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1，又香又好吃的湯圓怎么做

湯圓的做法 1）先做餡兒——這個是可以自由發揮的，喜歡什么就放什么吧。比如，芝麻餡兒的，我比較偷懶，就用買來的黑芝麻糊加酥油（可以用豬油代替）拌在一起，豆沙餡兒的，就用買來的豆沙罐頭了，若你想做花生餡兒的，就可以把炒熟的花生碎加紅糖加酥油拌勻，若是想吃芋頭餡兒的，就把芋頭去皮蒸熟碾碎加點牛奶白糖， 2）再和面——把開水倒入糯米粉內，用筷子拌勻，水的用量標準攪之后幾乎看不見生面。然后，等不燙的時候，用手揉成面團。這里用熱水和面，是為了好包的緣故，這樣不容易破裂。然后包——把面團揪成大小相等地劑子，把餡兒放進去，輕輕捏劑子，把口封住，揉圓了就是了。 3）再然后，就是把湯圓放到開水鍋里煮，看到湯圓都浮起來之后，就是熟了，可以關火，盛出。

又香又好吃的湯圓怎么做

2，湯圓怎么做好吃

湯圓煮法：煮湯圓的用料：湯圓配讓適量、水適量。步驟1：冰箱中凍過的湯圓拿出來，先在室溫下放置10分鐘，打開基大包裝檢查是否有凍裂的，在低溫狀態下糯米粘性培鋒局差，遇到碰撞很容易裂開。步驟2：鍋中水燒開，湯圓入鍋的時候拿勺子裝上慢慢放進去，不要一股腦兒直接倒，這樣湯圓不容易裂開。步驟3：湯圓放入鍋內用勺子背部朝一個方向輕輕推開，使湯圓旋轉幾圈滾動，不粘鍋。步驟4：當湯圓浮起來后，趕緊調為小火煮，否則外皮熟得快，里面不易熟，影響口感。水開后適當加點涼水進去，讓鍋中保持似沸非沸狀態，點三次涼水開鍋后即熟。步驟5：成品。

湯圓怎么做好吃

3，湯圓怎樣弄才好吃啊

黑芝麻湯圓的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食甜品/點心烏發食譜夜尿多食譜明目食譜健脾開胃食譜口味：甜味工藝：煮黑芝麻湯圓的制作材料：主料：糯米粉300克,黑芝麻300克調料：白砂糖150克教您黑芝麻湯圓怎么做，如何做黑芝麻湯圓才好吃1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；2. 適量糯米粉加水和成團；3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；4. 將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；6. 包好后有如山楂大小；7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

清淡好吃

用糖水煮加點三花奶和姜薯

清淡好吃

煮的好吃

煮的好吃。。

湯圓怎樣弄才好吃啊

4，湯圓咋做好吃

1.黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經典材料：糯米粉200克，溫水餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎，然后加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會凝固，容易包餡。2. 糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個比較軟的面團。然后取一部分在揉面墊上滾成長條，切成一個個小劑子，大小看你自己喜歡。3. 每個劑子揉圓壓扁，包入一個餡料鬧坦。4. 開水下鍋，點一次水，浮起即食。2.酒釀湯圓——既是甜品又是補品材料：湯圓，甜酒釀，雞蛋，枸杞做法：1. 湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。2.煮湯圓的時候，舀一些甜酒釀出來，這個是我自己做的酒釀哦，超市應該也有賣。3. 打開一個雞蛋。4. 等水沸騰時，加入適量甜酒釀。5. 再次沸騰時，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。6. 蛋液會慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關火。3.紅豆小湯圓——不用包餡也好吃材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量做液握桐法：1. 紅豆提前浸泡兩三個小時。2. 放入電壓力鍋，加水，沒過紅豆一點點就行。3. 選擇“豆類”程序。用電壓力鍋比較快，省心，你當然也可以選擇用其他鍋。4. 糯米粉中慢慢加皮伏入溫水，混合成一個面團。5. 揉成長條狀，切成一個個小劑子，揉圓。（小一點，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷凍，照片里是冷凍后第二天的圓子，第一天的忘記拍了6. 把煮好的紅豆和湯倒在鍋里，加入適量紅糖，邊煮邊壓，這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開后，加入圓子，浮起即可。4.糖不甩——軟糯甜滑，做法簡單材料：糯米粉100克，溫水90克，紅糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生會更好1.在糯米粉中慢慢加入溫水，和成一個面團。2.分成一個個差不多大小的丸子。3.開水下鍋，煮至丸子浮起，再稍微煮一會。撈起。4.紅糖和適量水小火融化。5.把煮好的丸子放入鍋中，輕輕翻炒幾下，使均勻裹上顏色。6.出鍋，裝盤，澆上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。

