主要原因是當氨基酸肽鏈達到多肽的長度時，就會形成二級和三級結(jié)構(gòu)的功能域,目前普遍認為肽鏈長度小于胰島素的稱為寡肽，以上稱為多肽,指的是幾十個或者更多,由肽鍵連接的兩個或兩個以上氨基酸組成的化合物是多肽,多肽與小分子肽的區(qū)別在于:1,多肽和蛋白質(zhì)是兩種不同的物質(zhì),氨基酸是多肽的基本單位,寡肽和多肽為什么要分。
多肽主要由碳、氫、氧、氮四種元素組成。氨基酸是多肽的基本單位。由肽鍵連接的兩個或兩個以上氨基酸組成的化合物是多肽。由肽鍵連接的幾個氨基酸組成的化合物就是幾個肽。多肽能全面調(diào)節(jié)人體各種生理機能，具有分子小、活性高、穿透力強、專一性強的特點。多肽和蛋白質(zhì)是兩種不同的物質(zhì)。多肽雖然屬于蛋白質(zhì)的范疇，但并不是人們所認為的蛋白質(zhì)，而是一種功能性蛋白質(zhì)，或者說是前體蛋白。多肽具有抗菌、抗腫瘤、增強傳統(tǒng)抗生素對耐藥菌的活性、促進傷口愈合等多種生物學功能。具有抗菌活性強、抗菌譜廣、細菌不易耐受等特點，預示其在醫(yī)藥、食品保鮮、保健品、化妝品等領(lǐng)域具有廣闊的應用前景。
多肽與小分子肽的區(qū)別在于:1。分子量的數(shù)量和肽鍵的組合是不同的。2.氨基酸的數(shù)量不同。10~100個氨基酸分子脫水縮合形成的化合物稱為多肽，2~10個氨基酸組成的肽稱為小分子肽。3.多肽的分子量為1000-3000，小肽的分子量小于1000。
“多”描述數(shù)量，“肽”描述屬性。指的是幾十個或者更多。如果只是幾十個，那就叫寡肽。目前普遍認為肽鏈長度小于胰島素的稱為寡肽，以上稱為多肽。肽鏈，即兩個氨基酸的氨基和羧基收縮。這是蛋白質(zhì)的一級序列單位，蛋白質(zhì)由肽鏈首尾相連而成。寡肽和多肽為什么要分？主要原因是當氨基酸肽鏈達到多肽的長度時，就會形成二級和三級結(jié)構(gòu)的功能域。
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