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1，辣白菜炒五花肉怎么做

材料五花肉200克，辣白菜50克，白糖10克，鹽5克，料酒15ml，香蔥2根做法1）五花肉洗凈后切成薄片，加入鹽、料酒腌制20分鐘。辣白菜的湯汁保留，葉子切成2厘米長(zhǎng)的段備用；2）鍋中加入少許油燒到四成熱，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分開始焦黃時(shí)，立即轉(zhuǎn)成小火；3）五花肉油分被煎出時(shí)，盛出備用。鍋中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加熱到3成熱，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前4）煎好的五花肉，淋入辣白菜的湯汁，放入白糖拌勻，出鍋前撒上香蔥拌勻即可材料辣白菜（半斤，切成片）五花肉（半斤，切成薄片，一定要薄哦）蔥姜蒜少許做法1、鍋里油熱后放入蔥姜蒜炒出香味，然后放入五花肉片翻炒，肉片由紅變白后倒入一點(diǎn)料酒和醬油，燒開。2、將辣白菜放入翻炒，因?yàn)槔卑撞吮旧碛邢涛叮旧喜挥梅披}。3、將炒好的辣白菜出鍋裝盤就可以了。材料切成塊的辣白菜一碟，小半塊肥瘦相間的五花肉做法1、首先把五花肉切片，不要太薄。2、最好選用不粘鍋，不放油，放入五花肉片，小火慢煎（很快就會(huì)有好多油。。。）3、煎好后，取出五花肉片和少許煎出來的油。4、鍋再次燒熱，放入辣白菜和五花肉片一起煮，讓五花肉入味。5、最后再加點(diǎn)辣白菜汁，把汁收干即可。小訣竅1、五花肉最好稍微厚一點(diǎn)，煎完后會(huì)縮水，變得好小，太薄的話就影響口感和視覺效果啦！2、煎五花肉不能過于著急，就個(gè)人而言比較喜歡把肥的地方煎的干點(diǎn)，這樣吃的時(shí)候不膩。3、我不太建議加鹽，吃的就是辣白菜的原滋原味嘛！

辣白菜炒五花肉怎么做

2，辣白菜炒五花肉的做法

簡(jiǎn)單的辣白菜炒五花肉做法我喜歡吃辣白菜炒五花肉拌飯，但是飯館里給的肉也太袖珍了點(diǎn)兒，當(dāng)然啦，生意人嘛，能省就省，可以理解，可我是五花肉的狂熱分子，這怎么能滿足我的“大胃”呢，再說價(jià)格也不便宜，一份怎么也得15-18元后來發(fā)現(xiàn)自己做其實(shí)也很簡(jiǎn)單，成本嘛，也不便宜，但是反正是比飯館實(shí)惠，吃著也干凈，味道調(diào)好了也沒有差別 1、五花肉切成薄片，越薄越好，不然會(huì)影響口感 2、從超市買現(xiàn)成的辣白菜（一定要散裝的），切成小塊 3、第二步也可以用白菜，當(dāng)然一定要家里有正宗韓國(guó)辣醬（散裝的韓國(guó)辣醬超市就有賣的） 4、上鍋，放蔥姜蒜嗆鍋，再放五花肉，倒料酒，翻炒（油不要放太多了，五花肉本身就會(huì)出油的） 5、炒至8成熟，肉至金黃色，放入辣白菜（或者放入白菜），如果要顏色漂亮可以放點(diǎn)醬油 6、如果用白菜的，一定白菜要多炒會(huì)，炒趴，放入韓國(guó)辣醬，如果用辣白菜的，如果覺得不夠辣，可以再加一些韓國(guó)辣醬，當(dāng)然這些都依自己的口味了， 7、這步是可以選擇的用或者不用，我喜歡看飯有紅紅的感覺，更有食欲，所以會(huì)再加入超市買的蕃茄辣味沙司（熟的） 8、最后根據(jù)自己口味輕重放糖、鹽，雞精，出鍋這道菜與飯館的區(qū)別： 1、飯館的拼命放油，都汪在上面，我可受不了，是吃著香，但我吃太油的胃受不了 2、事實(shí)上，飯館的辣白菜也就是拿白菜活點(diǎn)辣醬，根本不正宗，這樣還不如自己弄呢（咱沒生在東北就只能吃這種不正宗的） 3、最關(guān)鍵的，肉想放多少放多少，而且保證都是好肉，吃得別提多踏實(shí)了成本計(jì)算：按兩人餐成本核算（大胃的從米飯找其） 1、辣白菜 5塊錢的足夠了，買多了可以下次接著用 2、五花肉狂放也就半斤 5塊錢吧 3、辣味沙司我早買的記不清了，不超過10塊錢，能用好久，就按一次2塊錢算吧 4、其他佐料都不值錢，就算2塊錢吧 5、米飯2元吧

辣白菜炒五花肉的做法

3，正宗辣白菜五花肉做法

1.辣白菜切段、五花肉切片;蔥、大蒜切碎;2.鍋內(nèi)倒底油，五花肉煸炒變色，放蔥花、大蒜碎炒香;3.下辣白菜，不斷的翻炒;加生抽、鹽、白糖等調(diào)味;4.倒清水，燜5—8分鐘，翻炒幾下裝盤出鍋。5.北豆腐切成薄片，擺放盤邊同食。

主料：辣白菜200克、五花肉100克、北豆腐半塊、蔥姜適量輔料：食鹽半勺、生抽1大勺、白糖1小勺、水100毫升制作步驟：1.辣白菜切段、五花肉切片、蔥、大蒜切碎2. 鍋內(nèi)倒底油，五花肉煸炒變色，放蔥花、大蒜碎炒香3. 下辣白菜，不斷的翻炒、加生抽、鹽、白糖等調(diào)味，倒清水，燜5—8分鐘，翻炒幾下裝盤出鍋4.北豆腐切成薄片，擺放盤邊同食。

正宗辣白菜五花肉做法