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1，衡陽魚粉怎么樣
2，請教下衡陽的里手衡陽魚粉怎么做要具體點的謝謝啦
3，衡陽魚粉湯底秘方
4，衡陽魚粉的做法

1，衡陽魚粉怎么樣

比較清淡的湯粉，湯濃肉嫩，魚雜最受吃貨的青睞。鹵粉的味道也不錯，還有很多開胃小菜。。

好吃

衡陽魚粉怎么樣

2，請教下衡陽的里手衡陽魚粉怎么做要具體點的謝謝啦

應該是熱油，下魚，放鹽，放酒，放冷水或冷湯，這樣出來的魚粉不用加雞精或味精。魚只有冷水煮出來的才會去掉腥味。熱水直接煮，必須要放味精或雞精調鮮

好吃

百度一下

魚粉做法還是很簡單的，魚湯+魚肉+好粉就是很好吃的了

請教下衡陽的里手衡陽魚粉怎么做要具體點的謝謝啦

3，衡陽魚粉湯底秘方

材料大地魚粉1勺，清水250毫升做法 1.將大地魚粉和清水倒入鍋中，煮沸后小火煲15分鐘。2.加入適量鹽調味即可。

材料a.白味噌100公克，紅味噌100公克，醬油1小匙，酒30cc，味醂40cc，砂糖1小匙，b.柴魚高湯適量做法1.將材料a混合拌勻。2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態(tài)即可。1. 簡單的魚粉，魚粉紅湯味重，要加特有的豆油；而衡陽魚粉更加注重魚肉本身，湯白味鮮。

衡陽魚粉湯底秘方

4，衡陽魚粉的做法

1. 魚頭一個，切成大塊2. 蔥，香菜，姜切塊，大蒜頭3個左右剝好備用3. 鍋燒熱倒油，待油燒熱將魚頭放入鍋內，撒鹽，稍煎一下，加入涼水，放入姜末，八角，蒜頭，小米椒，花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒開（上述配料大家可以酌情加減）。4. 開后繼續(xù)大火煮5分鐘至魚湯成奶白色，大紅辣椒切塊放入，轉小火熬10分鐘，關火，放胡椒粉，鹽調味5. 米粉用水泡發(fā)，最好用冷水提前泡幾小時，煮魚湯的同時將泡發(fā)的米粉倒入燒開的水中燙熟撈出裝碗6. 煮好的魚頭魚湯倒入裝粉的碗中，撒上蔥段，香菜段。

衡陽魚粉俗稱魚湯粉，因味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃而大受歡迎。漁粉美味的關鍵在于漁粉高湯的熬制。現(xiàn)殺現(xiàn)煮、原汁原味的漁粉不僅香氣撲鼻、味道鮮美可口、口感滑而不膩，而且營養(yǎng)價值高，具有較好的養(yǎng)生的作用，能夠潤脾健胃、補虛療腸。經常食用可強身健體，被稱之為粉類食品的“營養(yǎng)快線”。漁粉的做法關鍵的是湯料，它由各種調料熬制而成，里面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚必須是鰱魚，而且應是早晨買來的活生生的鰱魚，容不的半點假，用隔夜的或放在冰箱里的魚來做，那湯料定不會鮮。辣的過癮，鮮的入味就是漁粉受人喜愛的地方。聽朋友說食為先那里不錯，食為先真誠扶持創(chuàng)業(yè)，教學全程以實操為主，學員實際動手操作，從選料、配料、相關技巧、后期成品的處理，都學會到位，食為先實行一費制，中途不再收取學員任何費用，可以先去了解一下在杭州市江干區(qū)九堡家苑三區(qū)十三排40-42號