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1，水煮荸薺怎么做

水煮荸薺原料：荸薺，清水，涼開水。水煮荸薺做法1、用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。2、將煮鍋擱置火上，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮鍋中荸薺。3、直到荸薺煮透熟。待最后鍋中水快燒干時(shí)，將鍋蓋打開，手晁動(dòng)煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮干水的荸薺特別甜，特別好吃。（注意哦，這是使水煮荸薺口感好的一大秘訣！）4、待荸薺冷卻后，放到?jīng)鲩_水中洗去外皮上的糖粘物。5、晾干外皮洗凈后的熟荸薺，吃時(shí)削皮即可。

水煮荸薺怎么做

2，水煮荸薺的做法水煮荸薺怎么做好吃水煮荸薺

用料荸薺300克水適量1.用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水2.將煮鍋擱置火上，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮鍋中荸薺3.直到荸薺煮透熟。待最后鍋中水快燒干時(shí)，將鍋蓋打開，手晁動(dòng)煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮干水的荸薺特別甜，特別好吃。（注意哦，這是使水煮荸薺口感好的一大秘訣！）4.待荸薺冷卻后，放到?jīng)鲩_水中洗去外皮上的糖粘物5.晾干外皮洗凈后的熟荸薺，吃時(shí)削皮即可烹飪技巧1、荸薺應(yīng)選擇個(gè)大，外皮呈深紫色、芽短粗的，這種荸薺口感甜脆。2、荸薺一定要去皮吃，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生蟲以及化學(xué)物質(zhì)。除了荸薺，土豆、紅薯、柿子的皮也不能吃。3、荸薺屬生冷性食物，脾胃虛寒者忌多食。4、收汁后荸薺皮上有糖性物質(zhì)粘附，一定要用涼開水洗過，才宜于手抓。: )

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3，水煮荸薺的家常做法大全怎么做好吃視頻

荸薺圓子荸薺750克豬板油75克桔餅25克青紅絲25克干淀粉100克濕淀粉25克雞蛋清1個(gè) 白糖125克蜂蜜50克香精少許花生油500克?約耗50克做法:/荸薺圓子 1.荸薺去皮洗凈，拍碎后剁成細(xì)末，加入干淀粉、雞蛋清攪拌均勻，即成荸薺泥；豬板油、桔餅、青紅絲均剁細(xì)，加入白糖?100克　和勻，即成餡心。 2.取一份荸薺泥，包入一份餡心，再搓成直徑約2厘米的圓子，依法逐一制完待用。 3.炒鍋置火上，放入少許花生油燒熱，將圓子下入鍋中，進(jìn)行煎炸，并用手勺將圓子逐個(gè)按成扁圓形，待煎至兩面金黃時(shí)，再倒入剩余的花生油，用小火將圓子炸熟后撈出。 4.凈鍋重上火，放入少許油燒熱，下入白糖?25克　熬至能拔出絲來時(shí)，再加入蜂蜜及少許水，下入炸好的圓子裹入味，最后用濕淀粉勾濃芡，滴入香精，起鍋裝盤即成。

糖荸薺做依.選料：選用蘇、杭帶質(zhì)結(jié)荸薺（馬蹄）剔除傷爛、病蟲害、萎縮畸形及實(shí)橫徑于三0毫米者貳.清洗：先荸薺倒入清水浸泡貳0～三0鐘再洗附身泥污用清水沖洗干凈三.削皮：用刀削除荸薺兩端削盡芽眼及根準(zhǔn)再削周身外皮切削面要平整光滑或用皮機(jī)摩擦皮（削皮若能及預(yù)煮要暫浸放清水）四.燒煮：清水入鍋加入荸薺煮沸貳0鐘左右荸薺與水比例依∶依（水適量加入檸檬酸少許） 5.切片：荸薺沸水撈入清水漂洗依～貳攔腰切兩片再用清水漂洗浸除膠質(zhì)再入鍋煮沸陸.煮制：荸薺片入缸用糖漿浸漬同倒入鍋加熱煮沸再加入干砂糖入缸進(jìn)行糖漬反復(fù)進(jìn)行陸糖液濃度依提高使荸薺片充吸收糖液連同糖液同入鍋用文火煮制并斷加鏟拌直至糖液粘稠拉起掛絲即起鍋瀝余糖液漆.拌糖粉：白糖預(yù)先鋪竹籮內(nèi)煮荸薺片趁熱倒入籮內(nèi)拌均勻待冷卻即

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