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1，牛腩怎么做才好吃

白斬沾醬

加點西紅柿，小火慢燉

咖喱牛腩清湯牛腩鹵水牛腩紅燒牛腩

牛腩怎么做才好吃

2，什么是牛腩

1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,以新鮮黃牛的牛腩為好。 2，牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主（又稱條肉），是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。

什么是牛腩

3，牛腩怎么做

拿來飛水，再給煲仔醬和辣椒醬姜快，一起炒。加水香葉八角甘草辣椒。

原料：牛腩白蘿卜胡蘿卜腐竹蘿卜牛腩煲原料：牛腩白蘿卜胡蘿卜腐竹配料：花椒大料香葉蔥姜蒜做法:1 將切好的牛肉用熱水焯一下，去掉血水。然后撈出備用。 2 做鍋，待水開了，將剛才焯好的牛肉倒入，同時加入一點點醬油，醋（以便牛腩爛）和冰糖，干辣椒和姜片。 3 將牛腩燉爛以后，（大約是1個小時）再倒入剛才切好的腐竹絲，白蘿卜和胡蘿卜。 4 加滿水，蓋上鍋蓋兒，開始小火燉，以為收汁兒。（時間：40分鐘--1小時） 5 出鍋前10分鐘，加入鹽，味精，蠔油和大蔥。

牛腩怎么做

4，牛腩是什么東西

牛腩 1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,以新鮮黃牛的牛腩為好。 2，牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主（又稱條肉），是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。適宜人群一般人群均可食用 1. 適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用； 2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。 3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃

牛肚肉

5，牛腩是牛的哪個部位

牛腩就是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，帶有筋、肉、油花的肉塊。其次在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腩是指牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。另外，牛腩含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。國外進(jìn)口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱可以算是牛腩的一種，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。