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1，烏糯米飯怎么做

1、冬菇和蝦干浸軟切粒;臘腸用熱水沖洗一下，切粒備用.2、米洗干凈后放進電飯煲里，注入水到適當的水位標示.3、按下"米飯"鍵后選擇"糯米"程序.然后按"烹調"開始煮飯.4、在一個炒鍋里熱少許油，將干蔥，臘腸，蝦米，干貝及冬菇與調味炒熟炒香.5、飯煮完后把四寶材料和蔥花拌入糯米飯中，上碟撒上香菜即可.4、吃時可以用大蝦沙律作伴菜.

具體制作方法： 1，糯米淘洗干凈用清水泡5個小時，濾去水分入屜大火蒸3個小時，中間要經常把糯米用筷子扒散，使其蒸得軟硬均勻，出屜下在炒鍋加豬油翻炒均勻，鍋中留油改文火保持一定的溫度備用。 2，瘦肉切成長條約250克一塊大小，用八角、回香、花椒、桂皮、鹽、醬油、腌漬四至五天，拿出去掉香料，鍋下菜籽油燒至6成熱下肉塊炸至半干。濾油晾冷后切成薄片備用。 3，泡酸蘿卜切成小丁、綠豆芽用開水燙熟撈出濾干水、水發海帶切成細絲、蔥切成蔥花。 4，食用時將糯米飯盛在碗內，放上肉片、泡酸蘿卜、綠豆芽、水發海帶、蔥、油辣椒、醬油、味精拌均勻即可。　　風味特色：米香肉酥，油而不膩，味濃爽口。為貴州貞豐縣的傳統風味美食。　　制作要點：糯米飯不能蒸得太軟，以稍稍硬一點為好。

烏糯米飯怎么做

2，立夏就要吃烏糯米飯怎么做

用料材料糯米做烏糯米飯的葉子白糖折疊編輯本段做法1. 買來葉子(做烏米飯的植物可以有南燭(古名楊桐，又名烏飯，屬杜鵑科常綠灌木，葉草質，橢圓狀卵形，新葉鮮紅，老葉深綠;總狀花序腋生，花冠白色;漿果球形，成熟時紫黑色。注意這不是南天竹)、烏桕(這是喬木)、楓等。孫思邈方書曰:"南燭煎，益髭發、即容顏，兼補暖，又治一切風疾，久服輕身明目，黑發駐顏。" 楓樹的嫩葉可代茶。烏桕的根皮及葉入藥，有消腫解毒、利尿瀉下之效。)，立夏左右菜場有的賣。 2. 把葉子洗干凈，搓碎，或者是加水用料理機磨碎。濾去葉子，將糯米放在盆里浸一夜(或六小時以上)，讓汁液浸入糯米中。

原料:新鮮碗豆、蝦、春筍、糯米將烏葉摘下葉片,洗凈后,浸在清水里泡透汁水撈起浸洗后的葉子,使勁搓,不一會水就開始有點變色,濾去碎葉和沉淀物后,把烏葉水倒入洗好的糯米中上鍋蒸熟，變成這樣的清香紫烏色了，神奇然后將將新鮮碗豆剝殼取豆肉.春筍剝殼洗凈后,切筍丁.蝦去殼后,切成小段加酒腌15分鐘.熱油鍋,油要多一點先將筍丁煸炒,然后放入碗豆快炒熟,最后把蝦和蒸好的烏米飯舀一些放入.翻炒勻后,加鹽、雞精入味即可。

糯米飯怎么做材料主料：糯米400克，豬里脊肉100克，輔料：鮮香菇70克，干紫菜10克，蝦米10克，調料：姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克做法1.糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘；2.紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細末；3.香菇去蒂切成絲；4.姜切成細末；5.豬肉切絲；6.鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；7.放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調味；8.最后放入糯米炒勻即可。

立夏就要吃烏糯米飯怎么做

3，烏糯米飯怎樣做才好吃的做法步驟

主料烏樹葉250克糯米1000克輔料松子仁20克核桃(鮮)20克夏威夷果20克棗(干)50克調料水500毫升白砂糖10克糖桂花5克烏米飯的做法1.將烏樹葉摘去桿子和老葉，清洗干凈，倒入攪拌機，加入500毫升清水，高速攪拌幾分鐘2.過濾出汁水備用，將汁水沖入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，攪拌均勻，浸泡3個小時3.將浸泡的糯米連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘，再燜5分鐘即可開鍋了，將堅果(夏威夷果、核桃和松子仁)和紅棗切碎4.糯米蒸好后，將米飯取出，用筷子趁熱搗散，待米飯基本晾涼后，倒入切碎的堅果和紅棗碎，撒入適量的白砂糖5.拌勻后，帶上一次性手套，取適量混合米飯放入手心，捏成飯團，準備送人的話可以用保鮮膜包起來，方便攜帶，也可放入模具中做出花樣造型6.用手按壓瓷實，從模具中把米飯倒扣出來，撒上少許糖桂花即可

用料豬肉香菇糯米鹽味精半勺白糖 1勺蝦皮蔥花油條碎適量料酒 2勺淀粉 1勺醬油半勺調色正宗溫州糯米飯的做法糯米提前浸泡5小時左右香菇泡開豬肉（三層肉最佳）肥瘦適當剁成肉沫加入少許料酒和淀粉抓勻香菇切成小粒開始做澆頭了：鍋中放入少許油加熱至6分熟加入香菇煸炒出香味加入鹽適量再加入肉沫翻炒至肉沫變熟加入水肉湯煮開加入白糖味精少許醬油少許調色好了澆頭做好了味道咸淡自己嘗一下就知道了咸了加水淡了加鹽電飯煲里加水架著蒸籠加塊屜布糯米瀝干水分倒進屜布里為按下煮飯鍵就可以了或者大家直接放鍋里蒸也可以大約25分鐘就好了放高壓鍋的話也是架蒸籠炊的，上汽后6分鐘關火糯米飯蒸好后盛出澆上澆頭撒上蔥花蝦皮油條碎一碗正宗的糯米飯就出爐了細細品嘗吧小貼士澆頭多少的量沒有關系多了可以煮面當面湯可以做菜都很美味家里沒有屜布就直接高壓鍋里或者電飯煲煮飯吧

烏糯米飯怎樣做才好吃的做法步驟