4準備一個無油無水的罐子，依次放入鴨蛋，倒入鹽水和10ml白酒,做法:1,做法:1,準備2碗生米鴨蛋，倒入30ml白酒，依次在白酒中滾鴨蛋，上架瀝干,3.待鹵水完全冷卻后，倒入裝有鮮鴨蛋的缸中，最好不要雞蛋面,想吃的時候拿出鴨蛋放在水里煮,把新鮮的鴨蛋晾干，放在罐子里,咸的鴨蛋，蛋黃很油，吃起來很香。
1準備食材:白酒30 ml，鴨蛋100 g，鹽20 g。準備2碗生米鴨蛋，倒入30ml白酒，依次在白酒中滾鴨蛋，上架瀝干。3鍋燒開沒油沒水，加鹽，轉小火煮3分鐘，關火，放涼至常溫。4準備一個無油無水的罐子，依次放入鴨蛋，倒入鹽水和10ml白酒。5蓋封40天，冬季保存50天。
材料:材料:鮮鴨蛋50、鹽適量、胡椒粉適量、八角適量、二鍋頭一瓶、玻璃罐或壇子一個、開水適量。做法:1。將準備好的鴨蛋清洗干凈，用干棉布或吸水紙擦去表面水分，放在通風處自然晾干。2.提前準備一壺涼水，燒開，加鹽至鹽不會繼續融化，放入花椒和八角，放涼。3.鹽水冷卻后，將洗凈晾干的鴨蛋一個一個放入鹽水中，將一小杯白酒倒入鹽水中，封好壇口，30天左右取出即可食用。咸的鴨蛋，蛋黃很油，吃起來很香。
3、 腌制咸 鴨蛋的方法是什么?材料:鮮鴨蛋、水、粗鹽、姜、八角、花椒、白糖、白酒。做法:1，把新鮮的鴨蛋晾干，放在罐子里。2.拿新鮮的——不能完全通過，一點糖和白葡萄酒。3.待鹵水完全冷卻后，倒入裝有鮮鴨蛋的缸中，最好不要雞蛋面，蓋好壇子，密封，存放20天左右，基本腌制好了。想吃的時候拿出鴨蛋放在水里煮，PS。放白葡萄酒進去。