5，湯圓怎么煮好吃

輕輕捏在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。開水下待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。點冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵后，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。及時煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現變質現象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。快出鍋已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

將湯圓放入沸水中，用中火煮至飄浮狀態，并保持3分鐘左右后撈出即可以食用了。煮之前要明確一個問題：是湯圓還是元宵？區別在于：湯圓是包出來的，質軟；元宵是滾出來的，質硬。如果是元宵，則需要大火煮，多點水（點水指中途加水），反復直至全部漂浮在水面上后即可，不放心可以嘗一下~ 如果是湯圓，水開后下湯圓（用勺在鍋里轉幾下，防止粘鍋），第一次開鍋后，改用中小火，點水，反復直至全部漂浮水面。湯水可選擇清水或是雞蛋醪糟~~

一是開水下：將鍋內的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。

賴湯圓的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯賴湯圓的制作材料：主料：糯米,黑芝麻賴湯圓的特色：賴湯圓十分講究，有“煮時三不”和“吃時三不”之說。就是：煮時不爛皮、不露餡、不渾湯；吃時不粘筷、不粘牙、不膩口。其口感香甜清新，爽滑軟糯，當時人們都不叫它名字，直接親切地稱呼它為“賴湯圓”。教您賴湯圓怎么做，如何做賴湯圓才好吃粉漿做法：把糯米淘洗干凈，用清水浸泡兩到三天；每天換水二至三次，以免發酸。磨漿之前，還需要用清水再淘洗一遍，然后把浸泡過的米磨成很細的粉漿，再把粉漿裝到專門的布袋里吊干，當地人管這個叫吊漿粉子。餡料做法：精心挑選的上等黑芝麻，去除雜質后，淘洗干凈，用小火慢慢翻炒，炒熟、炒香，然后用搟面杖輕輕壓成細面，加入打碎的冰糖粉，切碎的桔皮、花生仁碎末、核桃仁碎末、少許的玫瑰花瓣，再加入化開的豬油，細細拌均勻，放在案板上壓緊，切成1.5厘米見方的塊，備用。皮坯做法：做皮坯的時候，把吊漿粉子加入適量的清水，像和面那樣揉勻就可以了。每次分摘30克左右的粉團，做成一個皮坯，包入一個餡心，捏攏封口，搓圓即可。大鍋水燒開，把湯圓沿著鍋邊輕輕“溜下去”后用中火煮，保持滾而不騰，等湯圓浮起后改用小火再煮一兩分鐘就大功告成了！

煮好湯圓有幾個關鍵點：一是開水下：將鍋內的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。二是文火煮：湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。同時，受熱不均勻，也易導致外熟內硬不好吃。三是加冷水：湯圓浮起后，需加入適量冷水，以使鍋內的湯圓熱中受冷，皮層凝結，粉質嚴實；煮開兩三次后，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬。四是勤換湯：湯圓煮過兩鍋后，湯變稠，應換水再煮。否則就會熟得慢，易夾生。另外，煮湯圓時最好放2―3片姜，能讓湯圓的香味更多地發散出來。有的湯圓水煮后，會出現粉紅或黃褐色的斑點。這是因為糯米粉受到了酵母菌的污染，使湯圓失去了原有的風味和口感，這樣的湯圓最好別吃。

和醪糟一起煮更好吃