，使每個核桃仁都均勻地粘上糖。9.琥珀 核桃仁成品圖，注意事項(xiàng):1。煎糖漿時要適當(dāng)控制溫度，用小火不斷攪拌糖漿，避免其粘鍋燒焦，糖漿要經(jīng)歷黃泡->透明->黃泡的過程，2.核桃仁不要用清水沖洗，炒鍋和菜里不能有水分，否則琥珀核桃不夠脆。
